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Mottura Sergio Grechetto 'Poggio della Costa' Sergio Mottura 2022
14.90 €
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Sergio Mottura Poggio della Costa
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Nome: Poggio della Costa
Regione: Lazio
Cantina: Sergio Mottura
Denominazione: Civitella d'Agliano IGT
Vitigno: Grechetto
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 14.5%
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restaurantAbbinamenti
Il Poggio della Costa di Sergio Mottura si abbina perfettamente a piatti a base di legumi, verdure bollite e saltate, carne bianca, pollo, tacchino e vitello, secondi di mare e secondi di terra.
descriptionDescrizione
Il Grechetto "Poggio della Costa" è un vino prodotto da Sergio Mottura, un appassionato che ha portato l'azienda di famiglia a elevati vertici di modernità e competenza. Grazie al suo sincero amore per la terra e il vino, Sergio si è concentrato sulla coltivazione di varietà autoctone, in particolare il Grechetto, vitigno locale che ritiene essere il più espressivo del territorio.
Questo Civitella d'Agliano Grechetto IGT "Poggio della Costa" è un vino poliedrico e versatile, capace di incontrare numerosi abbinamenti gastronomici. Matura in acciaio per sei mesi e in bottiglia per due, è prodotto con uve di grechetto vinificate in purezza e raccolte nell'omonimo cru aziendale "Poggio della Costa". Il vino è caratterizzato da un'ottima spalla acida, che gli permette di mantenersi almeno per tutto il decennio in corso.
Il Grechetto "Poggio della Costa" si presenta con un colore giallo paglierino intenso e al naso offre profumi di fiori gialli, frutta tropicale, venature minerali e richiami alla nocciola tostata. L'assaggio è perfettamente corrispondente all'olfattiva, impreziosito da una gradevole freschezza agrumata e un'ottima persistenza.
Ideale per accompagnare preparazioni a base di pesce, carni bianche o verdure, si abbina perfettamente a piatti saporiti come pasta e fagioli, farro e ceci, lasagne, spaghetti alla carbonara e all'amatriciana, baccalà alla livornese e ossibuchi alla milanese. È stato anche scelto dal Gambero Rosso come migliore vino italiano per gli asparagi.
La bottiglia da 75 cl non è in vendita ai minori e l'abuso di alcol è pericoloso per la salute, quindi si raccomanda di bere responsabilmente. Nel complesso, il Grechetto "Poggio della Costa" Mottura è un vino dal sapore caldo, fresco e persistente, con un finale lungo e lievemente tannico, perfetto per chi ama i vini aromatici e fruttati che esaltano i sapori dei piatti con cui si accompagnano.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
Al palato, il Poggio della Costa di Sergio Mottura si fa apprezzare per la sua grande armonia e finezza, con un retrogusto che richiama le note fruttate e floreali percepite all'olfatto. La sua acidità equilibrata lo rende perfetto da gustare con piatti di carne e pesce alla griglia.
wine_barCantina Sergio Mottura
Il Poggio della Costa è prodotto dalla cantina Sergio Mottura, che si trova a Civitella D'agliano, in Lazio. Questa azienda vitivinicola è famosa per la sua produzione di vini di alta qualità, che sono il frutto di una lunga tradizione familiare, unita all'utilizzo delle più moderne tecnologie enologiche.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Poggio della Costa di Sergio Mottura ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti dalla critica enologica grazie alla sua grande personalità e finezza. Questo vino è stato giudicato come un prodotto di altissima qualità, capace di esprimere al meglio le caratteristiche del territorio di Civitella D'agliano.
boltPunti di forza
Uno dei punti di forza del Poggio della Costa di Sergio Mottura è la sua grande versatilità gastronomica, grazie alla quale può essere abbinato a piatti a base di legumi, verdure, carne bianca, pesce e frutti di mare. Un'altra caratteristica distintiva di questo vino è la sua grande eleganza e finezza, che lo rendono perfetto per le occasioni speciali.
paletteColore
Il Poggio della Costa di Sergio Mottura è di colore giallo paglierino, che riflette al meglio le caratteristiche della varietà di uva Grechetto utilizzata per la sua produzione.
wine_barProfumo
Alla vista, il Poggio della Costa di Sergio Mottura si presenta con un profumo ampio e fruttato, con note di mela e pera ed erbe aromatiche che lo rendono molto intenso e piacevole al naso.
menu_bookRicetta consigliata
Per esaltare al massimo le caratteristiche del Poggio della Costa di Sergio Mottura, vi proponiamo la seguente ricetta:
Fettuccine ai funghi porcini e salsiccia.
Per preparare questa deliziosa pasta, avrete bisogno di un paio di etti di funghi porcini freschi, una salsiccia, un bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere di brodo vegetale, sale, pepe, olio e aglio.
Iniziate pulendo i funghi e tagliandoli a tocchetti.
Fate rosolare la salsiccia in padella con aglio e olio, poi aggiungete i funghi e sfumate il tutto con il vino bianco.
Aggiungete il brodo vegetale e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Nel frattempo, lessate le fettuccine in acqua salata, quindi scolatele e conditele con il sugo di funghi e salsiccia.
Servite caldo, accompagnando il piatto con un bicchiere di Poggio della Costa di Sergio Mottura.
cakePer quali occasioni
Il Poggio della Costa di Sergio Mottura è un vino dal carattere elegante e raffinato, perfetto per le occasioni speciali e per celebrare momenti importanti con amici e familiari. Grazie alla sua grande versatilità gastronomica, può essere abbinato a numerosi piatti, rendendo ogni pasto un'esperienza indimenticabile.
