Tenuta Dell'Ornellaia Le Volte

restaurantAbbinamenti

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Carne rossa

descriptionDescrizione

Il vino Tenuta Dell'Ornellaia Le Volte unisce il carattere mediterraneo della generosità e dell'opulenza a una struttura complessa e ricca di sfumature. Questo vino pregiato è ottenuto attraverso una selezione di Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, che rispecchiano la filosofia e il savoir-faire di Ornellaia.

La vinificazione avviene separatamente in piccole vasche di acciaio, rispettando le diverse caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Dopo la fermentazione alcolica, segue la fermentazione malolattica, sempre nelle vasche di acciaio. L'affinamento dura 10 mesi, in parte in barrique usate in precedenza per Ornellaia e in parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto equilibrio tra struttura tannica e espressione fruttata.

Il risultato è un vino morbido e strutturato, ma allo stesso tempo vivace e integro nel frutto, sottoposto a un invecchiamento di dieci mesi in barrique, non di primo passaggio. Il Tenuta Dell'Ornellaia Le Volte si dimostra perfettamente allineato agli eccellenti standard qualitativi dell'azienda e presenta una gradazione alcolica del 13,5%.

La temperatura di servizio ideale è tra i 16 e i 18 gradi, rendendolo un vino perfetto per accompagnare secondi di carne, sia rossa che bianca. Grazie alla sua corposità e complessità, si abbina anche bene con cibi speziati e formaggi, mentre risulta meno adatto per pesce, aperitivi e dolci.

Le Volte dell'Ornellaia è un vino pregiato per coloro che amano il vino in maniera spontanea, senza bisogno di cerimonie, e si presenta in due formati: una bottiglia da 75 cl e una magnum da 1,5 l. La Tenuta dell'Ornellaia è nota per la sua eccellenza nella produzione di vini di alta qualità, e il Le Volte dell'Ornellaia ne è un esempio lampante.

In conclusione, il Tenuta Dell'Ornellaia Le Volte è un vino ricco e complesso che esprime al meglio la filosofia dell'azienda e il carattere mediterraneo dei suoi vitigni. Morbido e strutturato, si abbina perfettamente con secondi di carne e offre un'esperienza di degustazione raffinata e intensa per gli amanti del vino.

wine_barCantina Tenuta Dell'Ornellaia

Fondata nel 1982, Tenuta Dell’Ornellaia è una delle più conosciute cantine italiane, dove da circa 30 anni si produce vino di qualità altissima, riconosciuto a livello mondiale. Esempio è il Le Volte che della cantina fa decisamente onore.

emoji_eventsCosa ne pensa la critica

Gli appassionati e i giornalisti del settore unanimemente hanno celebrato questo prezioso vino come una “fresca ciliegia disseccata, trattata secondo rustici canoni di estetica”Un intrigante stratagemma portando un vinho a conservare l’equilibrio gusto-olfattivo con un timbro tanto fine quanto persistente.