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COLTERENZIO Pfefferer sun
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Cantina Colterenzio Pfefferer
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Nome: Pfefferer
Regione: Trentino Alto Adige
Cantina: Cantina Colterenzio
Denominazione: Alto Adige Südtirol DOC
Vitigno: Moscato giallo
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 12.5%
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Il Pfefferer della Cantina Colterenzio Alto Adige Südtirol è perfetto per accompagnare i piatti più pregiati e raffinati, come ad esempio i formaggi, il pesce, i primi piatti e gli aperitivi. Questo vino è in grado di esaltare il gusto dei piatti e di arricchire la loro raffinatezza.
descriptionDescrizione
Il Pfefferer Pink della cantina altoatesina Colterenzio è un rosato delicato e fresco che rappresenta perfettamente il carattere del territorio di provenienza, l'Alto Adige. Questo vino si distingue per la sua sottigliezza, dinamicità e piacevole freschezza minerale, tipica dei vini di montagna.
Il Pfefferer Pink nasce da un equilibrato assemblaggio di diversi vitigni a bacca rossa storicamente presenti in Alto Adige. Più che esaltare il gusto di una particolare varietà, questo blend mette in luce l'impronta territoriale, con profumi floreali e aromi di piccoli frutti di bosco. Questo vino si abbina particolarmente bene con pesce, carne bianca e cibi speziati, ma è anche un eccellente aperitivo.
La cantina Colterenzio è una delle più conosciute e importanti dell'Alto Adige, fondata nel 1960 e oggi composta da circa 300 soci conferitori che coltivano direttamente i loro vigneti con passione e cura artigianale. Le vigne si trovano nelle celebri zone di Colterenzio, Cornaiano e Appiano.
Il Pfefferer Pink è un prodotto in edizione limitata che nasce dall'impiego di tre vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon. Queste varietà vengono raccolte contemporaneamente e successivamente vinificate, con fermentazione a 15°C in tini di acciaio inox.
Grazie alla sua freschezza e delicatezza, il Pfefferer Pink è un vino ideale per accompagnare piatti a base di pesce, come sushi, carpacci e tartare, oltre a carni bianche e insalate. La sua acidità lo rende anche un ottimo abbinamento per cibi speziati e formaggi freschi. Tuttavia, data la sua leggerezza, non è consigliato per abbinamenti con carni rosse e dolci.
In sintesi, il Pfefferer Pink di Colterenzio è un vino rosato di grande eleganza e versatilità, che esprime al meglio le caratteristiche del territorio altoatesino. La sua freschezza minerale, gli aromi floreali e di frutti di bosco, uniti all'equilibrio tra corposità e acidità, lo rendono un vino perfetto per molteplici abbinamenti e occasioni. Da provare assolutamente come aperitivo o in compagnia di piatti leggeri e raffinati.
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Colterenzio 'Pfefferer Pink' 2023
9.00 €
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 4 / 5
Il Pfefferer della Cantina Colterenzio Alto Adige Südtirol ha un sapore intenso e pregiato, che si distingue per la sua eleganza e la sua raffinatezza. Il gusto di questo vino è perfetto per accompagnare i piatti più pregiati e raffinati, ed è ideale per le occasioni più speciali.
wine_barCantina Cantina Colterenzio
La Cantina Colterenzio è una delle più apprezzate cantine del Trentino Alto Adige, che produce vini di alta qualità e di grande prestigio. Questa cantina è famosa per la produzione di vini pregiati e di grande eleganza, che si distinguono per il loro sapore intenso e la loro eccellente qualità.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica è entusiasta di questo vino, che viene considerato uno dei migliori del Trentino Alto Adige. I critici apprezzano la sua eleganza, la sua raffinatezza e il suo sapore intenso e persistente. Il Pfefferer della Cantina Colterenzio Alto Adige Südtirol è stato valutato positivamente da molti esperti del settore vinicolo.
boltPunti di forza
Il Pfefferer della Cantina Colterenzio Alto Adige Südtirol è un vino dal sapore intenso e pregiato, che si distingue per la sua eleganza e la sua raffinatezza. Questo vino è perfetto per accompagnare i piatti più pregiati e raffinati, ed è ideale per le occasioni più speciali.
paletteColore
Il Pfefferer della Cantina Colterenzio Alto Adige Südtirol si presenta come un giallo paglierino con riflessi verdolini, un colore che richiama la bellezza della natura e la vivacità delle uve del Trentino Alto Adige.
wine_barProfumo
Il Pfefferer della Cantina Colterenzio Alto Adige Südtirol ha un profumo intenso e delicato, che richiama il sapore delle uve e la freschezza della natura. Il profumo di questo vino è in grado di rapire i sensi e di suscitare emozioni intense e piacevoli.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta consigliata per accompagnare il Pfefferer della Cantina Colterenzio Alto Adige Südtirol è quella del risotto ai funghi porcini.
Per preparare questo piatto, occorre:
- 320 gr di riso Carnaroli
- 200 gr di funghi porcini
- 1/2 cipolla
- 50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1/2 bicchiere di Pfefferer della Cantina Colterenzio Alto Adige Südtirol
- Brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe
Per preparare il risotto ai funghi porcini, occorre innanzitutto preparare il brodo vegetale e tenerlo caldo.
Successivamente, si tritano finemente la cipolla e i funghi porcini e si lasciano rosolare in una padella con un filo di olio extravergine d'oliva.
Aggiungere poi il riso e farlo tostare per qualche minuto, quindi sfumare con il Pfefferer della Cantina Colterenzio Alto Adige Südtirol.
Quando il vino è evaporato, aggiungere il brodo caldo poco alla volta e lasciar cuocere il risotto per circa 18 minuti.
Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolare bene.
Infine, salare e pepare a piacere e servire caldo.
cakePer quali occasioni
Il Pfefferer della Cantina Colterenzio Alto Adige Südtirol è un vino pregiato e di grande eleganza, che si distingue per il suo sapore intenso e persistente. Questo vino è perfetto per le occasioni più speciali, come ad esempio i pranzi di gala, le cene romantiche e le occasioni importanti in cui si vuole celebrare il gusto e la raffinatezza dei piatti e del vino.
