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Planeta Chardonnay
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 1 recensione
Nome: Chardonnay
Regione: Sicilia
Cantina: Planeta
Denominazione: Menfi DOC
Vitigno: Chardonnay
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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restaurantAbbinamenti
Questo bel vino, essendo un perfetto compromesso tra dolce e aspro, è abbinabile praticamente a tutto. Può accompagnare primi di terra, come zuppe o minestroni, o secondi di carne o di pesce, sposando fantasticamente anche formaggi medi semi stagionati.
descriptionDescrizione
Il Planeta Chardonnay è un vino che rappresenta il cambiamento e la rinascita del vino siciliano. Nato dalla sfida di competere con i migliori bianchi del mondo, questo vino è diventato un'icona per l'intera Sicilia. Le uve provengono dai prestigiosi vigneti di Ulmo e Maroccoli, unici per la loro posizione e terroir. La fermentazione e l'affinamento in barrique di legno francese conferiscono al vino un carattere unico, grazioso e potente.
Il colore dell'oro chiaro profondo ma trasparente anticipa il piacevole contrasto tra cremosità e croccantezza che si avverte in bocca. Si tratta infatti di un bianco morbido supportato da una rinfrescante vena acida che accompagna tutto l'assaggio. Un sottile tratto minerale armonizza i sapori delle pesche gialle mature, del miele d'acacia e della pasta di mandorla con i profumi più torbati, cerealicoli e tostati presenti nel finale potente ed equilibrato.
Il Menfi Chardonnay 'Didacus' di Planeta è un'etichetta prestigiosa e di classe, che rende omaggio al fondatore della cantina Diego Planeta, protagonista della rinascita del vino siciliano. Questo vino è prodotto in quantità limitate, a partire dalla prima annata del 2014.
Le uve Chardonnay utilizzate provengono dalla contrada Ulmo di Sambuca di Sicilia, situata a circa 230 metri di altitudine. I terreni sono composti per il 62% da argilla, per il 29% da limo e per il 9% da sabbia, con una significativa presenza di minerali. Il risultato è un vino che incarna la grazia e la potenza della Sicilia in un bianco straordinario.
Le uve Chardonnay sono coltivate nei vigneti storici di Maroccoli e Ulmo, situati tra i 250 e i 415 metri sul livello del mare. Dopo una selezione accurata, le uve vengono diraspate e pressate sofficemente, per poi fermentare in barrique a temperatura controllata di 18 gradi.
In conclusione, il Planeta Chardonnay rappresenta un'ottima scelta per chi desidera scoprire un vino bianco siciliano di alta qualità, capace di competere con i migliori bianchi internazionali. Grazie alle sue caratteristiche, si abbina bene con pesce, formaggi, aperitivi e alcuni cibi speziati, mentre risulta meno adatto per carni rosse e dolci. La sua corposità e acidità lo rendono un vino equilibrato e piacevole al palato.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
Al palato risultano subito definiti gli intensi sapori di fiori e frutta che caratterizzano questo Chardonnay 2021. Giustamente equilibrato tra l'acidità ed alcool, offre una bevuta elegante ed avvolgente.
wine_barCantina Planeta
Ormai molto nota nel mondo dei vini italiani, Planeta si posiziona tra le cantine più apprezzate anche a livello internazionale: prendendosi tutti i tempi necessari nei processi produttivi, e mantenendo fedele l’artigianalità, hanno riscosso grande incremento ma anche stima, e sono diventati conosciuti per tanti loro vini.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Questo particolare vino bianco Chardonnay 2020 è stato valutato dalla critica come eccellente ed è stato “ricompensato” con un ottimo punteggio, valorizzando la cura e l’attenzione posta nella creazione di Planeta.
boltPunti di forza
I pregi principali di questo Chardonnay 2021 sono le sue delicate note aromatiche di fiori bianchi e di frutta. Una volta assaggiato, risulta decisamente intenso, ampio e complesso come gusto e soprattutto, ha una gradazione alcolica di 13.5%.
paletteColore
Il colore di questo vino è un particolare giallo dorato profondissimo e intenso, arricchito da leggeri riflessi verdi. Si presenta limpido ma con una piccola trasparenza.
wine_barProfumo
Quando si versa il Chardonnay di
menu_bookRicetta consigliata
Potrete preparare un’innovativa tartare di tonno con sorbetto al melone abbinato allo Chardonnay 2021 di Planeta:
cuocete 150 g di tonno fresco al vapore, poi tritatelo finemente e conditelo con olio extravergine, sale, pepe, succo di limone e un cucchiaino di prezzemolo.
Guarnite con qualche fettina sottile di melone e servite con un’oncia di scorza di limone e una manciata di pistacchio a lamelle.
Completate con una parte di sorbetto al melone e servite con un bicchiere di Planeta Chardonnay 2021.
cakePer quali occasioni
Un abbinamento così ricercato come quello appena descritto, oltre che essere un pasto squisito, può essere consumato in occasioni importanti come un rinfresco, un aperitivo, un ricevimento, oppure in cene romantiche. Il Chardonnay 2021 di Planeta ben si presta come accompagnamento anche in Contronotti di famiglia, in modo da costituire la miglior chiusura di un buon pasto.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 5 su 5, basato su 1
recensione
Il Chardonnay 2021 di Planeta è un vino bianco di eccellente qualità, proveniente dalla affascinante regione siciliana di Menfi DOC e prodotto con uve Chardonnay. Il fornitore si distingue per la sua affidabilità e velocità.
Caratterizzato da un colore giallo dorato intenso e profondo con lievi sfumature verdi, questo vino risulta unico a livello visivo. Planeta ha dedicato grande impegno per ottenere questo risultato, utilizzando un processo di vinificazione che comprende fermentazione alcolica in barrique a 18°C. Inoltre, il vino è stato affinato per 12 mesi in diverse barrique di rovere, sia nuove che usate.
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