Tommasi Amarone della Valpolicella Classico


Foto Tommasi Amarone della Valpolicella Classico
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starstarstarstarstar_border Valutazione: 3.9 su 5, basato su 145 recensioni

Nome: Amarone della Valpolicella Classico

Regione: Veneto

Cantina: Tommasi

Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Vitigno: Corvina , Corvinone, Rondinella, Oseleta

Temperatura di servizio: 18/20 °c

Gradazione alcolica: 15.0%

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Il Tommasi Amarone della Valpolicella Classico si abbina perfettamente con formaggi stagionati, secondi di carne rossa e selvaggina.

descriptionDescrizione

L'Amarone della Valpolicella Classico Tommasi è un vino prodotto con uve autoctone, principalmente Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta, raccolte da vigneti situati nell'area della Valpolicella Classica. Il terreno di questi vigneti è caratterizzato da tufaceo, argilloso e calcareo, situati a un'altitudine media di 250-450 m s.l.m. Le uve vengono raccolte verso la seconda decade di ottobre e sottoposte a un processo di appassimento in pianta e in cassette a temperatura e umidità controllata per circa 120 giorni.

La vinificazione avviene mediante pigiadiraspatura soffice seguita da fermentazione alcolica in piccole botti di acciaio. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in botti di legno da 20 e 30 hl per almeno 24 mesi e successivamente in bottiglia per almeno 6 mesi prima della messa in vendita.

L'Amarone della Valpolicella Classico Tommasi presenta un colore rosso rubino carico con note granate. Al naso si distinguono intensi sentori di ciliegie sotto spirito, prugne, liquirizia, cuoio, tabacco, cacao e spezie quali pepe nero, con note di caffè che emergono con gli anni. Al palato risulta asciutto, avvolgente, corposo, armonico, intenso e persistente.

Questo vino si abbina perfettamente a secondi piatti a base di carne rossa brasata, grigliata o arrosto, formaggi invecchiati, pesci grassi e cucina asiatica. È anche meraviglioso da solo come vino da meditazione. La temperatura di servizio consigliata è di 18° C.

L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva De Buris rappresenta un'etichetta di alta gamma creata dalla famiglia Tommasi, ideale per gli intenditori e gli appassionati di vini pregiati. Il vino nasce da una selezione accurata di uve e viene messo in commercio dopo un lunghissimo periodo d'affinamento, offrendo un'esperienza gustativa di altissimo livello che lo posiziona tra le migliori bottiglie del panorama italiano del vino.

In conclusione, l'Amarone della Valpolicella Classico Tommasi è un vino di grande carattere e struttura, ideale per chi apprezza i sapori intensi e persistenti, e rappresenta una delle interpretazioni più tipiche e tradizionali di questo celebre vino della Valpolicella.

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wine_barGusto

Icona Corposità>
Corposità: 5 / 5
Icona Acidità>
Acidità: 3 / 5

Il sapore del Tommasi Amarone della Valpolicella Classico è armonico e complesso, con sentori di frutta matura, prugna, ciliegia e liquirizia.

wine_barCantina Tommasi

Il Tommasi Amarone della Valpolicella Classico è prodotto dall'omonima cantina Tommasi, un'azienda vitivinicola che ha radici storiche nel Veneto. Fondata nel 1902, la cantina Tommasi si è specializzata nella produzione di vini di alta qualità, mantenendo un legame forte con la tradizione e il territorio.

emoji_eventsCosa ne pensa la critica

Il Tommasi Amarone della Valpolicella Classico è stato valutato positivamente dalla critica specializzata, ricevendo numerosi riconoscimenti. La Guida ai Vini della Rivista Enogastronomica Gambero Rosso ha conferito a questo vino il riconoscimento di Tre Bicchieri, massima valutazione per la qualità del vino.

boltPunti di forza

Il Tommasi Amarone della Valpolicella Classico è un vino elegante e complesso, dal carattere deciso e autentico. I suoi punti di forza sono senza dubbio la struttura notevole e l'intensità aromatica, che lo rendono un vino adatto alle occasioni più importanti.

paletteColore

Il colore del Tommasi Amarone della Valpolicella Classico è rosso rubino profondo con sfumature granate.

wine_barProfumo

Il bouquet olfattivo del Tommasi Amarone della Valpolicella Classico è caratterizzato da note di frutta rossa, visciole e spezie dolci.

menu_bookRicetta consigliata

Per accompagnare al meglio il Tommasi Amarone della Valpolicella Classico, consigliamo una ricetta di filetto di manzo con riduzione di Amarone.
Ingredienti:
- 800 g di filetto di manzo - 1 bottiglia di Amarone della Valpolicella Classico - 1 cipolla - 1 spicchio di aglio - 50 g di burro - 2 cucchiai di olio d'oliva - Sale e pepe nero q.
b.
Preparazione:
1.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2.
In una padella far fondere 30 g di burro con l'olio d'oliva, poi aggiungere la cipolla e l'aglio e farli appassire.
3.
Aggiungere la bottiglia di Amarone della Valpolicella Classico e far ridurre a fuoco basso, fino a ottenere una salsa densa.
4.
Tagliare il filetto di manzo in fette spesse circa 2 cm e cuocerle nella stessa padella con il restante burro, salando e pepando a piacere.
5.
Servire le fette di manzo su un letto di salsa di Amarone della Valpolicella Classico.

cakePer quali occasioni

Il Tommasi Amarone della Valpolicella Classico è un vino da degustare in occasioni importanti, come cene eleganti, aperitivi raffinati e regali di pregio. Grazie alla sua complessità e alla sua struttura notevole, è in grado di conquistare anche i palati più esigenti.

reviewsCosa ne pensano gli utenti

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Valutazione: 3.9 su 5, basato su 145 recensioni

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2018 è un vino pregiato dal colore rosso rubino profondo con sfumature granate, prodotto con uve di Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta, tipiche della regione veneta. La vinificazione prevede l'appassimento delle uve per 3 mesi in fruttaio e la fermentazione in botti di rovere per 15 giorni. Successivamente, il vino viene affinato per 30 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, ottenendo così un'armoniosa combinazione di note fruttate.

La maggior parte delle recensioni lodano la qualità dell'Amarone, descrivendolo come ottimo, perfetto, e un vino da intenditori. Molti clienti lo considerano un ottimo regalo e apprezzano il prezzo onesto e l'esperienza unica offerta da questo vino. Tuttavia, alcuni clienti si sono detti delusi per la differenza tra l'annata pubblicizzata (2016) e quella ricevuta (2018), oltre che per l'aumento del prezzo al riordino. Nonostante ciò, l'Amarone della Valpolicella Classico 2018 di Tommasi rimane un vino molto apprezzato e consigliato.

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