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Livio Felluga Sauvignon
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Nome: Sauvignon
Regione: Friuli Venezia Giulia
Cantina: Livio Felluga
Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
Vitigno: Sauvignon
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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restaurantAbbinamenti
Grazie alle sue sensazioni, questo vino si abbina benissimo con carni bianche come il pollo, il maiale, le verdure bollite e saltate. Un pasto ben condito è proprio quello che serve per apprezzarne appieno gli effetti!
descriptionDescrizione
Il Livio Felluga Sauvignon è un vino di grande qualità, che si distingue per le sue caratteristiche sensoriali e per la sua versatilità negli abbinamenti. Il colore è un giallo paglierino vivace e brillante, con evidenti riflessi verdolini. Al naso, il profumo è intenso e persistente, con note varietali di salvia, foglia di pomodoro e mentuccia, che si mescolano a sentori fruttati di pompelmo e frutta esotica.
La vinificazione prevede una raccolta delle uve al giusto grado di maturazione, seguita da una criomacerazione a 4° C per circa 36 ore e una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16° C) per circa 30-40 giorni.
In bocca, il Livio Felluga Sauvignon è fresco, avvolgente, sapido e persistente. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, in particolare a crostacei, asparagi, minestre di verdure e risotti alle erbe, rendendolo un ottimo vino da aperitivo. La sua corposità e acidità lo rendono adatto anche a piatti di carne bianca e cibi speziati, mentre risulta meno indicato per carni rosse e dolci.
Il "Vertigo" di Livio Felluga, nato dall'unione di Merlot e Cabernet Sauvignon, è un altro esempio di eccellenza enologica del territorio friulano. Questo blend si contraddistingue per l'equilibrio e la complessità apportati dall'unione di vitigni internazionali, che offrono una continuità tra il Friuli e il resto del mondo.
Il vino "Vertigo" si sposa bene con antipasti e primi piatti dal gusto deciso e aromatico, oltre che con pesce e crostacei. La sua acidità e corposità lo rendono un vino intrigante, con una struttura compatta ed agile che invoglia al sorso successivo.
In conclusione, il Livio Felluga Sauvignon e il "Vertigo" sono due vini di grande pregio, che esprimono al meglio la tradizione enologica del Friuli e la passione di Livio Felluga per la produzione di vini di qualità. Sia per gli amanti dei vini bianchi che per quelli dei rossi, queste etichette sapranno soddisfare i palati più esigenti e offrire un'esperienza di degustazione indimenticabile.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
Le sensazioni accolte in bocca sono quelle di un sapore fresco, contrastato ed equilibrato. Si percepiscono non solo dolci note umami di frutta, ma anche l'acidità caratteristica del vino.
wine_barCantina Livio Felluga
La cantina responsabile della produzione di questo fantastico vino è Livio Felluga . Fondata nel 1883, la cantina Livio Felluga è un'azienda vinicola italiana leader nel settore, con una gamma di vini raffinati capaci di soddisfare le più ricercate preferenze aromatiche. La cantina si estende su 105 ettari di terreno, con quasi 30 milioni di viti distribuite in tutte le zone del territorio pastorizzante. Questo territorio rappresenta la base di una qualità costante nelle produzioni di vino da oltre 125 anni.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Molti critico hanno espresso opinioni molto positive riguardo Livio Felluga Friuli Colli Orientali Sauvignon 2021: secondo James Suckling, è "una bella bottiglia con profumi intensi di mela verde e limone maturi, aromi di camomilla e cenni di rosmarino". Un altro studio condotto dai Wine Enthusiast invita ad accompagnare il vino con carni bianche come il pollo alla brace, il maiale al forno o gli arrosti.
boltPunti di forza
Tra i punti di forza del Livio Felluga Friuli Colli Orientali Sauvignon 2021, abbiamo sicuramente degli aromi fruttati non esagerati ma davvero gradevoli e bilanciati. È un vino fresco, leggero ed equilibrato che esalta l’acido-dolce e che racchiude in se tutta la qualità di un prodotto made in Italy di straordinaria qualità.
paletteColore
Il colore del vino è un bel giallo paglierino con sfumature verdognole.
wine_barProfumo
Il Vuoto Felluga Friuli Colli Orientali Sauvignon 2021 ha profumo complesso, dominato da sentori di mela verde e limone, passando per sentori di camomilla e di rosmarino.
menu_bookRicetta consigliata
Abbracciamo le sfumature di questo particolare vino, proponiamo di prendere dei filetti di rombo e prepararli in padella (oppure una griglia, in estate!) con due cucchiai di olio extravergine, limone fresco spremut e un aglio tritato.
E andiamo!
1.
Tagliamo i filetti di Rombo a cubetti e facciamoci scaldare l'olio.
2.
Aggiungiamo il pesce in padella, facciamolo rosolare quanto basta.
3.
Aggiungiamo il limone fresco spremut e mescoliamo.
4.
Facciamo insaporire per circa 5 minuti dalla parte della carne, regolando di sale e pepe rosa.
5.
Nel frattempo versiamo in un calice il vino in questione e assaggiamolo.
6.
Dalla parte della pelle facciamo cuocere per 8 minuti a fuoco spento e serviamo con il vino.
cakePer quali occasioni
Questo vino è perfetto per preparare una serata speciale fra amici: colorato, aromi fruttati ben bilanciati ed equilibrato, è l'ideale quando serve per un sabato estivo da vivere all'aria aperta o una cena intima e speciale tra amici o familiari. Inoltre è possibile abbinarlo a filetti di rombo con contorno di verdure bollite e saltate per gustare al meglio le sensazioni offerte dal nostro Livio Felluga Friuli Colli Orientali Sauvignon 2021!
