Ibs.it
Antonio Ferri Le vicende storiche di Eclano, Quintodecimo, Acquaputida, Mirabella
14.25 €
shopping_cartAcquista
Quintodecimo Terra d'Eclano
favorite_border
Nome: Terra d'Eclano
Regione: Campania
Cantina: Quintodecimo
Denominazione: Irpinia DOC
Vitigno: Aglianico
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
flagSegnala errore
trending_down
Prezzo più basso
14.25 €
trending_flat
Prezzo medio
159.47 €
trending_up
Prezzo più alto
1128.50 €
restaurantAbbinamenti
Grazie alla sua diversità di sapori e sentori, Quintodecimo Irpinia Terra d'Eclano 2020 si abbina bene a primi piatti saporiti, formaggi stagionati, carni rosse in umido ed anche selvaggina.
descriptionDescrizione
Il Quintodecimo Terra d'Eclano Aglianico DOC rosso è un vino seducente e raffinato prodotto in Campania, Italia, dalla cantina Quintodecimo. Ottenuto al 100% da uve Aglianico provenienti da cinque distinti vigneti di proprietà dell'azienda, questo vino si caratterizza per la sua elevata complessità e profonda struttura, che gli conferiscono una straordinaria attitudine alla lunga maturazione in bottiglia.
Il colore di questo vino è un rosso rubino con riflessi granato. Al naso, emanano sentori austeri, caldi e variegati, con intensi rilasci di marasche in confettura, pepe nero, tabacco e noce moscata. In bocca, offre un gusto di grande impatto, caldo e tannico, con una persistenza giocata tutta su toni tostati e ferrosi, risultando perfettamente equilibrato.
Il Terra d'Eclano si abbina perfettamente con carne rossa in umido, carne arrosto-grigliata, selvaggina e formaggi stagionati, grazie alla sua corposità e alle sue note speziate. La temperatura di servizio consigliata è di 18-20 °C.
L'Aglianico Terra d'Eclano è un esempio dell'indiscussa qualità dei vini Quintodecimo, una cantina che in pochi anni ha saputo creare dei veri capolavori enologici che ben rappresentano il terroir campano, nelle vicinanze di Taurasi. Il nome di questa cantina, scelto da Luigi e Laura Moio, deriva dal toponimo latino Quintum Decimum con cui i romani all'alba del VIII secolo d.C. chiamavano il casale cui si era ridotto l'antico municipio di Eclano, dove oggi sorge la cantina.
Il Terra d'Eclano è uno splendido aglianico che ricorda il suo fratello maggiore, il Taurasi Quintodecimo. Incanta all'olfatto con eleganti sfumature profumate dai sentori di frutti di bosco, frutta dolce e più intense note di caffè e liquirizia. Questa splendida varietà organolettica è il risultato della meticolosa vinificazione e dell'elevage di 12 mesi in barrique di rovere, per il 50% nuove.
In conclusione, il Quintodecimo Terra d'Eclano Aglianico DOC rosso è un vino di grande qualità e complessità, ideale per gli amanti dei vini rossi corposi e speziati, e perfetto per accompagnare piatti a base di carne rossa e formaggi stagionati.
Lafeltrinelli.it
Antonio Ferri Le vicende storiche di Eclano, Quintodecimo, Acquaputida, Mirabella
14.25 €
shopping_cartAcquista
Ibs.it
Antonio Ferri Le vicende storiche di Eclano, Quintodecimo, Acquaputida, Mirabella
14.25 €
shopping_cartAcquista
wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca arriva un gusto complesso e articolato, dove interagiscono in modo ben calibrato tannini e piccante, con un finale molto persistente.
wine_barCantina Quintodecimo
Quintodecimo, con sede a Calitri in provincia di Avellino, è una cantina la cui filosofia è legata all'amore per le tradizioni vitivinicole locali unite all'innovazione tecnologica moderna. Dal 1975 specializza la sua produzione nella DOC Irpinia, offrendo una gamma di prodotti della firma, che grazie alla perfetta sintonia tra terreno ed esperienza, possono richiamare tutta la raffinatezza della zona.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica ha apprezzato il lavoro di Quintodecimo Irpinia Terra d'Eclano 2020 con ottime recensioni: é stato descritto come un prodotto di alto livello, elegante e di grande struttura, ideale per essere abbinato ad alcuni piatti pregiati.
boltPunti di forza
Una delle principali caratteristiche di Quintodecimo Irpinia Terra d'Eclano 2020 sono i suoi sapori complessi ma delicati ed equilibrati, che conferiscono armonia ed intensità al palato. Qui troviamo anche una buona abbondanza di tannini, che rendono lo servizio fresco e profumato.
paletteColore
Colore rosso rubino con riflessi granato, questo vino risulta brillante ed intenso, proprio come si può immaginare in un vino di grandissima qualità.
wine_barProfumo
Il profumo di Quintodecimo Irpinia Terra d'Eclano 2020 è ricco di sentori di frutta matura, spezie ed erbe aromatiche, accompagnati da note di lacca ed incenso.
menu_bookRicetta consigliata
Come ricetta consigliamo di provare lo stufato di agnello al Quintodecimo Irpinia Terra d'Eclano 2020.
- Ingredienti:
1 kg di Agnello, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1 cipolla tritata, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 gambo di sedano tritato, 1/2 bicchiere di Quintodecimo Irpinia Terra d'Eclano 2020, 1 l di brodo di carne, sale e pepe q.
b.
, prezzemolo tritato.
- Procedimento:
Tagliare la carne a tocchetti ed affettare finemente la cipolla, l’aglio e il sedano.
In una casseruola, scaldare 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e far soffriggere la cipolla, l’aglio ed il sedano; dopodiché unire gli tocchetti di agnello e far rosolare la carne per circa 10 minuti.
Aggiungere poi 1/2 bicchiere di Quintodecimo Irpinia Terra d'Eclano 2020, regolare di sale e di pepe, e far evaporare il vino.
Unire quindi 1 l di brodo di carne, coprire con un coperchio ed abbassare la fiamma lasciando cuocere per 1 ora e mezza circa, regolando eventualmente con ulteriore liquido se necessario.
Trascorso il tempo di cottura, togliere dal fuoco ed aggiungere il prezzemolo tritato.
cakePer quali occasioni
Quintodecimo Irpinia Terra d'Eclano 2020 conviene assaporare nelle occasioni speciali con secondi piatti robusti ed a base di carne, come l'agnello, accompagnato da un punteggio di calore ed intenso piacere. Ideale anche per concludere un pasto con degustazione di formaggi stagionati. Il contatto col calore della tavola e l'esperienza della condivisione fa esplodere tutte le sue potenzialità.
