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Vie Di Romans Piere
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Nome: Piere
Regione: Friuli Venezia Giulia
Cantina: Vie Di Romans
Denominazione: Isonzo del Friuli DOC
Vitigno: Sauvignon
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 14.5%
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restaurantAbbinamenti
Il Piere. Vie Di Romans Isonzo del Friuli Piere 2021 si abbina perfettamente a piatti a base di verdure bollite e saltate, primi di mare e secondi di mare. Inoltre, è ideale per accompagnare piatti a base di pesce crudo, sushi e sashimi.
descriptionDescrizione
Il Vie Di Romans Piere è un vino bianco secco prodotto nella regione del Friuli Isonzo Rive Alte. Ricavato dal vitigno Sauvignon Blanc al 100%, questo vino è noto per la sua intensità e profonda purezza. Il clima mediterraneo, mite e ventilato, permette al Sauvignon di maturare perfettamente, regalando un bianco di grande piacevolezza di beva, intenso e ampio. La sua autentica connotazione territoriale è uno dei punti di forza che ne esalta la tipicità.
Il Sauvignon “Piere” è il risultato di una scommessa della Cantina Vie di Romans sul territorio friulano dell'Isonzo, mettendo in luce la vocazione per la coltivazione delle varietà, autoctone e internazionali. Le uve provengono dal vigneto Piere situato nella zona dell'Isonzo Rive Alte, nel territorio comunale di Mariano del Friuli.
Il vino presenta un colore giallo dorato e un bouquet complesso, con aromi di fiori bianchi, cera d'api, foglia di pomodoro e frutta tropicale. La bocca è sensuale e profonda, liscia, setosa e cremosa in cui la polpa fruttata mantiene una lunga durata al palato. Il grado alcolico è del 14,90% in vol, con un'acidità totale di 5,80 g/l e un pH di 3,28. Il vino raggiunge il suo miglior picco evolutivo in 9 anni e ha una capacità di affinamento di 21 anni.
In termini di abbinamenti, il Sauvignon “Piere” è ottimo con piatti a base di pesce, risotti di verdure e primi piatti saporiti. Si abbina perfettamente all'insalata di aragosta e astice. Può essere apprezzato anche come aperitivo, grazie alla sua corposità e acidità. Il vino si sposa discretamente con carni bianche e cibi speziati, mentre non è consigliato l'abbinamento con carni rosse e dolci.
In conclusione, il Vie Di Romans Piere è un vino bianco secco di grande qualità, caratterizzato da un'intensa profondità e una varietà di aromi che lo rendono ideale per accompagnare piatti a base di pesce e verdure. La sua connotazione territoriale e l'attenzione nella coltivazione delle uve ne fanno un vino unico e apprezzato, degno di essere degustato e valorizzato.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
Il gusto del Piere. Vie Di Romans Isonzo del Friuli Piere 2021 è complesso e avvolgente, con una straordinaria armonia tra le note fruttate e floreali, che si fondono in un'esplosione di sapori intensi e persistenti. Il vino si distingue per la sua freschezza e la sua sapidità, che lo rendono particolarmente piacevole al palato.
wine_barCantina Vie Di Romans
La cantina Vie Di Romans è situata nella regione del Friuli Venezia Giulia e rappresenta una delle realtà vitivinicole più importanti d'Italia. Fondata nel 1978 da Gianfranco Gallo, la cantina è oggi gestita dalla famiglia Gallo, che si dedica con passione ed entusiasmo alla produzione di vini di altissima qualità.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Piere. Vie Di Romans Isonzo del Friuli Piere 2021 ha ottenuto consensi unanimi dalla critica specializzata, che ne ha elogiato la straordinaria eleganza e la notevole struttura. Il vino si è distinto per la sua complessità e le note fruttate e floreali che si rivelano sia al naso che al palato.
boltPunti di forza
I punti di forza del Piere. Vie Di Romans Isonzo del Friuli Piere 2021 sono la grande eleganza, la notevole struttura e la complessità del bouquet, che lo rendono un vino di grande personalità e fascino. Inoltre, la cantina Vie Di Romans utilizza solo uve di altissima qualità, che conferiscono al vino una particolare intensità e profondità.
paletteColore
Il colore del Piere. Vie Di Romans Isonzo del Friuli Piere 2021 è giallo paglierino con riflessi verdognoli, segno di una maturazione perfetta e di una grande attenzione alla selezione delle uve.
wine_barProfumo
Il profumo del Piere. Vie Di Romans Isonzo del Friuli Piere 2021 è intenso e fruttato, con note di frutta esotica e agrumi, arricchite da sentori floreali delicati ed eleganti.
menu_bookRicetta consigliata
Come ricetta consigliata, proponiamo un risotto con gamberi e zucchine.
Per prepararlo, occorrono:
- 320g di riso
- 350g di gamberi
- 2 zucchine
- 1 scalogno
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 100g di Parmigiano Reggiano
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe q.
b.
Per preparare il risotto, iniziamo con la pulizia dei gamberi, che vanno privati del guscio e delle teste.
In una padella, facciamo soffriggere lo scalogno tritato con un filo di olio, aggiungiamo i gamberi e le zucchine tagliate a cubetti e facciamo cuocere per alcuni minuti.
Nel frattempo, in una pentola, portiamo a ebollizione il brodo vegetale.
In un'altra pentola, facciamo tostare il riso per un paio di minuti, quindi lo sfumiamo con il vino bianco e lo facciamo cuocere aggiungendo gradualmente il brodo vegetale, fino a che risulterà al dente.
A fine cottura, mantechiamo il risotto con burro e Parmigiano Reggiano grattugiato, aggiungiamo i gamberi e le zucchine saltate e serviamo caldo.
cakePer quali occasioni
Il Piere. Vie Di Romans Isonzo del Friuli Piere 2021 è un vino perfetto per occasioni speciali, come cene romantiche o serate importanti. Grazie alla sua eleganza e alla sua complessità, è in grado di accompagnare piatti sofisticati e di grande impatto gustativo, rendendo unico ogni momento di degustazione.
