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Travaglini Giancarlo Nebbiolo Coste della Sesia Travaglini 2022
16.50 €
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Travaglini Gattinara
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Nome: Gattinara
Regione: Piemonte
Cantina: Travaglini
Denominazione: Gattinara DOCG
Vitigno: Nebbiolo
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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16.50 €
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Questo vino si presta ad essere abbinato con piatti di carne, formaggi stagionati, primi piatti e salumi.
descriptionDescrizione
Il Travaglini Gattinara "Tre Vigne" è un vino rosso di eccellenza prodotto solo nelle migliori annate, ottenuto da uve Nebbiolo coltivate in Piemonte. Questo vino si distingue per la sua ampiezza al naso, con sensazioni fruttate prevalenti, e la sua solidità in bocca, grazie a un tannino importante. È perfetto per accompagnare primi piatti strutturati e secondi di carne rossa e selvaggina.
Le viti di Nebbiolo, allevate con il sistema del guyot, crescono all'interno di tre vigneti storici di proprietà di Gattinara: "Alice", "Lurghe" e "Bogianette". I terreni rocciosi, ricchi di sali minerali e di ferro, conferiscono al vino una particolare caratteristica. Il Gattinara Riserva di Travaglini è un rosso a base di Nebbiolo in purezza, prodotto nell'Alto Piemonte, dove il nobile vitigno piemontese si esprime con vini di grande finezza ed eleganza, con aromi floreali e fruttati, sentori speziati e minerali.
Il rosso Gattinara Riserva viene prodotto da vigne coltivate a un'altitudine di 320-420 metri, con bella esposizione soleggiata sud, sud-ovest. La forma d'allevamento è a guyot semplice, con una densità d'impianto di 3500-5000 ceppi per ettaro e rese inferiori ai 65 quintali per ettaro. I terreni sono rocciosi, di colore rossiccio per la presenza di sali minerali di ferro. Il clima dell'area, fresco e ventilato, favorisce una lenta maturazione dell'uva.
La fermentazione avviene in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, in modo da preservare il profilo organolettico delle uve. L'affinamento obbligatorio avviene in modo tradizionale, ma in due tempi, prima in grandi botti di legno di Rovere di Slavonia, poi un breve periodo in contenitori più piccoli. Si mira così ad esaltare la tipicità e creare prodotti capaci di emozionare e di regalare ricordi del territorio e di cultura enoica del Nord Piemonte.
Il Gattinara Travaglini è un vino elegante, dai profumi balsamici e di stupefacente longevità, ideale per essere servito sulle tavole più prestigiose del mondo. La particolare forma della bottiglia permette di trattenere l'eventuale sedimento naturale che un grande Gattinara può formare negli anni, consentendo il servizio diretto dalla bottiglia al bicchiere, evitando la decantazione o la scaraffatura. Il colore scuro della bottiglia impedisce il passaggio dei raggi luminosi, evitando il classico difetto di "luce".
In conclusione, il Travaglini Gattinara "Tre Vigne" è un vino rosso di grande qualità e finezza, perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, che rappresenta al meglio la tradizione enoica del Nord Piemonte.
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Travaglini Giancarlo Nebbiolo Coste della Sesia Travaglini 2022
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Gattinara Travaglini 2020
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, il Travaglini Gattinara 2019 si presenta come un vino rotondo e strutturato, con sentori di frutta matura e spezie dolci che si fondono in un equilibrio armonioso.
wine_barCantina Travaglini
La Travaglini è una delle cantine più rinomate della regione Piemonte per la produzione di vini di alta qualità. Con una storia che risale alla fine del 1800, la cantina si estende su una superficie di 59 ettari, di cui 44 coltivati a vigneto.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Travaglini Gattinara 2019 ha ottenuto ottime recensioni da parte della critica enologica, che ha apprezzato la sua eleganza e la sua intensità aromatica.
boltPunti di forza
I punti di forza di questo vino sono sicuramente la sua struttura e la sua complessità. Grazie all'affinamento in botti di rovere, il Travaglini Gattinara 2019 si presenta al palato come un vino rotondo e armonioso.
paletteColore
Il vino si presenta con un colore rosso granato intenso, che richiama alla mente i toni della frutta rossa matura.
wine_barProfumo
Il bouquet aromatico di questo vino è elegante e intenso, con sentori di spezie dolci, erbe di montagna e piccoli frutti rossi come fragoline e ciliegie.
menu_bookRicetta consigliata
Un abbinamento perfetto per il Travaglini Gattinara 2019 potrebbe essere rappresentato da un piatto di tagliatelle al ragù di cinghiale.
Per la preparazione, occorrono:
- 400 gr di tagliatelle all'uovo
- 500 gr di carne di cinghiale macinata
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di brodo di carne
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe
Per la preparazione, si inizia tritando finemente carota, cipolla e sedano e facendoli soffriggere in una padella con olio extravergine d'oliva.
Aggiungere quindi la carne macinata di cinghiale e farla rosolare bene.
Sfumare con il vino rosso e, una volta evaporato l'alcol, aggiungere il brodo di carne.
Lasciare cuocere per almeno un'ora e mezzo, fino a che il sugo non si sarà addensato.
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e condire con il ragù di cinghiale.
cakePer quali occasioni
Il Travaglini Gattinara 2019 è il vino perfetto per occasioni speciali e per chi cerca un prodotto di alta qualità da gustare in compagnia di amici e parenti. Grazie alla sua complessità e alla sua eleganza, si presta ad esaltare i sapori di piatti pregiati e a rendere uniche le cene più importanti.
