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Jermann Pinot Bianco
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Nome: Pinot Bianco
Regione: Friuli Venezia Giulia
Cantina: Jermann
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigno: Pinot bianco
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 13.0%
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restaurantAbbinamenti
Ottimo abbinamento per Pesciolini sfiziosi, legumi, secondi di mare.
descriptionDescrizione
Il Jermann Pinot Bianco è un vino proveniente dalla prestigiosa regione del Collio Friulano, caratterizzata da un clima mite e terreni ricchi di minerali che conferiscono al vino una decisa personalità. Questo vino è ottenuto da uve Pinot Bianco in purezza, coltivate in vigneti con esposizione sud-ovest e nord-est su suoli ricchi di Ponca, una particolare stratificazione di marne ed arenarie che dona una granulosità unica e una firma indissolubile alle uve.
La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve e una decantazione statica a freddo del mosto, seguito da una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16°C) per circa 30-40 giorni. La maturazione continua in vasche di acciaio, dove avvengono anche frequenti batonnage per ottenere un vino complesso, strutturato e delicatamente profumato.
Il Jermann Pinot Bianco si presenta con un colore giallo paglierino intenso e al naso offre un bouquet fruttato e fragrante, con ricordi di crosta di pane caldo, fiori di acacia e frutti tropicali maturi. Al palato, conferma le sensazioni olfattive, mostrandosi elegante, di corpo e moderatamente acidulo, con delicate note di lievito.
Questo vino si abbina perfettamente ad antipasti, prosciutti, pesce e carni bianche, risultando anche ottimo come aperitivo. La sua corposità e acidità lo rendono un vino piacevole ed equilibrato, adatto a diverse occasioni e gusti.
La cantina Jermann è una delle realtà più importanti della regione Friuli Venezia Giulia, grazie allo spirito innovativo e alla lungimiranza di Silvio Jermann, che ha saputo cambiare il volto del vitigno Pinot Bianco e proporre una versione caratterizzata da profumi delicati e un sorso ricco di aromi fruttati, complessi e raffinati. Il Jermann Pinot Bianco è, senza dubbio, una bellissima interpretazione friulana di uno dei vitigni a bacca bianca più eleganti in assoluto.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, il Pinot Bianco Jermann Venezia Giulia 2021 offre un piacevole gusto fruttato, leggero ma deciso, che accompagna perfettamente tutti i pasti. Sulla lingua, questo vino si fa strada senza difficoltà ed emana un tono persistente e piacevole.
wine_barCantina Jermann
Jermann è una cantina che produce l'Annata Pinot Bianco Jermann Venezia Giulia 2021 nell’incantevole regione di Friuli Venezia Giulia, famosa in tutta Italia per le sue condizioni climatiche, adatte alla produzione vitivinicola. La cantina Jermann, iscritta Italian Food Technology, si distingue per essere diventata un punto di riferimento di eccellenza nel panorama dei produttori artigianali italiani.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Questo vino Jermann ha vinto il premio di eccellenza ai critici, riscontrando un grande successo tra coloro che hanno assaggiato l’Annata Pinot Bianco Jermann Venezia Giulia 2021.
Le persone che lo hanno apprezzato lo descrivono come un vino gradevole, con note di melone e frutta estiva che rinfrescano i sensi. Tante sono le sfumature che emerge ogni volta che viene assaggiato.
boltPunti di forza
Gli assaggiatori concordano su alcuni punti, da quelli più importanti come l'alta gradazione alcolica del 13%, unita ad un’ottima temperatura di servizio di 8-10°C. Inoltre, danno rilievo al colore giallo paglierino brillante prodotto dalle uve isolate, armonioso, vellutato e piacevolmente fruttato.
paletteColore
Il Pinot Bianco Jermann Venezia Giulia 2021 regala un intenso colore giallo paglierino brillante, ricco di sfumature che divertiranno gli occhi dei commensali durante una cena. Il colore di questa exquisitezza deriva dalle uve isolate, perfette per creare un sapore gradevole e vellutato.
wine_barProfumo
All’olfatto, i commensali potrebbero percepire delle intense e raffinate note di melone e frutta estiva. Grazie alla vinificazione tradizionale e all'accurato affinamento in acciaio, i sentori più delicati della frutta ben si fondono con il buon equilibrio del vino, portando soddisfazione per tutti i palati.
menu_bookRicetta consigliata
Un'idea perfetta per una festa con amici e parenti è preparare del Filetto di Orata con Salsa alle Erbe Miste.
Iniziate prendendo un filetto di orata fresca e lavandolo a dovere.
Tagliatelo a listarelle sottili e infarinatelo.
Accendete una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva e fate scaldare bene prima di cucinare le listarelle di pesce.
Fate rosolare per circa 10 minuti o finché non saranno dorate e croccanti.
Dopo aver preparato la salsa:
in un contenitore unite un pizzico di timo, basilico, origano, sale, pepe e frullate tutto insieme con un mixeur.
Aggiungete poi l’olio extravergine d’oliva e mescolate nuovamente per ottenere una salsa cremosa e densa.
A questo punto andiamo a gustare.
Mettete le listarelle di orata nei piatti e aggiungete la salsa alle erbe miste.
Accompagnate il tutto con un bicchiere di Pinot Bianco Jermann Venezia Giulia 2021.
Una volta servito l'intrigante connubio tra i sapori, il Pinot Bianco Jermann enfatizza con classe gli abbinamenti\, mettendo in evidenza tutta la fragranza della salsa.
cakePer quali occasioni
Lo consiglio di più senza dubbio per una serata speciale con amici o una cena romantica è, ma anche per versare un calice durante un aperitivo raffinato.
Altro momento ideale dove godere dell’Annata Pinot Bianco Jermann Venezia Giulia 2021 è un giorno di festa in famiglia. Sarà infatti un piacere accompagnare ogni piatto con questa exquisitezza, facendovi sicuramente rimanere incantati.
Insomma, con l’Annata Pinot Bianco Jermann Venezia Giulia 2021 avrete l'occasione di esaudire i desideri enogastronomici degli invitati.
