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San Michele Appiano - St. Michael Eppan - Pinot Bianco DOC Sanct Valentin 0,75 lt.
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Saint Michael Eppan Sauvignon Sanct Valentin
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Nome: Sauvignon Sanct Valentin
Regione: Trentino Alto Adige
Cantina: Saint Michael Eppan
Denominazione: Alto Adige Südtirol DOC
Vitigno: Sauvignon
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
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Prezzo medio
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restaurantAbbinamenti
Questo bianco sposa magistralmente con una varietà di piatti marini sia freddi che caldi; molluschi, primi piatti con pesce, carni bianche e secondi di mare.
descriptionDescrizione
Il Saint Michael Eppan Sauvignon Sanct Valentin è un vino bianco di media intensità e struttura, proveniente dall'Alto Adige, Italia. Questo vino è prodotto con uve 100% Sauvignon Blanc e si presenta in una bottiglia da 75 cl. La sua gradazione alcolica è pari al 14.00% e non prevede alcun passaggio in legno durante il suo affinamento.
L'Alto Adige è una regione vinicola rinomata per la produzione di vini bianchi di alta qualità, e il Saint Michael Eppan Sauvignon Sanct Valentin ne è un ottimo esempio. Grazie alla sua media intensità e struttura, questo vino si abbina perfettamente a diverse pietanze, in particolare a piatti a base di pesce e formaggi freschi.
Gli abbinamenti consigliati per questo vino includono antipasti caldi di pesce, uova e torte salate, pasta al pesce in bianco, pasta con sugo di verdure, pesce e crostacei al vapore e formaggi freschi. Il suo profilo aromatico e gustativo lo rende adatto anche come aperitivo, pur non essendo la sua migliore vocazione.
Nonostante sia un vino bianco, il Saint Michael Eppan Sauvignon Sanct Valentin può essere abbinato anche a carne bianca, pur non essendo l'abbinamento ideale. Tuttavia, è sconsigliato abbinarlo a carne rossa e dolci, in quanto il suo profilo aromatico e gustativo potrebbe risultare poco armonioso con questi tipi di cibo.
Per quanto riguarda la corposità e l'acidità del vino, il Saint Michael Eppan Sauvignon Sanct Valentin presenta un equilibrio medio, che lo rende piacevole al palato e versatile negli abbinamenti. Il suo carattere fruttato e floreale, tipico dei vini prodotti con uve Sauvignon Blanc, gli conferisce freschezza e vivacità, rendendolo un vino piacevole da bere.
In conclusione, il Saint Michael Eppan Sauvignon Sanct Valentin è un vino bianco di buona qualità, che si distingue per la sua versatilità negli abbinamenti e per il suo profilo aromatico e gustativo equilibrato. Ideale per gli amanti dei vini bianchi di media intensità e struttura, è una scelta eccellente per accompagnare piatti a base di pesce e formaggi freschi, oltre che per un aperitivo rinfrescante.
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca è un Sauvignon fresco ed elegante, molto equilibrato già nelle prime sorsate; diventa caldo e invitante fino a portare al palato note aromatiche ed elegantemente fruttate dominate da cumarine citrino. La dotazione di acidità elegante conferisce offrendo una consistenza vellutata ed è il tratto distintivo di questo vino trentino di alta gamma.
wine_barCantina Saint Michael Eppan
Saint Michael Eppan è un cantina familiare, fondata nel 1997 dal conte Amhof-Pramster nella località teramano di Montagna, sede dell'azienda ma anche punto di partenza lungo tutto il territorio altoatesino per la sua produzione. La cantina sfrutta le tecniche tradizionali, interpretando gli antichi saperi a modo moderno, grazie all'utilizzo della più innovativa tecnologia del settore. Ogni annata è frutto di un meticoloso lavoro medievale che rende ogni annata speciale ed unica.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Gli esperti lo hanno definito come uno Chardonnay “giallo paglierino con riflessi verdolini brillanti”. Si sentono bene i profumi floreali tipici della varietà Sauvignon, con note leggere di pesca bianca, con ulteriori sentori di erbe aromatiche dolci e frutti esotici come mango, guava ed ananas. Si presenta fresco ed agile, con una struttura avvolgente basata su una triade perfetta tra acidità, morbidezza ed equilibrio. Anche la critica è concorde: un vino dalle buone prospettive e dal gusto ripetuto.
boltPunti di forza
Il Sauvignon Sanct Valentin 2021 di Saint Michael Eppan possiede molti punti di forza vini: equilibrio strutturale perfetto, buona freschezza data dall'acidità, sentori fruttati prominenti ed una mineralità che detta tono al assaggio. Un vino ben bilanciato gratificante con un buon potenziale di invecchiamento.
paletteColore
Il colore di questo bianco è giallo paglierino con riflessi verdolini brillanti.
wine_barProfumo
Al naso ha un bouquet profondo e complesso. Si sentono nettamente sensazioni floreali di erbe aromatiche, di mandarino, pesca bianca, mango, guava ed ananas.
menu_bookRicetta consigliata
Per apprezzare al massimo le caratteristiche di questo vino trentino bianco consigliamo di preparare le tagliatelle con salsa di fragole.
Tagliere le fragole precedentemente lavate in parti abbastanza grandi, preparare un pesto con un pizzico di sale ed un paio di cucchiai d'olio extravergine d'oliva.
Aggiungere qualche goccia di limone, se lo si desidera.
Condire le tagliatelle con la salsa preparata, abbinando un abbondante olio di oliva ed una generosa manciata di Parmigiano grattugiato.
La presenza del Parmigiano conferisce ancora maggiore Creareltà alla ricetta ed insieme al Sauvignon Sanct Valentin 2021, dona una sinfonia di sapori indimenticabile.
cakePer quali occasioni
Il Sauvignon Sanct Valentin 2021 è un vino indicato sia per occasioni importanti come cene di famiglia o di amici, sia per eventi speciali. Il suo gusto piacerà senza dubbio a chi vi parteciperà e sarà quindi un aperitivo o un accompagnamento ideale per ogni portata.
