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Feudi San Gregorio Taurasi DOCG
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Feudi Di San Gregorio Taurasi
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Nome: Taurasi
Regione: Campania
Cantina: Feudi Di San Gregorio
Denominazione: Taurasi DOCG
Vitigno: Aglianico
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
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Il Taurasi di Feudi Di San Gregorio si abbina perfettamente a piatti di carne rossa e di pollame, ma può essere anche accompagnato a primi piatti con sughi robusti. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18/20 gradi Celsius.
descriptionDescrizione
Il Feudi Di San Gregorio Taurasi è un vino Aglianico che trova il suo territorio ideale in un'area incontaminata, vulcanica e impenetrabile. Questo vino si presenta come un prodotto pieno ed equilibrato, perfetto per gli amanti dei vini rossi di qualità.
Le uve utilizzate per produrre questo vino sono 100% Aglianico, fermentate e macerate in serbatoi di acciaio per circa tre settimane. Successivamente, il vino matura per circa 18 mesi in botti di rovere francese di pane tostato medio e affina per 9 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino brillante con riflessi granati, che sprigiona fragranti aromi di ciliegia acida e ciliegia, cannella e noce moscata, vaniglia e anice.
Il gusto del Feudi Di San Gregorio Taurasi è pieno ed equilibrato, con tannini morbidi e dolci che gli conferiscono una buona persistenza aromatica. Questo vino si abbina perfettamente con arrosti di carne rossa, pollame e brasato Aglianico, rendendolo un'ottima scelta per cene importanti e occasioni speciali.
La storia di questo vino affonda le sue radici in una piccola vigna unica nel suo genere, situata su una dolce collina irpina prospiciente alla cantina. Un tempo, i contadini credevano che le viti storiche presenti in questa zona producessero un Aglianico particolare, diverso da quello tradizionale di Taurasi. In realtà, si trattava di uve Merlot, che oggi vengono vinificate in purezza dando vita al Pàtrimo, un vino di eleganza e freschezza prodotto in omaggio ai padri contadini che tanto lo apprezzavano.
Il Taurasi Feudi di San Gregorio è caratterizzato da una bella varietà di aromi e da uno stile piuttosto corposo. Le uve sono coltivate a 700 metri di altitudine, dove le notti fresche influiscono in modo significativo sulla qualità e la brillantezza degli aromi. Il Piano di Montevergine, infatti, regala intensi e generosi aromi di frutti neri, spezie e note balsamiche.
Questo vino ha un grande potenziale di invecchiamento e dovrebbe evolvere magnificamente per almeno i prossimi 20 anni, ma già oggi offre un'ottima degustazione per chi desidera assaporarne le sue caratteristiche uniche. In conclusione, il Feudi Di San Gregorio Taurasi è un vino di grande personalità e complessità, ideale per gli amanti dei vini rossi corposi e aromatici.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato il Taurasi di Feudi Di San Gregorio si presenta elegante e strutturato, con tannini ben presenti ma morbidi e un'acidità vibrante. Il gusto è arricchito da note fruttate di mora e ribes, che si mescolano a sfumature speziate di pepe nero e cannella, lasciando un finale lungo e persistente.
wine_barCantina Feudi Di San Gregorio
Feudi Di San Gregorio è una cantina di grande prestigio, con sede a Sorbo Serpico in provincia di Avellino. Fondata nel 1986 da Enzo Ercolino e Antonio Capaldo, la cantina ha sempre puntato sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni campani e sulla ricerca della massima qualità. Oggi Feudi Di San Gregorio è riconosciuta a livello internazionale come uno dei migliori produttori di vino d'Italia.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica del settore riconosce da tempo la qualità dei vini di Feudi Di San Gregorio, e il Taurasi 2018 non fa eccezione. Il vino ha ottenuto punteggi altissimi su alcune delle principali guide del settore, come il Gambero Rosso, il quale ha assegnato 3 bicchieri su 3, e Wine Spectator, che ha conferito al vino ben 93 punti su 100.
boltPunti di forza
Il Taurasi di Feudi Di San Gregorio si distingue per la grande complessità aromatica, l'eleganza e la struttura importante. Grazie all'affinamento in barrique per 18 mesi e in bottiglia per ulteriori 9 mesi, il vino raggiunge una perfetta armonia tra tannini e acidità, ottenendo un finale lungo e persistente.
paletteColore
Il colore del vino è rubino brillante con riflessi granati, che ne evidenziano la maturità e la struttura importante.
wine_barProfumo
Il profumo è intenso e complesso, con note di mora, mirtillo, ribes, visciola e marasca, che si fondono armoniosamente con sentori di cuoio.
menu_bookRicetta consigliata
Per valorizzare al meglio le note speziate e fruttate del Taurasi di Feudi Di San Gregorio, si consiglia di servirlo con un piatto di agnello alle erbe aromatiche.
Ecco la ricetta:
- Prendete un cosciotto di agnello da circa 1 kg e praticate alcune incisioni sulla superficie
- Preparate una marinata con olio extravergine di oliva, aglio tritato, rosmarino, salvia, timo e succo di limone
- Coprite il cosciotto di agnello con la marinata e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore
- Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius
- Disponete il cosciotto di agnello in una teglia da forno e cuocete per circa 1 ora, girando il cosciotto ogni 20-25 minuti
- Servite il cosciotto caldo accompagnato da patate al forno e verdure di stagione.
cakePer quali occasioni
Il Taurasi di Feudi Di San Gregorio è un vino di grande prestigio, perfetto per occasioni speciali come cene importanti, anniversari e regali di lusso. Ma grazie alla grande versatilità in abbinamento, può essere apprezzato anche in momenti più informali, come una cena con amici o una serata in compagnia.
