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Petite Arvine Les Cretes 2023
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Les Crètes Petite Arvine
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Nome: Petite Arvine
Regione: Val D'Aosta
Cantina: Les Crètes
Denominazione: Valle d'Aosta DOC
Vitigno: Petite arvine
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 13
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les Crètes Petite Arvine 2022 può essere degustato assieme ad alcuni primi di mare e a sfiziosi piatti a base di pesce, o alpino o intercontinentale. Inoltre, una suggestione interessante è di servire questo vino insieme a piatti di selvaggina di montagna.
descriptionDescrizione
Il Les Crêtes Petite Arvine "Neige d'Or" è un vino bianco prodotto dalla rinomata cantina valdostana Les Cretes, famosa per esaltare la vocazione del territorio per i grandi bianchi. Questo vino, nato nel 2015, è un assemblaggio di Petite Arvine, Pinot Grigio e Chardonnay, che insieme creano un'armonia perfetta tra freschezza, morbidezza ed eleganza floreale e fruttata. Grazie alla vinificazione in legno, il vino acquisisce maturità e bilanciamento, mantenendo la tipica freschezza dei bianchi di montagna.
Ideale per abbinamenti con cene di pesce, carni bianche delicate e formaggi di media stagionatura, il "Neige d'Or" è il frutto di una cantina che ha fatto la storia del vino della Valle d'Aosta. Les Cretes coltiva una splendida tenuta composta da piccole parcelle accuratamente selezionate e vigneti di Petite Arvine, Pinot Grigio e Chardonnay.
La Petite Arvine, vitigno autoctono Valdostano, è stata valorizzata dalla cantina Les Cretes di Aymavilles, che la vinifica in purezza fin dal 1992. Questo vitigno, caratterizzato da piccoli acini, offre un vino dalle delicate fragranze, buona acidità e affascinante sapidità. La sua origine è contesa tra Valle d'Aosta e Svizzera, ma una ricerca dell'istituto svizzero di Changin dimostra che la Petite Arvine coltivata in Svizzera deriva dalla varietà importata dagli Orious, una famiglia valdostana.
L'azienda Les Cretes presta particolare attenzione alla gestione dei vigneti, con una sostanziale riduzione dell'uso di prodotti chimici e una cura meticolosa dei terreni sabbiosi, ideali per la coltivazione dei vitigni autoctoni. Il risultato è un terroir unico e inimitabile, che si riflette nelle qualità del vino prodotto.
Il Petite Arvine 'Fleur' è un vino bianco di media intensità, dal profilo fruttato e floreale, vinificato in acciaio e affinato per 9 mesi sulle fecce fini. I suoi profumi freschi e agrumati si uniscono a note tropicali, creando un vino nitido, equilibrato e di buona complessità. Perfetto da gustare con antipasti, salumi, pesce, anche crudo, crostacei, carni bianche e formaggi, il Petite Arvine 'Fleur' è una testimonianza della passione e della maestria della cantina Les Cretes nel valorizzare i vitigni autoctoni e il territorio della Valle d'Aosta.
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 4 / 5
Al palato, l’avvolgente morbidezza abbraccia perfettamente i profumi della Petite Arvine di Les Crètes. La composizione acidula aggiunge freschezza ed equilibrio all’inimitabile complessità di sensazioni fruttate che conquistano ed esaltano il retrolfatto per diversi minuti.
wine_barCantina Les Crètes
Les Crètes, nata nel 1900 in Val D’Aosta, è una cantina che offre quasi 50 ettari di terreni coltivati a vigneto per dare agli intenditori vini delicati ed elegantemente complessi che esaltano la regione insieme al suo stile unico.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Secondo la critica affermata, le degustazioni di questo vino bianco hanno più volte dimostrato di meritare l’eccellenza della maestria di Les Crètes di valorizzare vitigni unici nelle loro peculiarità regionali.
boltPunti di forza
In particolare, il Les Crètes Valle d’Aosta Petite Arvine 2022 presenta un sapore fine, una reale struttura armoniosa e deliziosi aromi forti ma equilibrati.
paletteColore
Ad osservarlo attentamente, la tonalità gialla di questo vino rimane invitante e cordiale, ricca di suggestivi riflessi dorati e di una delicata trasparenza.
wine_barProfumo
Annusando quel bicchiere a un centimetro dalle labbra, il naso può godere il gustoso bouquet floreale e fruttato che intreccia tonalità selvatiche come pure dei sentori di fiori di campo di cui tendono a caratterizzarsi i vigneti della zona.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta imperdibile ideata appositamente per accompagnare il Les Crètes Petite Arvine 2022 è quella dei ravioli alle erbe saporite.
Per prepararla in modo abbastanza veloce serve come ingrediente principale:
350 gr di ravioli, 250 gr di latte, un cucchiaio di prezzemolo tritato, una cipolla sminuzzata, 200 gr di formaggio tipo ricotta, sale e pepe q.
b.
Innanzitutto bisogna lavare bene le verdure scelte e poi tagliarle finemente.
Versare in una padella il trito, fare saltare il tutto e metterlo da parte.
Lasciare cuocere i ravioli come da indicazioni sulla confezione, unendoci anche il latte e il formaggio prima che siano pronti.
Poi raccogliere il composto ottenuto, unirlo all'intingolo di verdure preparato precedentemente, aggiungendo magari una spolverata di pepe macinato e servirlo subito dopo.
cakePer quali occasioni
In ogni momento speciale, Les Crètes Petite Arvine 2022 può essere un’ottima conferma del bon ton e del fascino intramontabile nei termini di elegance. Ottimo da servire in una cena importante per celebrare un anniversario, cavalcare l’ergastolo di un matrimonio, omaggiare un ospite speciale o semplicemente assaporare un momento di piacevolezza solitaria.
