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Benanti Etna Rosso
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Nome: Etna Rosso
Regione: Sicilia
Cantina: Benanti
Denominazione: Etna DOC
Vitigno: Nerello mascalese , Nerello cappuccio
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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restaurantAbbinamenti
Il Benanti Etna Rosso 2020 si abbina perfettamente con i secondi piatti di carne rossa e selvaggina, ma anche con i formaggi stagionati di pecora o capra.
descriptionDescrizione
L'Etna Rosso Benanti è un vino pregiato prodotto con un uvaggio di Nerello Mascalese 80-85% e Nerello Cappuccio 15-20%. Le uve utilizzate provengono dai vigneti situati sui versanti nord, sud-est e sud-ovest dell'Etna, posti tra i 450 e i 900 m s.l.m. Il terreno di queste zone è sabbioso, vulcanico e ricco di minerali, con una reazione subacida che conferisce al vino un carattere unico e distintivo.
La raccolta delle uve viene effettuata a mano nel mese di ottobre, per poi essere diraspate e vinificate separatamente. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di media durata e l'utilizzo di lieviti autoctoni selezionati direttamente in vigna. Il Nerello Cappuccio matura esclusivamente in acciaio, mentre circa l'80% del Nerello Mascalese segue lo stesso processo e il restante 20% affina in barriques non nuove di rovere francese per 8-10 mesi. Infine, il vino riposa per circa 3 mesi in bottiglia prima di essere pronto per la degustazione.
Grazie alla sua composizione e al processo di produzione, l'Etna Rosso Benanti si abbina perfettamente con piatti a base di carne rossa (4/5), come arrosti e grigliate, ma si sposa anche bene con la carne bianca (3/5) e i cibi speziati (3/5). Meno indicato per piatti a base di pesce (2/5), è comunque un buon compagno di formaggi (3/5) e aperitivi (3/5). Non è consigliato per l'abbinamento con dolci (1/5).
L'Etna Rosso Benanti presenta una corposità elevata (4/5), grazie alla presenza del Nerello Mascalese e del Nerello Cappuccio, che conferiscono al vino una struttura complessa e avvolgente. L'acidità del vino è moderata (3/5), bilanciando in modo armonioso i sapori e gli aromi che ne derivano dal terroir vulcanico.
In conclusione, l'Etna Rosso Benanti è un vino elegante e raffinato, che esprime al meglio il carattere e le peculiarità del territorio etneo. Ideale per gli amanti dei vini rossi corposi e strutturati, sarà in grado di stupire e soddisfare anche i palati più esigenti.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, il Benanti Etna Rosso 2020 si presenta con un sapore morbido e pieno, ben strutturato e con un lungo finale persistente.
wine_barCantina Benanti
Il Benanti Etna Rosso 2020 è prodotto dalla cantina Benanti, una delle più prestigiose della Sicilia. Fondata nel 1988, la cantina si trova ai piedi del vulcano Etna, in una zona particolarmente vocata per la produzione di vini di alta qualità.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Benanti Etna Rosso 2020 ha ricevuto recensioni entusiastiche dalla critica specializzata. Wine Spectator gli ha assegnato un punteggio di 91/100, mentre Wine Enthusiast lo ha valutato con un eccellente 94/100.
boltPunti di forza
Il punto di forza del Benanti Etna Rosso 2020 è sicuramente la sua grande eleganza e complessità. Grazie alla vinificazione separata per le varietà e alla lunga maturazione in acciaio e barrique, il vino si presenta con un bouquet di profumi intensi e armoniosi, che richiamano la macchia mediterranea.
paletteColore
Il colore del Benanti Etna Rosso 2020 è un intenso rosso rubino luminoso, che evidenzia la sua struttura e la sua eleganza.
wine_barProfumo
Il profumo del Benanti Etna Rosso 2020 è intenso e complesso, con sentori di macchia mediterranea, frutti di bosco e spezie.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta consigliata per accompagnare il Benanti Etna Rosso 2020 potrebbe essere un'ottima entrecote di manzo alla griglia.
Per prepararla, basterà prendere un'entrecote di manzo di circa 500 gr, porzionarla e farla marinare per almeno un'ora in una marinata preparata con olio extravergine di oliva, aglio, rosmarino, pepe nero e sale.
Successivamente, si può cuocerla sulla griglia per circa 5 minuti per lato, fino a raggiungere la cottura desiderata.
cakePer quali occasioni
Il Benanti Etna Rosso 2020 è un vino di grande eleganza e complessità, perfetto per le occasioni speciali, come una cena romantica o una serata di degustazione con amici. Grazie alla sua versatilità, si presta anche a momenti di relax e convivialità. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche.
