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Produttori del Barbaresco Barbaresco Pora Riserva 2017
58.00 €
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Produttori Del Barbaresco Pora
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Nome: Pora
Regione: Piemonte
Cantina: Produttori Del Barbaresco
Denominazione: Barbaresco DOCG
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 14,50% in volume
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Prezzo più basso
58.00 €
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Prezzo medio
131.60 €
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Prezzo più alto
550.00 €
restaurantAbbinamenti
Il vino Pora di Produttori Del Barbaresco è un vino versatile che può essere abbinato a una varietà di piatti. Ottimo con carni rosse o bianche in umido, nonché con carne arrosto e grigliata. Perfetto anche con cacciagione, formaggi stagionati e risotti con salsiccia, lascerà tutti i commensali desiderosi di tornare a pranzo.
descriptionDescrizione
Il Produttori Del Barbaresco Pora Barbaresco Riserva è un vino di ottima statura, ideale per gli appassionati di grandi rossi da invecchiamento. Questo pregiato vino nasce dalle uve di Nebbiolo coltivate nei vigneti di Pora, situati a circa 300 metri sul livello del mare, con un'esposizione delle piante rivolta verso sud e sud-ovest. Il sottosuolo si contraddistingue per una matrice argillosa e calcarea, che conferisce al vino grande struttura ed avvolgenza.
Il colore di questo Barbaresco Riserva è un rosso rubino scuro, con sfumature granato. Al naso, si percepiscono invitanti sentori di frutta rossa matura, note balsamiche e sfumature di spezie esotiche. Il gusto è fresco ed equilibrato, con una struttura che non risulta aggressiva ma piuttosto armonica e setosa, chiudendo con un finale appena più amarognolo, su tracce di ciliegia.
Le fasi di produzione prevedono una fermentazione del mosto in contenitori d'acciaio alla temperatura controllata di 30 gradi, macerando sulle bucce per 28 giorni. Il vino matura poi per circa 4 anni, la maggior parte dei quali in botti di rovere. Questo processo rende il Barbaresco Riserva Pora particolarmente portato all'invecchiamento, con un rapporto qualità/prezzo molto interessante.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino si sposa perfettamente con primi piatti importanti, carni rosse, selvaggina e formaggi. La sua corposità e acidità lo rendono adatto anche a piatti speziati e carni bianche, pur non essendo l'abbinamento ideale. Al contrario, si sconsiglia l'abbinamento con pesce e dolci, poiché il vino potrebbe risultare troppo corposo e poco adatto a questi sapori delicati.
In conclusione, il Produttori Del Barbaresco Pora Barbaresco Riserva è un vino che offre un'esperienza di degustazione di assoluto spessore, grazie ai suoi tannini perfettamente equilibrati e alle sue note fruttate e floreali. Un'etichetta che regalerà emozioni anche in futuro, da lasciar riposare in cantina per apprezzarne appieno le sue qualità.
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Barbaresco 2015 Ris. Pora PRODUTTORI DEL BARBARESCO
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Una volta in bocca, Defende Pora regala sensazioni calde grazie alla corposità conferita dall’affinamento in legno di rovere. La bevuta è gradevole, fresca e persistente, arricchita da retrogusti di vaniglia, caffè, melanzana grigliata e erbe aromatiche.
wine_barCantina Produttori Del Barbaresco
Produttori Del Barbaresco è la cantina a cui mancano serici apprezzamenti per il loro ottimo lavoro nel campo vinicolo. Si trova nella bellissima regione piemontese, terra ricca di tradizioni e sapori che ha dato voce ad eccellenze come Pora.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica è entusiasta di questo vino Pora di Produttori Del Barbaresco. C'è consenso unanime sull'eccellente qualità delle uve selezionate e sugli aromi complessivi del vino. Le lodi riguardano anche l'affinamento di 36 mesi in botte di rovere e l'altrettanto lungo periodo in bottiglia che conferisce al vino preziosi sentori di sottobosco unito a note floreali e speziate.
boltPunti di forza
Il punto di forza principale del vino Pora di Produttori Del Barbaresco è senza dubbio la sua gradazione alcolica del 14,50% in volume ispirata alla tradizione piemontese. La sua composizione equilibrata e ben strutturata consente di notare, tra gli altri, sentori di frutta matura e un leggero sentore di cuoio. Inoltre, la nota floreale rappresenta un elemento caratteristico del vino.
paletteColore
Il Barbaesca Pora di Produttori Del Barbaresco si presenta di un intenso colore rosso rubino, con toni riflessi dorati che vi faranno assaporare eccitanti sentori fruttati già prima di berlo.
wine_barProfumo
Al naso riesce subito a stupire con una fragranza decisa ma delicata, tipica del territorio piemontese. Intensi profumi di sottobosco accompagnato da note di rosa e fiori che creano un piacevole aroma, fanno addirittura ipotizzare, dall’olfatto, la presenza di spezie.
menu_bookRicetta consigliata
Per creare l'abbinamento perfetto tra il vino Pora di Produttori Del Barbaresco e i tuoi piatti, ti suggeriamo ad esempio gli Spaghetti con Salsa di Noci e Pancetta.
Ingredienti:
320gr di spaghetti; 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 2 spicchi d'aglio; 150gr di pancetta; 60 gr di parmigiano grattugiato; un pizzico di pepe; 350 gr di noci; mezzo bicchiere di vino Pora di Produttori Del Barbaresco.
Procedimento:
in una padella antiaderente, scaldare l'olio con l’aglio ed aggiungere la pancetta.
Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti finché diventa croccante.
Versare le noci ridotte a pezzetti nel soffritto e frullarle con un robot da cucina fino a ottenere una salsa omogenea.
Quindi togliere dal fire e aggiungere un pizzico di pepe e un po’ di sale rosse mangiate.
Lessare gli spaghetti in acqua bollente salata.
Scolare gli spaghetti e saltarli in padella facendoli insaporire con la salsa per qualche minuto.
Infine, servire alternando gli spaghetti con la salsa e guarnirli con del Parmigiano grattugiato.
cakePer quali occasioni
Il vostro speciale vino Pora di Produttori Del Barbaresco sarà l'ideale da sorseggiare durante una cena romantica, organizzando una grigliata estiva tra gli amici oppure durante un evento importante al rand di famiglia, dove sorprendere gli invitati con un vino così particolare!
