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Feudi Di San Gregorio Serpico
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Nome: Serpico
Regione: Campania
Cantina: Feudi Di San Gregorio
Denominazione: Irpinia DOC
Vitigno: Aglianico
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
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restaurantAbbinamenti
Il Serpico 2015 si abbina perfettamente con formaggi stagionati, pollame e secondi di carne rossa.
descriptionDescrizione
Il Feudi Di San Gregorio Serpico è un vino rosso Aglianico di grande qualità prodotto nella zona di Taurasi in Campania. Ottenuto dalle uve Aglianico del vigneto storico "Dal Re", questo vino si contraddistingue per la sua spiccata mineralità e grande persistenza.
La fermentazione alcolica e macerazione avviene in serbatoi di acciaio per circa 3-4 settimane, per poi maturare per un minimo di 18 mesi in barriques di rovere francese e botti da 50 hl di media tostatura. L'affinamento in bottiglia dura almeno 12 mesi.
L'esame organolettico rivela un colore rosso rubino e un bouquet complesso di confettura di ciliegia, spezie dolci, liquirizia, caffè e cacao. In bocca, il vino risulta equilibrato e con una spiccata mineralità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Feudi Di San Gregorio Serpico si sposa perfettamente con arrosti di carni rosse, pollame nobile, selvaggina e formaggi stagionati. Inoltre, si abbina piacevolmente anche a cibi speziati, grazie alla sua complessità aromatica.
Il Feudi di San Gregorio "Patrimo" è un altro vino rosso di pregio prodotto nella stessa cantina, ottenuto da uve Merlot in purezza provenienti da vecchie viti. Anche questo vino presenta un carattere ricco, morbido e dallo stile moderno.
Entrambi i vini sono testimoni della storia e dell'identità irpine, nati nel cuore di Taurasi da vigneti di Aglianico e Merlot di oltre centocinquant'anni. Le piante prefillossera a piede franco, che arrivano ad oltre due metri di altezza, sono i veri patriarchi della viticoltura campana.
Il vino Aglianico Serpico si contraddistingue per la sua grande complessità all'olfatto, con frutti rossi e sottobosco, che si alternano a note di speziato, cacao e caffè. Si consiglia di abbinarlo a piatti di cacciagione e carni rosse per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.
In conclusione, il Feudi Di San Gregorio Serpico è un vino rosso di alta qualità che esprime al meglio le caratteristiche del territorio campano e delle sue uve autoctone Aglianico e Merlot. Perfetto per gli amanti dei vini rossi complessi e persistenti, si rivela un ottimo compagno di tavola per piatti ricchi e saporiti.
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Feudi di San Gregorio Fiano di Avellino 'Pietracalda' 2022
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, il Serpico 2015 è elegante e armonioso, con un tannino morbido e rotondo. Il sapore è caratterizzato da note di frutta rossa, spezie e cioccolato.
wine_barCantina Feudi Di San Gregorio
La cantina Feudi Di San Gregorio è situata nel cuore dell'Irpinia, in Campania, ed è nota per la produzione di vini di alta qualità. Fondata nel 1986, la cantina ha saputo coniugare la tradizione vitivinicola della zona con le tecniche più innovative della vinificazione.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica ha apprezzato molto questo vino, assegnando numerosi riconoscimenti alla cantina Feudi Di San Gregorio. In particolare, il Serpico 2015 ha ricevuto punteggi elevati da importanti riviste specializzate.
boltPunti di forza
Il Serpico 2015 si distingue per la sua complessità e la sua eleganza. Grazie all'affinamento in barrique di rovere francese e botti da 50 hl di media tostatura per almeno 18 mesi, questo vino ha acquisito note di vaniglia, cacao e spezie.
paletteColore
Il vino Serpico presenta un colore rosso rubino luminoso, intenso e brillante.
wine_barProfumo
Il profumo di questo vino è intenso e complesso, con note di frutta rossa, spezie e vaniglia.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare al meglio il Serpico 2015, si può preparare un delizioso secondo di carne rossa.
Ad esempio, si può preparare una tagliata di manzo con rucola e Parmigiano Reggiano.
Ingredienti:
- 4 fettine di manzo
- Rucola
- Parmigiano Reggiano
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
1.
Scaldate una padella antiaderente e cuocete le fettine di manzo per 3-4 minuti per lato.
2.
Disponete la rucola sul piatto e posizionate le fettine di manzo sopra di essa.
3.
Aggiungete qualche scaglia di Parmigiano Reggiano sulla carne.
4.
Condite il tutto con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
cakePer quali occasioni
Il Serpico 2015 è un vino pregiato e raffinato, perfetto per occasioni importanti come cene eleganti e occasioni speciali. Inoltre, è un'ottima scelta per chi cerca un vino di qualità da gustare in momenti di relax.
