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Bastianich Schioppettino 2022
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Bastianich Schioppettino
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Nome: Schioppettino
Regione: Friuli Venezia Giulia
Cantina: Bastianich
Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
Vitigno: Schioppettino
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 13.0%
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Grazie alla sua complessità, il Bastianich Friuli Colli Orientali Schioppettino 2021 si abbina perfettamente con piatti di carne, sia antipasti che primi e secondi piatti. Ideale con grigliate di carne rossa, brasati e tagliata.
descriptionDescrizione
Il Bastianich Schioppettino è un vino rosso prodotto nella regione dei Colli Orientali del Friuli, ottenuto da uve di vitigno Schioppettino. Questo vitigno indigeno è conosciuto per la sua capacità di creare vini importanti e di grande carattere. La vinificazione del Schioppettino prevede una raccolta manuale delle uve, seguita da un'appassimento e una fermentazione con lieviti indigeni per circa 20 giorni. Il vino viene successivamente fatto riposare in tonneaux di rovere francese per circa due anni, prima di essere imbottigliato e affinato ulteriormente.
Il risultato è un vino dal colore rosso scuro, con profumi eleganti e decisi che spaziano dai fichi secchi alle noci, agli aromi balsamici del legno con un lieve sottofondo di piccoli frutti a bacca nera. In bocca, il Schioppettino è ampio e deciso, avvolgendo il palato con un tocco vellutato e mostrandosi compatto e vigoroso nella sua componente nobile di tannini ben amalgamati.
Questo rosso importante è ideale da abbinare a piatti forti, come arrosti, carni rosse grasse, cacciagione da piuma e formaggi saporiti. La sua corposità e acidità lo rendono adatto anche a cibi speziati, ma meno indicato per pesce, aperitivi e dolci.
Un'altra versione del Schioppettino, il Calabrone Bastianich, viene prodotta a partire da uve Refosco e Schioppettino, con una parte delle uve appassite naturalmente per 4-6 settimane. Questo vino viene affinato in barriques di rovere nuove per 24 mesi, risultando in un prodotto di grande eleganza e complessità.
Lo Schioppettino Bastianich, prodotto con uve selezionate su banchi di cernita e successivamente diraspate e pigiate, viene avviato in vasche di acciaio a temperatura controllata per la fermentazione alcolica. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato metà in acciaio inox e metà in fusti di rovere per 7 mesi, prima di essere imbottigliato e affinato ulteriormente per altri 60 giorni.
Il Schioppettino è un vino dal carattere deciso e dal profilo unico, adatto ad accompagnare piatti di carni leggeri e formaggi medio stagionati. La sua gradazione alcolica è del 13% e il formato della bottiglia è da 0.75 litri. La temperatura di servizio ideale per questo vino è tra i 14 e i 16 gradi Celsius.
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wine_barGusto
Corposità: 5 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, il vino Schioppettino della cantina Bastianich è avvolgente e piacevole, con un'esplosione di sapori che si combinano armoniosamente. In particolare, il sapore di pepe nero è la caratteristica che lo rende unico.
wine_barCantina Bastianich
La cantina Bastianich è nota per la produzione di vini di alta qualità, frutto di una grande passione e di un'esperienza pluriennale nella viticoltura. Situata nella regione Friuli Venezia Giulia, questa cantina è famosa per la cura dei dettagli e la selezione rigorosa delle uve.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica non può che confermare l'elevata qualità del Bastianich Friuli Colli Orientali Schioppettino 2021. I sommelier apprezzano la complessità degli aromi e dei sapori, sottolineando la nota di pepe nero che rende questo vino unico nel suo genere.
boltPunti di forza
Il Bastianich Friuli Colli Orientali Schioppettino 2021 si distingue per la sua eleganza e la sua piacevolezza al palato. La sua complessità lo rende adatto ad accompagnare molti piatti, ma anche da gustare da solo in momenti di relax.
paletteColore
Il colore rosso rubino con sfumature violacee del Bastianich Friuli Colli Orientali Schioppettino 2021 è il risultato della selezione delle migliori uve Schioppettino, che conferiscono al vino una personalità unica e intensa.
wine_barProfumo
Al naso, il Bastianich Friuli Colli Orientali Schioppettino 2021 è tipico e ampio, con un'intensa nota di pepe nero e sentori più leggeri di frutta rossa.
menu_bookRicetta consigliata
Come ricetta consigliata, suggeriamo una prelibata tagliata di manzo alla griglia, per esaltare al massimo la complessità e i sapori del Bastianich Friuli Colli Orientali Schioppettino 2021.
Prendete una bella fetta di carne, salate e pepate a piacere e fate cuocere sulla griglia ben calda per circa 5 minuti per lato.
Tagliate a fettine sottili e servite accompagnato da un bicchiere di Schioppettino Bastianich Friuli Colli Orientali.
Buon appetito!
cakePer quali occasioni
Questo vino è perfetto per occasioni speciali come cene romantiche, anniversari, e feste tra amici. Grazie alla sua complessità, è anche un'ottima scelta per rilassarsi e gustare un bicchiere di vino di alta qualità dopo una lunga giornata di lavoro.
