Galardi Terra di Rosso


Foto Galardi Terra di Rosso
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Nome: Terra di Rosso

Regione: Campania

Cantina: Galardi

Denominazione: Campania IGT

Vitigno: Piedirosso

Temperatura di servizio: 16/18 °c

Gradazione alcolica: 14.5

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Carne rossa
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Cibi speziati

Grazie alla sua versatilità, Terra di Rosso di Galardi si abbina perfettamente con una vasta gamma di piatti. Ideale con verdure bollite e saltate, questo vino si sposa alla perfezione anche con i secondi di mare.

descriptionDescrizione

Galardi Terra di Lavoro IGT 2012 è un vino rosso intenso e di grande qualità prodotto dall'Azienda Agricola Galardi, situata sulle pendici del vulcano di Roccamonfina, in provincia di Caserta. Questa terra vulcanica offre un terreno ricco di potenzialità, permettendo la coltivazione di castagneti, oliveti e vigneti. L'impegno lavorativo della Galardi è rivolto alla produzione di vino di qualità e olio extravergine di oliva, seguendo i criteri dell'agricoltura biologica.

Il vino Terra di Lavoro si distingue per il suo profilo olfattivo di notevole espansione, con sentori di visciole e amarone, melograno e mallo di noce, corteccia e resine balsamiche, legno di cedro e sandalo. Il sapore in bocca è ricco e caldo, con toni di frutta appassita e sotto spirito, e un finale lungo e persistente. La vendemmia avviene a metà ottobre, e il vino viene vinificato con un contatto prolungato con le bucce per 20 giorni, seguito dalla fermentazione malolattica in contenitori di acciaio e l'affinamento in barriques nuove di Allier e Never per 12 mesi e in bottiglia per altri 9.

Questo vino rosso si abbina perfettamente a carne rossa e ricca, mentre risulta meno adatto a carne bianca, pesce e dolci. Si sposa bene con cibi speziati e formaggi, e può essere apprezzato anche come aperitivo. La corposità e l'acidità del Terra di Lavoro lo rendono un vino equilibrato e di grande espressione qualitativa.

L'Azienda Galardi nasce nel 1991 dalla passione condivisa di Dora, Maria Luisa, Arturo, Roberto e Francesco per la campagna e le attività agricole. La prima vendemmia di Terra di Lavoro risale al 1994, e da allora questo vino ha conquistato i palcoscenici internazionali più ambiti, grazie anche al contributo dell'enologo Riccardo Cotarella, responsabile della conduzione enologica e agronomica dell'azienda campana.

In sintesi, il Galardi Terra di Lavoro IGT 2012 è un vino rosso di grande qualità e carattere, che esprime al meglio le potenzialità del terroir vulcanico di Roccamonfina e la passione dell'Azienda Agricola Galardi per l'agricoltura biologica e la produzione di eccellenza. Un vino da scoprire e degustare in abbinamento a piatti saporiti e ricchi di gusto.

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wine_barGusto

Icona Corposità>
Corposità: 5 / 5
Icona Acidità>
Acidità: 3 / 5

Al palato, Terra di Rosso di Galardi si presenta morbido e persistente, con un gusto fruttato e speziato, bilanciato da una piacevole freschezza.

wine_barCantina Galardi

Galardi è una delle cantine più importanti della Campania e il suo vino Terra di Rosso ne è la testimonianza. L'azienda si trova nel comune di Sessa Aurunca in provincia di Caserta, in una posizione privilegiata che le consente di sfruttare appieno il terroir collinoso della zona.

emoji_eventsCosa ne pensa la critica

La critica enologica ha espresso un giudizio molto positivo su questo vino. Terra di Rosso di Galardi è stato giudicato un prodotto di grande pregio, capace di esaltare al meglio le caratteristiche del vitigno utilizzato.

boltPunti di forza

I punti di forza di Terra di Rosso di Galardi sono molteplici. In primo luogo, si nota la grande attenzione riservata dall'azienda al processo di vinificazione, che ha permesso di ottenere un prodotto di grande qualità. In secondo luogo, il vitigno utilizzato, il Piedirosso, conferisce al vino un gusto intenso e una personalità forte.

paletteColore

Il colore di Terra di Rosso di Galardi è un rosso intenso, con riflessi violacei.

wine_barProfumo

Al naso, questo vino si caratterizza per un profumo intenso e complesso, con note di frutti rossi, spezie e legno.

menu_bookRicetta consigliata

Per esaltare al meglio il sapore di Terra di Rosso di Galardi, si consiglia di preparare un risotto ai frutti di mare.
Ecco gli ingredienti e la ricetta:
- 320g di riso carnaroli - 400g di frutti di mare misti (cozze, vongole, calamari) - 1 spicchio d'aglio - 1 cipolla - 1 bicchiere di vino bianco - brodo vegetale - prezzemolo tritato - olio extravergine di oliva - sale e pepe In una padella, far soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un filo di olio extravergine di oliva.
Aggiungere i frutti di mare e sfumare con il vino bianco.
Aggiungere il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il risotto non sarà cotto.
Aggiustare di sale e pepe, cospargere con il prezzemolo tritato e servire caldo.

cakePer quali occasioni

Terra di Rosso di Galardi è il vino perfetto per le occasioni speciali. Ideale per accompagnare i piatti della tradizione campana, questo vino sarà un'ottima scelta per le cene importanti e le occasioni di festa.

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