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Tenuta San Guido Sassicaia
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starstarstarstar_borderstar_border Valutazione: 3.2 su 5, basato su 14 recensioni
Nome: Sassicaia
Regione: Toscana
Cantina: Tenuta San Guido
Denominazione: Bolgheri DOC
Vitigno: Cabernet sauvignon , Cabernet franc
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 13,5%
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restaurantAbbinamenti
Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2019 si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse e selvaggina, salumi saporiti, grigliate miste, formaggi stagionati a pasta dura e anche piatti di pesce mediterraneo come spigola e branzino. Un filo d'olio extravergine è l'ideale per accentuarne la succosità.
descriptionDescrizione
Il Tenuta San Guido Sassicaia è un vino iconico e prestigioso prodotto in Toscana, nella denominazione D.O.C. Bolgheri Sassicaia. Il suo uvaggio è composto da 85% Cabernet Sauvignon e 15% Cabernet Franc, due vitigni francesi che si adattano perfettamente alle caratteristiche climatiche e pedologiche dell'area. Il terreno è costituito principalmente da zone calcaree ricche di galestro e sassi, con un'altitudine compresa tra i 100 e i 300 metri sul livello del mare e un'esposizione a Ovest/Sud-Ovest.
Il clima della zona è influenzato dalla vicinanza al mare e dalle colline retrostanti che proteggono i vigneti dai venti. La vendemmia avviene rigorosamente a mano e il vino viene successivamente invecchiato in barrique di rovere francese per 24 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.
Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, con profumi di frutti rossi maturi, frutti di bosco e erbe aromatiche. Al palato, il Sassicaia si presenta austero, ricco e compatto, con un corpo sostenuto e una buona componente acida. Le note di frutta secca e un finale profondo e persistente completano l'esperienza degustativa.
Questo vino si abbina perfettamente con la carne rossa, in particolare con piatti a base di manzo o agnello, grazie alla sua struttura e ai tannini presenti. Può essere abbinato anche a carne bianca e cibi speziati, ma con risultati meno armoniosi. È sconsigliato l'abbinamento con pesce e dolci, mentre può essere apprezzato con alcuni tipi di formaggi. Grazie alla sua corposità e acidità, il Sassicaia può essere considerato un vino di buona complessità e longevità.
La Tenuta San Guido è un'azienda storica e rinomata nel panorama enologico italiano, con una superficie vitata di circa 90 ettari suddivisa in diverse zone caratterizzate da esposizioni e terreni differenti. Questa diversità contribuisce alla complessità dei vini prodotti e offre una scelta ampia per la vendemmia, a seconda dell'andamento climatico dell'anno. L'attenzione alla qualità e alla tradizione è evidente in ogni aspetto della produzione del Sassicaia, un vino che rappresenta un vero e proprio simbolo del Made in Italy nel mondo.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
In bocca propone una struttura tannica vellutata e ampie sensazioni gustative che includono frutti rossi, tabacco, spezie e cioccolato. Intense e complesse le sensazioni. Leggermente acidulo chiusura di gusto gradevole e piacevole.
wine_barCantina Tenuta San Guido
Tenuta San Guido, ubicata a Bolgheri a 50 km da Liverno, è una fattoria storica dove opera una cantina assolutamente moderna. Da generazioni infonde una vena di grande nobiltà e classe all’enologia toscana con l’eccellenza dei suoi grandi vini, come lo straordinario Sassicaia.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2019 ha ottenuto diversi riconoscimenti, in particolare quello di 98/100 punti da parte della guida del Gambero Rosso. Inoltre, decreta 99/100 dalle guide James Suckling e Robert Parker che lo hanno definito “di un carattere particolarmente elegante, sebbene molto concentrato”.
boltPunti di forza
Gli aspetti che contraddistinguono Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2019 sono notevoli. E’ un' espressione que conferma la qualità degli eccellenti vini italiani. Si presenta con un colore rosso rubino intenso estremamente intenso, ben supportato da profumi di frutta rossa e sfumature speziate. Il gusto è morbido ed equilibrato, culminando in un finale persistente e armonico.
paletteColore
Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2019 si presenta con una tonalità rosso rubino intensa, accompagnata da note granata. Il colore suggerisce un'elevata intensità aromatica.
wine_barProfumo
Al naso offre una complexità di profumi di frutta matura, note minerali e sottili sentori di pepe, caffè e spezie. Anche la vaniglia è ben nitida insieme alle fragranti sfumature di tea rose e sambuco.
menu_bookRicetta consigliata
Un'ottima ricetta da abbinare al vino è Filetto al pepe tenue, con patate arrostite e rabarbaro all'anice stellato.
Per la preparazione:
tagliare il filetto di manzo a tronchetti e infarinarlo con sale, pepe nero e aromi.
Cuocere in olio extravergine d'oliva fino a quando non appare dorato.
Preparare le patate arrostite:
sbucciarle, tagliare a dadini e rosolare nello stesso olio.
Infine, preparare il rabarbaro a fiorellini, facendo poi saltare in poche gocce di olio.
Servire il tutto, accompagnandolo con un buon bicchiere di Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2019.
cakePer quali occasioni
Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2019 è un'ottima scelta per accompagnare piatti tipicamente invernali ed è sicuramente un grande classico da servire durante occasioni importanti e romantiche come cene a lume di candela. Può essere anche apprezzato con gli amici e le persone care durante speciali incontri serali o, perché no, ad una cena di gala!
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 3.2 su 5, basato su 14
recensioni
Il Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 2019 è un vino prodotto con uve provenienti dalla regione Toscana e vendemmiate nell'anno 2019. Presenta una gradazione alcolica di 13,5% e viene affinato in barrique di rovere francese. La fermentazione malolattica avviene in acciaio sino alla fine del mese di novembre e la pressatura è soffice. È stato designato a Bolgheri Doc.
Le recensioni lo descrivono come un vino top, e alcuni clienti raccomandano di controllare l'annata. Nel complesso, il Sassicaia 2019 è un vino di alta qualità che soddisfa le aspettative degli amanti del vino.
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