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Tormaresca Negroamaro Calafuria Rosato Salento IGT
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Marchesi Antinori Tormaresca Calafuria
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starstarstarstarstar_half Valutazione: 4.7 su 5, basato su 11 recensioni
Nome: Calafuria
Regione: Puglia
Cantina: Marchesi Antinori Tormaresca
Denominazione: Salento IGT
Vitigno: Negroamaro
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 12%
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restaurantAbbinamenti
Calafuria è un vino che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Si consiglia di servirlo accompagnato da pesciolini sfiziosi, crudité di pesce e sushi, insalate, fritture vegetariane, crostacei, frutti di mare, pesce alla griglia, pesce in umido, e verdure.
descriptionDescrizione
Il Rosato Calafuria di Tormaresca è un vino estremamente piacevole, dai sentori floreali di rosa e gelsomino, elegante e perfettamente bilanciato. La cantina Tormaresca, parte della famiglia Marchesi Antinori, si trova in Puglia ed è composta da due tenute: la Bocca di Lupo nelle Murge e la Masseria Maime nell'Alto Salento. Quest'ultima è la tenuta da cui provengono le uve per il Rosato "Calafuria".
Il vino si contraddistingue per la sua pulizia tecnica, precisione aromatica e grande equilibrio. Grazie agli accorgimenti adottati in vigna e in cantina, il Calafuria riesce a mostrarsi come un vino elegante ed equilibrato, fresco e ben bilanciato da una piacevole spinta acido-sapida. È un vino che simboleggia la piacevolezza e l'alta qualità ormai raggiunta in ogni etichetta dalla cantina Tormaresca.
Le uve vengono selezionate a mano, diraspate delicatamente e pressate in modo soffice. Il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente avviene l'innesto della fermentazione alcolica che viene condotta a basse temperature (16°C) per mantenere intatti gli aromi primari. Segue un breve periodo di affinamento in acciaio e 4 mesi di affinamento in bottiglia.
Il vino presenta un colore rosa brillante con riflessi corallo. Al naso, si avvertono note di frutta rossa e lampone, con un profumo delicato e gradevolmente fruttato, ampio, intenso e persistente. Al palato, il Rosato Calafuria è fresco e sapido, in perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità.
In termini di abbinamenti, questo vino si sposa bene con pesce, carne bianca, cibi speziati e formaggi. È anche perfetto come aperitivo. La sua corposità e acidità gli conferiscono un buon equilibrio e lo rendono adatto a diversi tipi di piatti.
In conclusione, il Rosato Calafuria di Tormaresca è un vino che merita di essere assaggiato per la sua eleganza, piacevolezza e qualità. Le sue caratteristiche lo rendono adatto a un'ampia gamma di abbinamenti, rendendolo una scelta eccellente per diverse occasioni.
Webdivino.it
Marchesi Antinori Rosato Tormaresca 'Calafuria' Antinori 2023
11.90 €
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 4 / 5
In bocca, Calafuria è un vino fresco e piacevole, con una buona acidità e un retrogusto delicatamente amarognolo. Si apprezzano note di frutta rossa e un finale lungo e persistente.
wine_barCantina Marchesi Antinori Tormaresca
La cantina Marchesi Antinori Tormaresca è una delle più importanti della Puglia, conosciuta in tutto il mondo per la produzione di vini di alta qualità. La passione per la viticoltura e l'enologia ha portato la famiglia Antinori a investire nella regione della Puglia, dando vita alla cantina Tormaresca, che oggi produce vini di grande prestigio.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Calafuria ha ottenuto ottime valutazioni dalla critica enologica, che ha apprezzato la sua eleganza e la sua freschezza. Il vino è stato definito come un'eccellente espressione del vitigno Negroamaro, in cui si evidenzia la grande maestria dei produttori.
boltPunti di forza
Tra i punti di forza di Calafuria, troviamo sicuramente la sua freschezza e la sua eleganza. Il vino si distingue inoltre per la sua intenso colore corallo, che lo rende davvero unico nel suo genere. La vinificazione in acciaio e l'affinamento in bottiglia per quattro mesi conferiscono al vino una struttura equilibrata e un aroma intenso.
paletteColore
Il colore di Calafuria è un rosa corallo intenso e brillante, che lo rende subito riconoscibile e appetitoso.
wine_barProfumo
Al naso, Calafuria si distingue per i suoi profumi intensi di frutti di bosco, con note di lampone e fragola, che si fondono con leggere sfumature floreali.
menu_bookRicetta consigliata
Un abbinamento particolarmente gustoso per Calafuria potrebbe essere la ricetta della "Insalata di mare", semplice e gustosa.
Gli ingredienti sono:
gamberetti, calamari, seppie, polpo, pomodorini, rucola, olive e limone.
Per preparare l'insalata, si inizia con la pulizia dei frutti di mare, che vanno cotti per pochi minuti in acqua bollente salata.
Si lasciano raffreddare e si tagliano a pezzetti.
Si aggiungono i pomodorini tagliati a metà, la rucola, le olive e il succo di limone.
Si mescola il tutto e si serve accompagnato da un bicchiere di Calafuria.
cakePer quali occasioni
Calafuria è il vino ideale per le occasioni conviviali, per accompagnare un aperitivo in compagnia o una cena estiva con gli amici. Si adatta perfettamente alle giornate calde e soleggiate, perché si presenta come un vino fresco e piacevole, capace di conquistare il palato di tutti.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 4.7 su 5, basato su 11
recensioni
Le recensioni del Calafuria, Marchesi Antinori Tormaresca Salento Calafuria 2021, un rosé prodotto nella regione della Puglia, sono estremamente positive. Molti lo considerano il rosé più buono mai assaggiato e un vino super consigliato. Il suo colore è descritto come corallo intenso e si presenta come un vino fresco e piacevole, ideale per le giornate calde dell'estate. Nonostante il costo possa essere considerato altino, la qualità del prodotto è ritenuta eccellente. Inoltre, la consegna è stata elogiata per la sua rapidità. Nel complesso, il Calafuria 2021 è un ottimo prodotto apprezzato dagli estimatori di vino.
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