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Bottega Pinot Grigio Venezia DOC - 750ml
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Livio Felluga Pinot Grigio
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starstarstarstarstar_border Valutazione: 4 su 5, basato su 66 recensioni
Nome: Pinot Grigio
Regione: Friuli Venezia Giulia
Cantina: Livio Felluga
Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
Vitigno: Pinot grigio
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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restaurantAbbinamenti
L'abbinamento consigliato per questo vino sono verdure, grigliate, crude o tagliate a julienne. Si possono servire con un insalata di finocchi, melanzane, asparagi, oppure con dei crostini con creme a base di formaggio fresco o ricotta, olive o carciofi o pecorino.
descriptionDescrizione
Il Livio Felluga Pinot Grigio è un vino caratterizzato da un intenso colore giallo paglierino con riflessi dorati e leggere nuance ramate. Al naso, offre un bouquet intenso, ampio e fruttato, con note di pera, albicocca matura, fiori di mandorlo e delicate sensazioni floreali, perfettamente integrate con gli aromi balsamici del rovere in cui è maturato.
La vinificazione prevede una raccolta delle uve al giusto grado di maturazione, seguita da una pressatura soffice e una lenta fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato "sur lies" in botti grandi di rovere di Slavonia e, dopo un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, viene posto al giudizio del consumatore.
Al palato, il Livio Felluga Pinot Grigio si presenta denso e avvolgente, persistente ed equilibrato, con una particolare armonia e corposità nella sua mineralità. Si abbina ottimamente a piatti a base di funghi, pesce e carni bianche, oltre che a salumi e formaggi cremosi.
Le sue caratteristiche organolettiche includono un colore ramato simile al ginger ale e un bouquet che ricorda i fiori di acacia, ciliegia, caffè e ginseng (zenzero), in continua evoluzione. Il gusto è secco, con una buona acidità, caldo e morbido, e presenta spiccate note minerali e un piacevole retrogusto amarognolo.
Questo vino si presta a diversi abbinamenti, tra cui prosciutti, formaggi freschi, primi piatti con sughi rossi, carni bianche, pollo al cherry, crostini con pesto al rosmarino e olio d'oliva, burro fuso e salmone. Grazie alle sue caratteristiche, il Livio Felluga Pinot Grigio è un vino di decisa personalità, ideale per accompagnare antipasti, prosciutti, pesce e carni bianche, e ottimo anche come aperitivo.
In sintesi, il Livio Felluga Pinot Grigio è un vino elegante, corposo e moderatamente acidulo, con un bouquet raffinato e complesso e un gusto secco, pieno e sapido. Si distingue per la sua piacevolezza ed eleganza, rendendolo un'ottima scelta per una vasta gamma di abbinamenti gastronomici.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
In bocca è abbastanza secco e intenso con una buona equilibrata acidità. I sapori risultano rotondi, morbidi ed energici grazie ad una leggera nota di sapidità che sorregge un buon corpo.
wine_barCantina Livio Felluga
La cantina Livio Felluga nasce nel 1956 in Friuli Venezia Giulia quando Livio Felluga acquista i terreni del Podere Braut in un paesaggio ricco di arte, storia ed enogastronomia. Fa parte dell'azienda Agricola Felluga che si estende su 70 ettari distribuiti in tutta la Friuli Venezia Giulia, con vigneti cresciuti ecologicamente e coltivati in modo da garantire vini biologici e biodinamici.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Friuli Colli Orientali Pinot Grigio 2021 di Livio Felluga ha incontrato la reazione favorevole della critica, che lo ha considerato come un ottimo vino. Descrizioni entusiasti e parole di elogio hanno accompagnato gli assaggi, dove vengono evidenziate le qualità eccellenti che contraddistinguono questo vino. È stato apprezzato anche dagli esperti della Guida Gambero Rosso, che lo hanno premiato con 7 bicchieri sempre ottimi
boltPunti di forza
I punti di forza del vino pinot grigio di Livio Felluga sono molteplici, ma tra i principali ve ne sono due da menzionare: primo, l'utilizzo di metodi di produzione biologici e biodinamici, in linea con il territorio da cui proviene; secondo, la vinificazione in acciaio con affinamento sui lieviti svolta con il massimo rispetto per la tradizione. Al palato, il Pinot Grigio si presenta come un vino dal gusto pieno, con una buona struttura, armonico e intenso in bocca.
paletteColore
Questo Pinot Grigio è caratterizzato da una sapiente miscela di colori: Giallo Paglierino con riflessi Oro Antico, che segnano un elegante passaggio cromatico dalla tonalità più chiara alla più scura presenza nella gradazione di colore.
wine_barProfumo
Al naso è gradevolmente delicato, con sensazioni floreali quale ad esempio quella dei petali d’acacia e dei fiori di campo che accompagnano note di mela matura, pera e profumi di vaniglia. Le sensazioni riconducibili a sentori di erbe aromatiche offrono al vino un equilibrio ben definito tra floralità e mineralità.
menu_bookRicetta consigliata
Questo Pinot Grigio può accompagnare a meraviglia una ricetta ormai famosa:
Crostini con Pecorino alle Olive.
Per prepararla occorrono:
8 crostini di pane raffermo, 1 spicchio aglio, olio evo, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 2 cucchiai di formaggio pecorino, 4 olive nere denocciolate.
Iniziamo prendendo una padella, far soffriggere l'aglio in olio extravergine d’oliva e aggiungere il prezzemolo tritato.
Ci disporre i crostini e lasciar riscaldare per 3 minuti.
Aggiungerci il formaggio Pecorino e le olive nere denocciolate, mescolando occasionalmente.
Servire i crostini tiepidi o a temperatura ambiente in tavola accompagnandoli con un buon bicchiere di Livio Felluga Pinot Grigio 2021.
cakePer quali occasioni
Mi sento di consigliare questo Pinot Grigio di Livio Felluga per diverse occasioni. Sicuramente si tratta di un ottimo vino per l'aperitivo, grazie alla freschezza che saprà accompagnare al meglio le julienne di verdure crude; perfetto anche per accompagnare piatti ricchi di erbe aromatiche e formaggi freschi, adatto anche a svariati tipi di carne. Risulta poi ideale anche per pasti conviviali, grazie all'armonia aromatica che saprà accogliere tutti gli invitati.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 4 su 5, basato su 66
recensioni
Il Livio Felluga Friuli Colli Orientali Pinot Grigio 2021 è un vino bianco secco prodotto dalla cantina Livio Felluga nella regione Friuli Venezia Giulia con denominazione Friuli Colli Orientali DOC. Questo vino è il risultato di una specifica lavorazione e vinificazione del vitigno Pinot Grigio, sottoposto a pressatura, macerazione e successiva chiarificazione tramite decantazione, fermentazione in recipienti di acciaio ed infine lievitazione in acciaio per almeno 6 mesi.
Le recensioni evidenziano l'ottima qualità del prodotto e il suo rapporto qualità-prezzo molto vantaggioso. I consumatori hanno apprezzato il sapore del vino, definendolo delizioso, eccellente e piacevole. Alcuni lo considerano veramente eccezionale e lo consigliano per la sua qualità e il gusto. Nel complesso, il Livio Felluga Friuli Colli Orientali Pinot Grigio 2021 ha ricevuto numerosi feedback positivi, rendendolo una scelta consigliata per gli amanti del Pinot Grigio.
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