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Lezèr Foradori 2023
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Elisabetta Foradori Foradori
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Nome: Foradori
Regione: Trentino Alto Adige
Cantina: Elisabetta Foradori
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigno: Teroldego
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 12.5%
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15.10 €
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Prezzo medio
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restaurantAbbinamenti
Si abbina magnificamente con i formaggi stagionati, ma anche con i primi di carne o i second di carne rossa.
descriptionDescrizione
Il Teroldego 'Sgarzon' di Elisabetta Foradori è uno dei vini simbolo della rinascita della zona del campo Rotaliano, grazie all'incessante opera della stessa vignaiola. La ricerca della più pura espressione dei suoi vini ha portato Elisabetta ad adottare tecniche di antica memoria, come la vinificazione in anfora.
Il nome "Sgarzo" fa riferimento al tralcio delle viti che crescono nel vigneto Sgarzon, un ambiente unico caratterizzato da un clima più fresco rispetto ad altre zone e da suoli di origine alluvionale, di tipo sabbioso. La coltivazione biologica e i principi della biodinamica vengono utilizzati sia in vigna che in cantina, dove si ricerca la semplicità e la lentezza del tempo.
Il Teroldego "Morei" di Foradori è una referenza assoluta per la sua tipologia e uno degli apici espressivi raggiungibili dal noto vitigno Trentino. La cantina familiare di Elisabetta, iniziata nel 1984, si è gradualmente concentrata sui vitigni locali, come Teroldego, Incrocio Manzoni e Nosiola, abbandonando varietà alloctone come Merlot e Cabernet. Nel 2004, la conversione alla biodinamica è stata completata per preservare intatta la vitalità ed energia dei suoli.
Il Teroldego Foradori è un rosso territoriale ed emblematico che incarna in maniera autorevole la viticoltura artigianale trentina. Elisabetta Foradori è considerata un'icona nel mondo del vino artigianale, grazie al suo impegno nel valorizzare i vitigni locali e preservare la vitalità del suolo attraverso la biodinamica.
Infine, il Granato di Foradori è un'icona del vino italiano, vertice espressivo del Teroldego capace di sfidare il tempo in modo virtuoso. La scelta di privilegiare i vitigni autoctoni locali e di utilizzare anfore spagnole in fase di vinificazione ha portato a vini centrati e territoriali, dotati di livelli di profondità crescenti a seconda della tipologia.
In conclusione, la produzione di Elisabetta Foradori è un esempio eccellente di come la dedizione, la pazienza e la sperimentazione possano portare a risultati straordinari nella viticoltura. I suoi vini rappresentano l'essenza della tradizione trentina e sono un'espressione autentica del territorio e dei vitigni locali.
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FORADORI Elisabetta Vigneti Delle Dolomiti Bianco Igt Fontanasanta Manzoni Cl 75
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wine_barGusto
Corposità: 5 / 5
Acidità: 3 / 5
Quando è al palato si gusta un bel calore di buon corpo con una grande spiccatezza sapida e un retrogusto quasi ammandorlatro che invoglia ad una seconda sorsata.
wine_barCantina Elisabetta Foradori
Il vino è stato creato ed imbottigliato dalla cantina Elisabetta Foradori situata in Trentino Alto Adige, un’azienda molto conosciuta nel panorama enologico italiano e che opera anche all'estero. Dal 1941, l'azienda porta avanti una mission ricca di valori e particolarmente legata ai temi della biodiversità, che calza perfettamente con le prestigiose colline del Trentino-Alto Adige.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il vino Elisabetta Foradori Vigneti delle Dolomiti 2021 è apprezzato da appassionati ed esperti, che lo considerano uno dei più complessi vini rossi prodotti nella zona, riconoscibile per i suoi sapori e i suoi aromi unici e rubino intenso.
boltPunti di forza
Una delle caratteristiche principali di questo vino è sicuramente l'intensità del colore, che lo rende un piacere visivo prima ancora di assaggiarlo. Inoltre, grazie all'affinamento in botte di legno il sapore risulta avvolgente al punto giusto.
paletteColore
Il colore di questo vino è il suo maggior punto di forza: si presenta come un rosso rubino intenso che ben si adatta alle tavole di tutto il mondo.
wine_barProfumo
Al naso, si può percepire un profumo fruttato e floreale, arricchito da sentori di fiori rossi e violette tra cui spiccano particolarmente quelli dei petali.
menu_bookRicetta consigliata
Per mettere in risalto le caratteristiche del vino Elisabetta Foradori Vigneti delle Dolomiti 2021 si consiglia una ricetta semplice e genuina:
spaghetti alla zingara, un antipasto ideale per le occasioni speciali.
Per preparare questo piatto si devono lavare 200 grammi di carciofi piccoli; lessarli in acqua salata, scolarli e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta raffreddati, tagliarli a spicchietti.
Tagliare a lamelle fini 200 grammi di prosciutto crudo e aggiungerlo alla ricetta insieme a 100 grammi di parmigiano reggiano grattugiato, qualche oliva taggiasche snocciolata e due cucchiai di capperi in salamoia.
Aggiungere anche 20 gocce di limone e mescolare tutti gli ingredienti.
Nel frattempo far bollire una pentola d'acqua salata e lessare 300 grammi di spaghetti, facendo cuocere per circa 8 minuti.
Scolare la pasta, condirla con il mix preparato poco prima e servire immediatamente accompagnata con un bicchiere del vino Elisabetta Foradori Vigneti delle Dolomiti 2021.
cakePer quali occasioni
Essere un vino fedele alla tradizione del territorio, questo vino di Elisabetta Foradori rappresenta l'aperitivo in una serata tra amici, oppure l'accompagnamento ad una cena speciale con famiglia e parenti. Grazie alla sua versatilità, ha il merito di calzare sia a cene informali che ad occasioni più formali.
