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Casale del Giglio | Shiraz | Lazio Rosso IGT/IGP | ml375
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Casale Del Giglio Shiraz
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Nome: Shiraz
Regione: Lazio
Cantina: Casale Del Giglio
Denominazione: Lazio IGT
Vitigno: Syrah
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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Questo vino si presta ad essere abbinato a piatti di carne, primi piatti e salumi.
descriptionDescrizione
Il Casale Del Giglio Shiraz è un vino rosso prodotto esclusivamente con uve Shiraz (o Syrah), un vitigno di origine orientale che proviene dall'antica Persia. Esso si è affermato principalmente nella Valle del Rodano, in Francia, contribuendo alla produzione di vini celebri come l'Hermitage e lo Châteauneuf-du Pape. Grazie al progetto "Casale del Giglio", questo vitigno è stato introdotto per la prima volta in provincia di Latina nel 1985.
Caratterizzato da un colore rosso rubino con sfumature violacee, il Casale Del Giglio Shiraz presenta un profumo intenso e di buona persistenza, con note fruttate di ribes, mirtilli e marasca, arricchite da sfumature di cardamomo e cannella. Al palato, il vino si rivela morbido e caldo, con una buona trama tannica e un ritorno delle note speziate di pepe nero in finale.
La vinificazione del Casale Del Giglio Shiraz prevede una macerazione a freddo per due giorni a circa 10° C, in modo da favorire una maggiore estrazione degli aromi tipici del vitigno e del colore. La fermentazione tumultuosa prosegue per 10-12 giorni alla temperatura di 26-28° C, con il susseguirsi di alcuni "délestage", soprattutto nelle prime fasi di vinificazione. Dopo la svinatura, il vino sottopone a fermentazione malolattica in acciaio e successivamente affina in barriques per 8-12 mesi e 6 mesi in bottiglia.
Questo vino rosso si abbina splendidamente a piatti di carne, come carpaccio o filetto di tonno alla piastra, grazie alla sua corposità e al suo carattere speziato. Può essere abbinato anche a cibi speziati e a formaggi di media stagionatura, mentre è meno indicato per aperitivi e dolci.
Il Casale Del Giglio Shiraz è prodotto in Italia, nella regione del Lazio, ed è disponibile in bottiglie da 375 ml e 75 cl, con un tenore alcolico del 13%. Grazie alla sua reperibilità media, questo vino può essere facilmente acquistato e gustato in diverse occasioni.
In conclusione, il Casale Del Giglio Shiraz è un vino rosso di carattere, con un profilo aromatico intenso e speziato, che lo rende perfetto per gli amanti dei sapori decisi e delle carni rosse. Un'ottima scelta per chi desidera sperimentare un vino italiano che nasce dall'incontro tra tradizione e innovazione.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al gusto, il Casale Del Giglio Shiraz 2021 si presenta intenso e persistente, con note di frutta matura e spezie. La sua struttura corposa e rotonda lo rende perfetto per accompagnare i piatti più saporiti.
wine_barCantina Casale Del Giglio
Il Casale Del Giglio è una cantina situata nel cuore del Lazio, che si dedica alla produzione di vini di alta qualità da oltre 30 anni. Grazie all'utilizzo di tecniche innovative e all'impiego di materie prime di primissima qualità, questa azienda è riuscita a conquistare il palato degli intenditori di tutto il mondo.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Questo vino è stato molto apprezzato dalla critica, che ne ha lodato il gusto intenso e la grande personalità.
boltPunti di forza
Il Casale Del Giglio Shiraz 2021 si distingue per il suo gusto deciso e persistente, arricchito da note speziate e fruttate. Inoltre, il vino è stato affinato per ben 12 mesi in barrique, che gli conferisce un gusto corposo e rotondo.
paletteColore
Il colore di questo vino è un rosso rubino intenso, con trame violacee.
wine_barProfumo
Il profumo di questo vino è fresco e intenso, con sentori di prugna, amarena, frutti di bosco, cannella e pepe rosa.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare il Casale Del Giglio Shiraz 2021 vi consigliamo una ricetta facile ma gustosa, ovvero un filetto di manzo alla griglia con patate al forno.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 filetti di manzo
- 4 patate
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
1.
Lavate le patate e tagliatele a fette sottili.
2.
Disponete le patate in una teglia da forno, conditele con olio, sale e pepe e cuocetele in forno a 180°C per circa 30 minuti.
3.
Nel frattempo, scaldare una padella antiaderente e cuocere i filetti di manzo per 2-3 minuti per lato.
4.
Servite i filetti di manzo accompagnati dalle patate al forno.
cakePer quali occasioni
Il Casale Del Giglio Shiraz 2021 è perfetto per le grandi occasioni, come cene importanti o per celebrare momenti speciali con amici e familiari. Inoltre, grazie al suo sapore deciso e corposo, può essere apprezzato anche durante le serate invernali davanti al camino.
