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Caggiano Taurasi Vigna Macchia dei Goti 2015
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Antonio Caggiano Vigna Macchia dei Goti
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 1 recensione
Nome: Vigna Macchia dei Goti
Regione: Campania
Cantina: Antonio Caggiano
Denominazione: Taurasi DOCG
Vitigno: Aglianico
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 14.5%
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Prezzo più basso
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restaurantAbbinamenti
Grazie alla sua presenza ed autorevolezza il Vigna Macchia dei Goti è ideale da abbinare a primi piatti di terra come i paccheri con ragu o ragú ai porcini, oltre che a secondi di carne al sugo o al forno.
descriptionDescrizione
Il vino “Vigna Macchia dei Goti” è un Taurasi di assoluto spessore, prodotto dalle cantine Antonio Caggiano. Grazie alla passione e alla lungimiranza di Antonio Caggiano, questo vino si distingue all'interno dell'intera denominazione, valorizzando la tipologia dell'Aglianico e puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità.
Questo Taurasi nasce dall'utilizzo in purezza dell'Aglianico, un'importante uva a bacca rossa autoctona della Campania. Le uve provengono dalla contrada Macchia dei Goti, situata a un'altitudine di circa 350 metri sul livello del mare, con esposizione sud-ovest. Il terroir di questa zona è caratterizzato da una matrice argillosa e calcarea, che contribuisce a dare al vino una struttura complessa e ricca di sfumature.
Il Taurasi DOCG Macchia Dei Goti si presenta con un bel colore rosso bordeaux e un'elevata complessità aromatica. Al naso, spiccano note speziate di liquirizia e vaniglia, accompagnate da un elegante sottofondo di piccoli frutti di bosco.
Al palato, il vino è pieno e rotondo, con una corposità di 4/5 e un'acidità di 3/5. La sua struttura lo rende particolarmente adatto ad abbinamenti con carne rossa (5/5) e cibi speziati (4/5), mentre risulta meno indicato per piatti a base di carne bianca (2/5), pesce (1/5) e dolci (1/5). Si sposa discretamente con formaggi (3/5) e può essere apprezzato anche come aperitivo (2/5).
La temperatura di servizio ideale per il Taurasi “Vigna Macchia dei Goti” è di 16-18°C, in modo da esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Il vino ha un grado alcolico di 14% vol, pertanto è importante bere responsabilmente e ricordare che non è in vendita ai minori.
In conclusione, il vino “Vigna Macchia dei Goti” delle cantine Antonio Caggiano è un eccellente esempio di Taurasi, che esprime al meglio le potenzialità dell'Aglianico e del terroir campano. Grazie alla sua personalità e alla sua versatilità negli abbinamenti, sarà in grado di conquistare il palato degli amanti del vino più esigenti.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca è intenso e persistente, corposo ma di una bella morbidezza, con un tannino rotondo e ben bilanciato dalla sapidità che caratterizza questo vino.
wine_barCantina Antonio Caggiano
Cantina Antonio Caggiano si trova in Campania ed opera in Vinitaly dal 1974 fino ad oggi. La cantina esprime al massimo tutto il profumo, il gusto ed il colore che la terra campana può trasmettere usando saperi e tradizioni antiche con l'ausilio della tecnologia moderna.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Questo vino ha accumulato innumerevoli premi e giudizi favorevoli da parte della critica italiana e internazionale, che lo hannoconfermato come uno dei vini più ricchi e complessi della Denominazione.
boltPunti di forza
Le forti note fruttate e speziate, unite ad un corpo strutturato ed un pizzico di mineralità rendono questo vino particolarmente equilibrato ed elegante. More, ciliegie, amarene, chiodi di garofano, anice, pepe nero e sfumature balsamiche fanno di questo vino un’esplosione di gusto e di piacevolezza.
paletteColore
Come detto in precedenza il colore del Vigna Macchia dei Goti è rubino intenso, che aumenta di intensità a seconda della luce in cui si guarda.
wine_barProfumo
Al naso regala aromi di frutti di bosco, spezie, more, ciliegie, amarena, chiodi di garofano, anice e pepe nero, ed infine sfuma su sentori balsamici leggeri.
menu_bookRicetta consigliata
Per degustare al meglio il Vigna Macchia dei Goti vi proponiamo una ricetta speciale:
Pizzaiola con patate al forno.
Per prepararla dovrete seguire questi ingredienti ed i relativi passaggi:
Ingredienti:
600 g di bucatini, 500 g di polpa di pomodoro, 1 dado da brodo vegetale, 6-7 lenticchie secche, olio extravergine di oliva q.
b.
, basilico q.
b.
, sale q.
b.
, 2 spicchi d’aglio, due patate grandi a cubetti.
Procedimento:
Portare a bollore abbondante acqua salata in una pentola e cuocere in essa i bucatini al dente.
Nella casseruola precedentemente scaldata aggiungere un filo d’olio, frizzare gli spicchi d’aglio, spegner e unire la polpa di pomodoro e le lenticchie.
Quando il sugo risulterà ben amalgamato aggiungere il sale e le patate a cubetti precedentemente lessati in acqua, ed completare la cottura aggiungendo il basilico.
Versare una manciata di bucatini in una ciotola assieme al sugo in modo da insaporirli bene.
Aggiungere poi un filo d’olio se serve ed impiattare accompagnando il tutto con un bicchiere di Vigna Macchia dei Goti.
cakePer quali occasioni
Il Vigna Macchia dei Goti rappresenta la tipica personalità dei vini della Campania ed è un nettare da degustare soprattutto in occasione di eventi elegantissimi, quali pranzi e cene tra amici, dove bisognerebbe sempre portare un gustoso calice rigenerante.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 5 su 5, basato su 1
recensione
Il Vigna Macchia dei Goti è un fantastico vino rosso prodotto da Antonio Caggiano in Campania, considerato da alcuni come il miglior vino rosso d'Italia. Incluso nella denominazione Taurasi Docg e vendemmiato nel 2018, si presenta di un intenso colore rubino. È stato affinato per 18 mesi in botti di legno di rovere, conferendo al vino un carattere unico e distintivo.
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