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CA MARCANDA PROMIS TOSCANA ROSSO IGT GAJA
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Gaja Ca' Marcanda Promis
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Nome: Promis
Regione: Toscana
Cantina: Gaja Ca' Marcanda
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: Merlot , Sangiovese, Syrah
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 14.5%
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Prezzo più basso
37.50 €
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Prezzo medio
54.21 €
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Prezzo più alto
135.00 €
restaurantAbbinamenti
Ricetta: Penne integrali al sugo di salsiccia e pecorino
Ingredienti (per 4 persone): 350 gr penne integrali, 150 gr salsiccia siciliana, 100 gr pecorino siciliano grattugiato, pomodoro pelato qb, 1/2 cipolla, brodo vegetale quanto basta, olio extravergine d’oliva qb, sale qb, prezzemolo qb
Procedimento:
Iniziare con la preparazione delle salsicce, tagliarle a rondelle e poi metterle in una padella con un filo di olio extravergine d’oliva ed 1/2 cipolla tritata finemente. Far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti in modo che le rondelle si possano insaporire. Nel mentre la salsiccia andrà cucinandosi, procedere con la lessatura delle penne integrali in una pentola con abbondante acqua bollente salata.
Unire al sugo di salsiccia anche il pomodoro pelato e lasciare cuocere per altri 5-10 minuti a fuoco medio. A questo punto, aggiungere un mestolo di brodo vegetale ed il pecorino grattugiato. Mescolare bene e far ridurre la salsa, ottenuta, per altri 3-5 minuti, quindi spegnere il fuoco.
Scolare le penne al dente, saltarle per qualche minuto nel sugo preparato e servire, eventualmente guarnire con prezzemolo tritato.
descriptionDescrizione
Il Gaja Ca' Marcanda Promis è un vino rosso ricco e sontuoso, frutto dell'innovativo approccio del famoso enologo italiano Angelo Gaja. Prodotto in uno stile "Super Tuscan" utilizzando uve internazionali, questo vino si distingue per la sua forte complessità aromatica e la sua profondità di sapore.
Realizzato con una miscela di Merlot, Syrah e Sangiovese, il Gaja Ca' Marcanda Promis offre un'esperienza gustativa unica che combina l'eleganza e la flessibilità del Merlot e della Syrah con l'austerità del Sangiovese. Il risultato è un vino equilibrato e accessibile nella sua gioventù, con un notevole potenziale di invecchiamento fino al 2030.
Le uve utilizzate per produrre questo vino provengono da Bolgheri, vicino alla costa toscana, dove crescono in terre brune o suoli scuri, ideali per la viticoltura. Il clima della regione, caratterizzato da calde giornate estive rinfrescate da brezze marine e notti fresche, contribuisce ulteriormente alla qualità delle uve.
Dopo un'accurata selezione delle uve in cantina, il vino viene vinificato con il minimo intervento possibile e invecchiato per 18 mesi in barrique di rovere francese. Questo processo conferisce al vino note di bacche scure, prugne e spezie sottili, derivanti dai 12 mesi trascorsi nelle botti di rovere.
Il Gaja Ca' Marcanda Promis si abbina perfettamente a una varietà di piatti, tra cui grigliate di carne rossa e formaggi stagionati. Grazie alla sua corposità e al suo profilo aromatico, questo vino può anche essere abbinato a carni bianche e cibi speziati, pur non essendo l'abbinamento ideale per pesce o dolci.
In conclusione, il Gaja Ca' Marcanda Promis è un vino eccezionale che dimostra l'impegno e la passione di Angelo Gaja nel produrre vini italiani di alta qualità che possano competere con i migliori vini di Borgogna e Bordeaux. Con la sua promessa di qualità e la ricompensa della diligenza e dell'eccellenza, questo vino è sicuramente degno di attenzione e apprezzamento.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Questo delicato ma intenso vino si abbina perfettamente a primi di carne e secondi di carne rossa.
wine_barCantina Gaja Ca' Marcanda
La critica ha riconosciuto il grande lavoro fatto da Gaja Ca' Marcanda, lodando l'accuratezza del processo che ha portato a questo vino con note fruttate di frutta selvatica, fragranze di liquirizia ed eucalipto e gradazione alcolica al 14,5%.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il colore rosso rubino intenso stupisce al primo istante, mentre l'acidità ben bilanciata dall'alcool fa sentire al palato un piacere perenne. Inoltre, la degustazione di Promis Gaja Ca' Marcanda Promis 2020 regala note intense che affascinano ogni volta.
boltPunti di forza
Il colore di questo vino è rosso rubino intenso, come descritto precedentemente, e cattura l'immaginazione.
paletteColore
Al naso si percepiscono sentori di frutta matura e marasca, di erbe alpine e leggeri tocchi speziati. Questa combinazione spinge a voler assaggiare subito Promis Gaja Ca' Marcanda Promis 2020.
wine_barProfumo
In bocca questo vino è armonico e godibile come soltanto Gaja Ca' Marcanda sa fare, arricchito con note persistenti di frutta selvatica, liquirizia ed eucalipto che donano al palato un lieve sentore di dolcezza mediterranea.
