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Cotarella Trentanni 2019
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Falesco Cotarella Trentanni
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Nome: Trentanni
Regione: Umbria
Cantina: Falesco Cotarella
Denominazione: Umbria IGT
Vitigno: Sangiovese , Merlot
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 14,00% in volume
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restaurantAbbinamenti
Questo vino si abbina perfettamente con piatti di carne rossa alla griglia, brasati o in umido, ma anche con formaggi stagionati e salumi di qualità. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18 gradi.
descriptionDescrizione
Il Falesco Cotarella Trentanni è un vino rosso di grande eleganza e spessore, prodotto per la prima volta nel 2009 per celebrare il trentesimo compleanno della cantina Falesco, fondata nel 1979 da Renzo e Riccardo Cotarella. Questo vino si presenta con un profilo armonioso e di grande eleganza, adatto sia per occasioni conviviali che per celebrazioni più formali.
Il Trentanni è frutto dell'esperienza, degli studi e delle conoscenze maturate nel corso dei decenni in Falesco attorno alle varietà Merlot e Sangiovese. Nasce da un blend in cui le percentuali sono esattamente uguali di questi due vitigni, che crescono nella Tenuta di Marciliano, a circa 300 metri sul livello del mare. Il terroir è caratterizzato da un sottosuolo sedimentario e argilloso, che conferisce al vino le sue particolari caratteristiche.
La fermentazione del mosto avviene in acciaio, con una macerazione di 15 giorni, mentre la malolattica si svolge successivamente in barrique. Il risultato è un vino rosso di grande spessore, con un naso fruttato e avvolgente in bocca.
Gli abbinamenti consigliati per il Falesco Cotarella Trentanni sono principalmente carne rossa (4/5), come bistecca o arrosti, e formaggi (4/5), sia stagionati che a pasta morbida. Si abbina discretamente anche a carne bianca (3/5) e cibi speziati (3/5), mentre è meno indicato per pesce (1/5), aperitivo (2/5) e dolci (1/5).
In termini di caratteristiche organolettiche, il Falesco Cotarella Trentanni presenta una buona corposità (4/5), grazie alla struttura fornita dai vitigni Merlot e Sangiovese, e un'acidità moderata (3/5), che contribuisce a bilanciare la dolcezza del vino.
In conclusione, il Falesco Cotarella Trentanni è un vino rosso di grande eleganza e spessore, ideale per accompagnare piatti a base di carne rossa e formaggi. La sua corposità e acidità moderata lo rendono un vino piacevole e versatile, capace di soddisfare i palati più esigenti e di rendere onore al lavoro svolto in Umbria dalla famiglia Cotarella.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca, Falesco Cotarella Trentanni 2019 si presenta elegante e complesso, con una struttura tannica ben equilibrata e una persistenza aromatica notevole. Il suo sapore intenso e armonioso lo rende ideale per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati.
wine_barCantina Falesco Cotarella
La cantina Falesco Cotarella è una tra le più famose e prestigiose dell'Umbria. Fondata nel 1979 da Riccardo Cotarella e suo fratello Renzo, la cantina si è affermata nel corso degli anni come un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità. Grazie alla passione e all'esperienza dei suoi fondatori, Falesco Cotarella è oggi una delle realtà più importanti del panorama vitivinicolo italiano.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Falesco Cotarella Trentanni 2019 è stato molto apprezzato dalla critica specializzata, che lo ha definito un vino di grande eleganza e complessità. La sua personalità unica e il suo sapore intenso e persistente gli hanno garantito numerosi riconoscimenti e premi in Italia e all'estero.
boltPunti di forza
Il punto di forza di questo vino è sicuramente la sua struttura complessa e armoniosa, che lo rende ideale per le occasioni speciali. Inoltre, il suo affinamento in barrique gli conferisce note tostate e speziate che lo rendono particolarmente apprezzato dagli intenditori.
paletteColore
Il colore di Falesco Cotarella Trentanni 2019 è un intenso rosso rubino con riflessi violacei, tipico dei grandi vini rossi.
wine_barProfumo
Al naso, questo vino regala profumi intensi di frutti rossi e neri, accompagnati da note speziate e tostate conferite dall'affinamento in barrique.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare al meglio questo pregiato vino, si consiglia di preparare un piatto di filetto di manzo alla griglia con patate al rosmarino.
Per 4 persone, occorrono:
- 4 filetti di manzo
- 4 patate medie
- 1 rametto di rosmarino
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero
Per preparare il piatto, iniziate lavando le patate e tagliandole a cubetti.
In una padella, scaldare l'olio e unire le patate, l'aglio e il rosmarino tritato.
Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le patate saranno dorate e morbide.
Nel frattempo, scaldare la griglia e cuocere i filetti di manzo per 5-7 minuti per lato, a seconda della cottura desiderata.
Servire il tutto caldo, accompagnando il piatto con una buona bottiglia di Falesco Cotarella Trentanni 2019.
cakePer quali occasioni
Falesco Cotarella Trentanni 2019 è un vino elegante e sofisticato, ideale per le occasioni speciali come cene romantiche, anniversari e serate importanti. Grazie alla sua struttura complessa e alla sua personalità unica, questo vino si adatta perfettamente alle situazioni in cui si desidera stupire e deliziare gli ospiti con un prodotto di alta qualità.
