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Nero Di Troia Torrevento 'Vigna Pedale' Riserva 2016
11.40 €
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Torrevento Vigna Pedale
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Nome: Vigna Pedale
Regione: Puglia
Cantina: Torrevento
Denominazione: Castel del Monte DOCG
Vitigno: Nero di troia
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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Prezzo medio
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restaurantAbbinamenti
Il Vigna Pedale Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale 2016 si abbina perfettamente con i secondi di terra e con i piatti a base di carne rossa.
descriptionDescrizione
Il Torrevento Vigna Pedale è un vino di eccellente qualità, prodotto da Torrevento nella zona di Corato, in Puglia. Ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Nero di Troia coltivate in Contrada Pedale, questo vino si distingue per il suo colore rosso rubino intenso e il suo bouquet pieno di sentori di piccoli frutti rossi.
L'affinamento in acciaio per 4 mesi, seguito da 12 mesi in legno e 3 mesi in bottiglia, dona a questo vino una struttura complessa e armoniosa. Al naso, il Torrevento Vigna Pedale offre un olfatto caratterizzato da confetture di frutta rossa, mirto, liquirizia, violetta, cacao, cardamomo e ginepro. In bocca, invece, si percepisce una carnosa dote fruttata, ben bilanciata da freschezza e tannini maturi, con una piacevole chiusura mediterranea.
La temperatura di servizio ideale per questo vino è tra i 18 e i 20 gradi. Grazie alle sue caratteristiche, il Torrevento Vigna Pedale si abbina perfettamente a piatti a base di carne rossa, come il coscio di capretto alla brace, ma anche a cibi speziati e formaggi. La sua corposità e acidità lo rendono meno adatto ad abbinamenti con pesce, aperitivo e dolci.
Degno di nota è il fatto che il Nero di Troia "Vigna Pedale" Torrevento sia stato premiato con i 3 Bicchieri Gambero Rosso per otto anni consecutivi, attestando la sua qualità e il grande impegno del produttore nel realizzare un vino di altissimo livello.
In conclusione, il Torrevento Vigna Pedale è un vino che merita di essere assaporato e apprezzato per la sua ricchezza di sapori e profumi, frutto dell'attenta selezione delle uve e del processo di affinamento. La sua struttura e i suoi abbinamenti gastronomici lo rendono ideale per accompagnare piatti saporiti e ricchi di gusto, regalando al palato un'esperienza indimenticabile.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Il sapore del Vigna Pedale Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale 2016 è intenso e persistente, con un equilibrio perfetto tra morbidezza e acidità.
wine_barCantina Torrevento
La cantina Torrevento è una realtà vitivinicola di grande importanza nella regione della Puglia, la quale è nota per la produzione di vini di alta qualità. Fondata nel 1968, la cantina si trova nel cuore del parco nazionale del Gargano a Corato e dispone di circa 500 ettari di vigneti, tutti ubicati in zone di grande pregio.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Vigna Pedale Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale 2016 ha ricevuto numerosi premi e giudizi positivi dalla critica, grazie alla sua eccellente qualità e al suo sapore intenso e persistente.
boltPunti di forza
Tra i punti di forza del Vigna Pedale Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale 2016, spiccano sicuramente la sua grande eleganza, la sua complessità e la sua struttura equilibrata.
paletteColore
Il colore del Vigna Pedale Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale 2016 è un intenso rosso rubino con riflessi granati.
wine_barProfumo
Il bouquet aromatico del Vigna Pedale Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale 2016 è caratterizzato da note di piccoli frutti rossi, che si fondono in un finale speziato e persistente.
menu_bookRicetta consigliata
Un abbinamento perfetto per il Vigna Pedale Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale 2016 è sicuramente un arrosto di maiale al forno.
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
- 1 kg di arrosto di maiale
- 2 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 rametti di rosmarino
- 2 foglie di alloro
- 1 bicchiere di vino rosso
- sale e pepe q.
b.
- olio extravergine d'oliva
Preparazione:
1.
Prendete l'arrosto di maiale e adagiatelo in una teglia.
Aggiungete l'aglio, la cipolla e le carote tagliati a pezzetti, i rametti di rosmarino e le foglie di alloro.
2.
Versate un filo d'olio extravergine d'oliva sulla carne e aggiungete sale e pepe a piacere.
3.
Infornate l'arrosto in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e mezza.
4.
A metà cottura, sfumate l'arrosto con un bicchiere di vino rosso e riprendete la cottura.
5.
Una volta cotto, lasciate riposare l'arrosto per circa 10 minuti prima di tagliarlo a fette.
cakePer quali occasioni
Il Vigna Pedale Torrevento Castel del Monte Vigna Pedale 2016 è il vino ideale da servire in occasione di cene o pranzi importanti, oppure per accompagnare un momento di relax e convivialità con gli amici.
