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Elena Fucci Aglianico Del Vulture Doc Titolo By Amphora 2021
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Elena Fucci Titolo Amphora
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Nome: Titolo Amphora
Regione: Basilicata
Cantina: Elena Fucci
Denominazione: Aglianico del Vulture DOC
Vitigno: Aglianico
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
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Il vino Elena Fucci Aglianico del Vulture Titolo Amphora 2019 offre innumerevoli possibilità di abbinamento; consigliamo ad esempio di assaporarlo con secondi di carne come brasato, filetto, scottadito, selvaggina, formaggi stagionati, tartufi ed anche insalate di riso.
descriptionDescrizione
L'Aglianico del Vulture “Titolo by Amphora” di Elena Fucci è una delle novità più interessanti che arrivano dalla splendida zona del Vulture, situata nella regione della Basilicata. Questo territorio, caratterizzato dall'antico vulcano spento e dai suoi terreni vulcanici, offre condizioni ideali per la coltivazione dell'uva Aglianico, utilizzata per produrre grandi rossi.
Il clima fresco e le notevoli escursioni termiche, insieme ai terreni composti da rocce vulcaniche, lapilli, ceneri e strati di argille, permettono di ottenere uve di straordinaria qualità. Elena Fucci, considerata tra le migliori interpreti del Vulture, ha deciso di sperimentare una vinificazione in terracotta per preservare ancora di più il carattere autentico e tipico dell'Aglianico.
Il “Titolo by Amphora” è un Aglianico del Vulture innovativo, prodotto da uno dei nomi più celebri del meraviglioso territorio della Basilicata. Dopo aver prodotto per molti anni una sola etichetta, proprio per concentrare tutto il potenziale delle sue vigne su un unico progetto, Elena Fucci ha deciso di iniziare una nuova avventura con questo vino.
Grazie alle sue caratteristiche, l'Aglianico del Vulture “Titolo by Amphora” si abbina perfettamente con carne rossa, ottenendo un punteggio di 5/5. Si sposa bene anche con cibi speziati e formaggi, con un punteggio di 4/5 per entrambi. La sua corposità viene valutata 4/5, mentre l'acidità raggiunge un punteggio di 3/5.
Al contrario, questo vino non è particolarmente indicato per accompagnare carne bianca, pesce e dolci, con punteggi rispettivamente di 2/5, 1/5 e 1/5. Anche come aperitivo, l'Aglianico del Vulture “Titolo by Amphora” non è la scelta più adatta, con un punteggio di 2/5.
In conclusione, l'Aglianico del Vulture “Titolo by Amphora” di Elena Fucci è un vino innovativo e di grande qualità, che esprime al meglio il carattere autentico e tipico dell'Aglianico del Vulture. Ideale per gli amanti dei grandi rossi, si abbina splendidamente con carne rossa, cibi speziati e formaggi, e rappresenta una delle novità più interessanti provenienti dalla Basilicata.
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Fucci Elena Aglianico del Vulture 'Titolo by Amphora' Elena Fucci 2021
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Il sorso è equilibrato, fresco e sapido; leggermente tannico, ma in modo secco di media intensità. Si sentono chiaramente i sapori di mirtillo e prugna accompagnati da leggerissime spezie. La struttura particolarmente complessa rende ancora più piacevoli ed intriganti i suoi 12 lasciati in bocca.
wine_barCantina Elena Fucci
Elena Fucci è un'azienda situata nel nord della Basilicata in provincia di Potenza, fondata da Elena Fucci nel 2003. La cantina si estende per 230 ettari di terreno vitato collinare, 155 degli ettari coltivati a principali vitigni autoctoni del territorio lucano: Primitivo, Aglianico, Aleatico, Malvasia, Fiano.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Titolo Amphora 2019 di Elena Fucci viene commensurato dalla critica internazionale con punteggi elevati. Viticultura Magazine ad esempio lo ha premiato con 91/100, un ottimo punteggio per un vino che esprime tutta l'eleganza e il carattere del territorio. Secondo l'associazione Vini buoni d’Italia stiamo parlando di un vino ben equilibrato ed incisivo nelle sue caratteristiche organolettiche.
boltPunti di forza
Il più grande punto di forza di questo vino è dovuto alla vinificazione che, partendo da una diraspatura e pigiatura soffice, prevede anche una fermentazione alcolica in anfora (Impruneta) con macerazione di 13 giorni e continuo rimontaggio. Inoltre l'affinamento avviene in anfore di terracotta per un periodo superiore ai 18 mesi, creando un piacevole armonia tra i sapori del territorio e del vino.
paletteColore
Questo vino si presenta di un bel rosso rubino intenso con riflessi di colore granata. Quando gli splenderà nel calice ci darà l'idea di quanto sia morbido e vellutato, assolutamente accattivante per chi vi si appresta a degustarlo.
wine_barProfumo
Al naso emergono delicati profumi di frutti di bosco come ribes nero, lampone e mora selvatica uniti ad erbe aromatiche ed elementi balsamici ed iodati. L'olfatto sarà accarezzato da un bel finale floreale composto da note di viola e iris.
menu_bookRicetta consigliata
Un esempio di ricetta particolarmente appetitosa e in grado di esaltare al meglio le qualità di questo vino può essere uno Spiedino di Costine di Maiale ripieno con Monte Veronese DOP:
Ingredienti:
costine di maiale, olive, capperi, mozzarella affumicata, Monte Veronese Dop, sale e pepe q.
b.
, olio extravergine di oliva.
Procedimento:
tritate insieme le olive ed i capperi e metteteli in un recipiente con la mozzarella, il Monte Veronese Dop tagliato a dadini, sale e pepe.
Prendete le costine di maiale, facendo attenzione a staccarne eventuali ossicini, e riempitele con il composto appena preparato.
Sigillate bene i bordi con uno stecchino e rigirate velocemente gli spiedini prima di farli cuocere.
Frullate insieme un filo di olio e prezzemolo, mettete i vostri spiedini in una teglia da forno e coprite, facendo cuocere per circa 20 minuti.
Una volta cotti servite freddi con un contorno di verdure grigliate e un bicchiere di Elena Fucci Aglianico del Vulture Titolo Amphora.
cakePer quali occasioni
Il vino Elena Fucci Aglianico del Vulture Titolo Amphora 2019 è decisamente ricercato, grazie ai suoi sapori convincenti ed ai profumi slanciati. Pubblicato ottimi voti nella guida ai vini, può essere una scelta insolita ma eccellente per cerimonie di nozze o pranzi importanti. Con la giusta combinazione di sapori e gusti minimali, non mancherà di lasciare piacevolmente sorpresi i tuoi ospiti.
