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Lambrusco Ariola 'Marcello' Millesimato Nero
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Ariola Marcello Millesimato
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Nome: Marcello Millesimato
Regione: Emilia-Romagna
Cantina: Ariola
Denominazione: dell'Emilia IGT
Vitigno: Lambrusco maestri
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 10.5%
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Prezzo più alto
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restaurantAbbinamenti
Questo vino si abbina perfettamente a piatti a base di carne rossa, formaggi e salumi tipici dell'Emilia Romagna. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.
descriptionDescrizione
Il Ariola Marcello Millesimato è un Lambrusco Grand Cru di alta qualità, prodotto con uve 100% Lambrusco Maestri. Questo vino si distingue per la sua coltivazione a 220-300 metri s.l.m., che gli conferisce caratteristiche uniche e inimitabili. Il nome Ariola deriva da un piccolo corso d'acqua che scorre nei pressi di Calicella, vicino all'omonima azienda, conferendo al vino un legame profondo con il territorio di origine.
Questo spumante secco si presenta con un colore rosso rubino brillante e una schiuma cremosa e persistente. Al naso, offre profumi intensi di frutti rossi, come lamponi e ciliegie, accompagnati da note floreali e speziate. In bocca, il Ariola Marcello Millesimato è fresco e vivace, con una piacevole acidità e una buona corposità. La sua persistenza aromatica e gustativa lo rendono un vino ideale per essere gustato in diverse occasioni.
Gli abbinamenti consigliati per questo Lambrusco sono principalmente carne rossa (4/5), come tagliate, brasati e arrosti, grazie alla sua capacità di bilanciare i sapori intensi e la consistenza di questi piatti. Va abbastanza bene anche con la carne bianca (3/5), specialmente se accompagnata da salse o condimenti saporiti. Per quanto riguarda il pesce (2/5), è preferibile optare per piatti più strutturati e saporiti, come ad esempio un pesce spada alla griglia.
Il Ariola Marcello Millesimato si abbina discretamente ai cibi speziati (3/5), grazie alla sua freschezza che contrasta il piccante, ma è consigliabile non esagerare con le spezie per non coprire le sue caratteristiche organolettiche. Per gli amanti dei formaggi (4/5), questo vino si sposa perfettamente con quelli freschi e cremosi, come la robiola o il caprino, ma anche con formaggi più stagionati e saporiti, come il pecorino.
Uno degli abbinamenti ideali per questo vino è l'aperitivo (5/5), in quanto la sua freschezza e vivacità lo rendono un compagno perfetto per stuzzichini, salumi e antipasti vari. Per quanto riguarda i dolci (2/5), è preferibile optare per dessert poco zuccherati e dalla consistenza leggera, come una macedonia di frutti di bosco.
In conclusione, il Ariola Marcello Millesimato è un Lambrusco di alta qualità che si adatta a diverse situazioni e abbinamenti, grazie alla sua freschezza, vivacità e corposità (4/5). L'acidità moderata (3/5) contribuisce a bilanciare sapori e consistenze, rendendo questo vino un'ottima scelta per gli amanti del genere.
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Lambrusco Ariola 'Marcello' Millesimato Nero
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Ariola Lambrusco Spumante 'Marcello Millesimato'
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Il gusto del Marcello Millesimato è equilibrato e fresco, con una morbida spuma che lo rende piacevole al palato. Si tratta di un vino fruttato e delicato, con una persistente nota di piccoli frutti rossi.
wine_barCantina Ariola
La cantina Ariola, situata in Emilia Romagna, produce vini di alta qualità con una particolare attenzione alla sostenibilità ambientale. La filosofia della cantina è quella di valorizzare il territorio e le sue risorse, creando prodotti unici e di eccellenza.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Marcello Millesimato ha ottenuto numerosi premi e riconoscimenti dalla critica enologica. Questo vino è considerato un'eccellenza della produzione emiliana e rappresenta uno dei migliori esempi di Lambrusco Maestri in circolazione.
boltPunti di forza
I punti di forza del Marcello Millesimato sono la sua intensità aromatica, la morbidezza della spuma, e la sua equilibrata freschezza. Si tratta di un vino fruttato, delicato e fragrante, con note di ciliegie, agrumi, fiori e piccoli frutti rossi.
paletteColore
Il colore del Marcello Millesimato è rosso porpora intenso, tipico dei vini Lambrusco.
wine_barProfumo
Il profumo di questo vino è fruttato, con note di ciliegie, agrumi, fiori e piccoli frutti rossi. Si tratta di un bouquet delicato e fragrante che invita alla degustazione.
menu_bookRicetta consigliata
Si consiglia di abbinare il Marcello Millesimato con un piatto di tagliatelle al ragù alla bolognese.
Per preparare la ricetta, occorrono 400 g di tagliatelle all'uovo, 300 g di carne macinata di vitello, 50 g di pancetta, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 1 bicchiere di vino rosso, 1 l di passata di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Per preparare il ragù alla bolognese, tritate finemente la carota, la cipolla e il sedano e fateli rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva.
Aggiungete la carne macinata e la pancetta e sfumate con il vino rosso.
Aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate e lasciate cuocere per circa 2 ore a fuoco basso.
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata e servitele con il ragù alla bolognese e una spolverata di formaggio grattugiato.
cakePer quali occasioni
Il Marcello Millesimato è un vino ideale per accompagnare i momenti conviviali e le cene in compagnia di amici o parenti. Si consiglia di degustarlo durante una cena a base di piatti tipici dell'Emilia Romagna o di carni rosse. È un vino che si presta ad essere servito anche durante un aperitivo informale, accompagnato da un tagliere di salumi e formaggi della zona.
