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Basilisco Aglianico Del Vulture Doc Teodosio 2020
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Basilisco Teodosio
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Nome: Teodosio
Regione: Basilicata
Cantina: Basilisco
Denominazione: Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Vitigno: Aglianico
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
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Teodosio. Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Teodosio 2020 si abbina perfettamente con antipasti di carne, crudità di carne, primi di carne e primi di terra. Si sposa bene anche con carni bianche come pollo e tacchino.
descriptionDescrizione
Il Basillisco Teodosio è un magnifico esempio di Aglianico del Vulture, un vitigno storico del sud Italia. Questo vino riesce a fondere le caratteristiche varietali, come le note fruttate e delicatamente speziate, con quelle terziarie provenienti da un leggero affinamento in legno. L'Aglianico del Vulture "Teodosio" è un vino di buon corpo che esprime al meglio gli aromi tipici dell'uva e le peculiarità del territorio del Vulture, un'antica area vulcanica caratterizzata da un clima fresco e continentale e da terreni ricchi di minerali.
Il nome "Teodosio" è stato scelto dalla Cantina Basilisco in onore dell'imperatore bizantino, come tributo alla storia e alla tradizione della regione. Le uve utilizzate per produrre questo vino provengono da una vigna di 6 ettari situata nella zona di Barile, esposta a sud e sud-est a un'altitudine di circa 500 metri sul livello del mare. Le vigne sono coltivate con il sistema Guyot su terreni di composizione tufaceo-argillosa.
La fermentazione avviene in acciaio e il vino viene successivamente affinato in legno per un breve periodo. Basilisco è prodotto in una cantina situata alle pendici del vulcano Vulture. I suoi 25 ettari di proprietà sono coltivati secondo metodi biologici e i terreni, di origine vulcanica, sono tufacei e con stratificazioni di flysch.
Il Basillisco Teodosio si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei. Al naso, emergono note di frutti e fiori rossi, mentre al palato si rivela equilibrato, di corpo e con una buona persistenza. L'abbinamento consigliato è con le carni rosse, ma può essere apprezzato anche con carne bianca, cibi speziati e formaggi.
Questo vino è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Aglianico del Vulture al 100%, provenienti dai vigneti dell'azienda situati nel territorio del comune di Barile, in provincia di Potenza. I suoli, formati dall'erosione di una colata lavica, sono estremamente ricchi di minerali. La bottiglia presentata è in formato Magnum da 1,5 litri e viene venduta in Cassa Legno.
In sintesi, il Basilisco Teodosio è un vino che rappresenta splendidamente il carattere dell'Aglianico del Vulture, esprimendo al meglio il terroir vulcanico e la tradizione viticola del sud Italia.
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Basilisco Aglianico del Vulture Teodosio Bio 2020
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca, il vino si presenta complesso ed equilibrato, con una piacevole freschezza e una struttura tannica ben presente ma morbida. La lunga persistenza gustativa lascia una piacevole sensazione di frutta matura e spezie.
wine_barCantina Basilisco
Il vino è prodotto dalla cantina Basilisco, situata in Basilicata, in una zona vocata alla coltivazione dell'Aglianico del Vulture, uno dei vitigni più importanti della regione.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica ha apprezzato molto questo vino, assegnandogli punteggi elevati in diverse degustazioni e concorsi enologici.
boltPunti di forza
I punti di forza di Teodosio. Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Teodosio 2020 sono la sua complessità aromatica, la struttura tannica ben presente ma morbida e la lunga persistenza gustativa.
paletteColore
Il colore del vino è un intenso rosso rubino luminoso, con riflessi violacei.
wine_barProfumo
Al naso, il vino sprigiona un bouquet intenso e persistente, caratterizzato da note di frutti rossi maturi, spezie e sentori balsamici.
menu_bookRicetta consigliata
Abbiamo pensato di consigliarvi una ricetta gustosa e semplice da preparare per accompagnare questo vino.
Si tratta di un risotto ai funghi porcini:
Ingredienti:
- 320 gr di riso Carnaroli
- 200 gr di funghi porcini freschi
- 1 cipolla bianca
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 lt di brodo vegetale
- 50 gr di burro
- 50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.
b.
Preparazione:
1.
Pulire i funghi porcini, tagliarli a fettine e farli rosolare in padella con un filo di olio evo.
2.
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una pentola con il burro.
3.
Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.
4.
Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare.
5.
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando di tanto in tanto.
6.
A metà cottura, aggiungere i funghi porcini.
7.
Continuare la cottura fino a quando il risotto non risulterà cremoso e al dente.
8.
Spegnere il fuoco, aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolare bene.
9.
Aggiustare di sale e pepe.
10.
Servire il risotto ben caldo, accompagnato da una bella bottiglia di Teodosio.
Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Teodosio 2020.
cakePer quali occasioni
Teodosio. Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Teodosio 2020 è un vino perfetto da gustare in occasioni speciali, come cene importanti o momenti di festa con amici e familiari. È anche un regalo ideale per gli amanti del vino e della tradizione enologica italiana.
