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Leone de Castris Salento Malvasia Bianca Igt Donna Lisa 2020
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Leone De Castris Donna Lisa
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 1 recensione
Nome: Donna Lisa
Regione: Puglia
Cantina: Leone De Castris
Denominazione: Salice Salentino DOC
Vitigno: Malvasia , Negroamaro
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 15.5%
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Prezzo più basso
16.50 €
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Prezzo medio
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Prezzo più alto
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restaurantAbbinamenti
Questo vino è adatto per accompagnare piatti di carne, formaggi, salumi. Gli abbinamenti ideali consigliano di servirlo ad una temperatura di 18/20°C.
descriptionDescrizione
Il Salice Salentino Riserva 'Donna Lisa' di Leone De Castris è un eccellente esempio di vino rosso del Sud Italia, prodotto principalmente da uve Negroamaro (90%) e una piccola percentuale di Malvasia Nera (10%). Questo vino si distingue per la sua eleganza e la sua struttura complessa, derivante in parte dal lungo affinamento in barrique che gli conferisce un profilo morbido ed evoluto.
Il bouquet aromatico di questo vino è ampio e ricco, con note di amarena, confettura di piccoli frutti di bosco a bacca scura, sentori tostati, speziati, di vaniglia e pepe in grani. Al palato, il Salice Salentino Riserva 'Donna Lisa' offre un sorso caldo, corposo, aromaticamente complesso e profondo, con un finale di bella persistenza gustativa.
Le uve utilizzate per produrre questo vino provengono da vecchie vigne della tenuta Leone de Castris, che hanno oltre 70 anni e sono allevate secondo il metodo tradizionale ad alberello pugliese. La vendemmia avviene verso la fine di settembre, con una resa in vigna che non supera i 50 quintali per ettaro.
Il processo di vinificazione prevede la diraspatura e la pigiatura delle uve, seguite dalla fermentazione alla temperatura controllata di 20-22 °C, con macerazione sulle bucce di circa 13 giorni. L'affinamento in barrique dona al vino il suo caratteristico colore rosso intenso con un'unghia granata.
Il Salice Salentino Riserva 'Donna Lisa' si abbina splendidamente a piatti di carne rossa, come arrosti e cacciagione, e a formaggi stagionati. Grazie alla sua struttura e ai suoi aromi speziati, può essere anche un ottimo accompagnamento per cibi speziati. Tuttavia, non è un vino adatto ad aperitivi leggeri o piatti a base di pesce e dolci.
In sintesi, il Salice Salentino Riserva 'Donna Lisa' di Leone De Castris è un vino rosso di grande qualità, che combina l'eleganza e la complessità aromatica tipiche dei vini del Sud Italia. Il suo carattere corposo e i suoi intensi profumi lo rendono un'ottima scelta per abbinamenti con carni rosse, formaggi stagionati e cibi speziati.
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Leone de Castris Salento Malvasia Bianca Igt Donna Lisa 2020
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wine_barGusto
Corposità: 5 / 5
Acidità: 2 / 5
Il sapore di Donna Lisa è ricco e deciso allo stesso tempo.Perfetto equilibrio tra dolcezza e salinità, con tannini distinti e morbidezza avvolgente, che regala al palato una gradevole saporosità.
wine_barCantina Leone De Castris
Leone De Castris è una cantina situata in Puglia che produce vini di grande qualità, caratterizzati dalle note tipiche del territorio. Lavorare le uve per creare questa bevanda ha come scopo quello di portare sempre un sapore unico ed inconfondibile a tutti i golosi.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Gli esperti hanno lodato molto questo vino, definendolo uno splendido connubio tra profumo ed organoletticità. Compatto con tannini setosi, Donna Lisa risulta anche abbastanza complesso grazie alle note di confettura di mirtilli, passata di pomodoro che lo contraddistinguono.
boltPunti di forza
I punti di forza di questo vino sono senza dubbio il perlage finissimo, la materia estremamente avvolgente e soffice e la delicatezza che contraddistingue sia l’olfatto che il gusto finale. Un'altra interessante peculiarità sono l'aroma fruttato intenso e fruttato non propriamente dolce ma abbastanza amabile e delicato.
paletteColore
Il colore di Donna Lisa è "rosso rubino intenso con lampi granati". Questo particolare colore è dovuto alla lavorazione delle varietà Malvasia e Negroamaro.
wine_barProfumo
Dal bicchiere di Donna Lisa emergono intense sensazioni olfattive, riconoscibili principalmente per i sentori di confettura di mirtilli, passata di pomodoro che sono la peculiarità di questo vino.
menu_bookRicetta consigliata
Come secondo piatto ideale abbiamo scelto di proporvi una ricetta su base di Maiale in Crosta:
procedete preparando un trito sottile di aglio, prezzemolo e rosmarino; unite, a seconda dei gusti, olio extravergine di oliva, sale e pepe, e molta curcuma; una volta ottenuto un impasto omogeneo spalmatelo sulla Carne di Maiale.
Per la Crosta utilizzate pane grattugiato mescolato con la scorza d'arancia grattugiata, una manciata di pinoli tritati grossolanamente ed un piccolo pizzico di sale grosso.
Una volta completate queste operazioni prendete un tegame antiaderente unta con poco olio ed adagiateci all'interno la Carne di Maiale in crosta dopo averla massaggiata con abbondante oncia.
Lasciate cuocere a fuoco moderato per circa40/50min fino a quando la crosta è ben dorata prima di servire.
cakePer quali occasioni
Questo vino può essere perfetto per piccoli eventi conviviali, picnic, ma anche per attimi più significativi. Nonostante l'abbinamento classico prediliga cibi più grassi, questo vino si esprime al meglio con secondi di carne, formaggi e salumi, rappresentando un eccellente compromesso tra piacevolezza ed eleganza.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 5 su 5, basato su 1
recensione
Il Donna Lisa 2017 è un vino prodotto nei vigneti della cantina Leone De Castris in Puglia, venduto sotto la denominazione Salice Salentino DOC. Questo vino, ottenuto dalla lavorazione delle varietà Malvasia e Negroamaro, presenta un colore rosso rubino intenso con lampi granati e un sapore avvolgente. La critica ha elogiato la sua veste aromatica, descritta come complessa e composta da note di confettura di mirtilli e passata di.
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