Umani Ronchi Pelago


Foto Umani Ronchi Pelago
favorite_border

Nome: Pelago

Regione: Marche

Cantina: Umani Ronchi

Denominazione: Marche IGT

Vitigno: Cabernet sauvignon , Merlot, Montepulciano

Temperatura di servizio: 18/20 °c

Gradazione alcolica: 14.0%

flagSegnala errore

restaurantAbbinamenti

Umani Ronchi Pelago 2018 ben si abbina con i secondi di terra ed i salumi di cacciagione dando un tocco di buonumore all'assietta. Un ottimo bicchiere può essere usato per unire gli ingredienti preparati a casa a pronti piatti gourmet.

descriptionDescrizione

L'Umani Ronchi Pelago è un vino rosso intenso e strutturato che si ispira ai leggendari vini di Bordeaux, ma nasce nelle Marche, nella zona di Osimo. Questo vino si caratterizza per la sua struttura importante e aromi intensi, grazie all'assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e Montepulciano. Il clima tipicamente mediterraneo del terroir conferisce al vino una notevole maturità di frutto, che si traduce in un sorso piacevolmente armonioso ed equilibrato.

Il rosso Pelago è una delle etichette più conosciute della famosa cantina marchigiana Umani Ronchi, tra i più importanti protagonisti del panorama marchigiano del vino. Le vigne si trovano nella zona collinare nei pressi di Osimo, a un'altitudine compresa tra i 100 e i 150 metri sul livello del mare. Con il premio ottenuto in occasione dell'International Wine Challenge di Londra nel 1997, il Pelago è entrato nella lista dei vini italiani più ricercati nel mondo.

Nato da un'intuizione del gruppo di tecnici Umani Ronchi, che decise di abbinare al Montepulciano del Cabernet Sauvignon, il Pelago è un vino che conserva lo stile e la personalità delle uve autoctone, insieme alla complessità e al profilo aromatico delle uve bordolesi. La presenza del Cabernet Sauvignon dona al vino una struttura importante e aromi intensi, mentre il Merlot contribuisce con morbide note fruttate e il Montepulciano completa il blend con il suo carattere forte e deciso.

Questo vino si abbina perfettamente con carne rossa, grazie alla sua struttura e ai suoi aromi intensi. È anche un buon abbinamento per carne bianca e cibi speziati, mentre risulta meno adatto per piatti a base di pesce e dolci. Grazie alla sua corposità e acidità, il Pelago si sposa bene con formaggi e può essere apprezzato anche come aperitivo, seppur con un punteggio più basso.

In conclusione, l'Umani Ronchi Pelago è un vino rosso di grande carattere e struttura, che esprime al meglio le uve autoctone marchigiane e la complessità delle uve bordolesi. Ideale per gli amanti dei vini rossi intensi e strutturati, il Pelago è un'ottima scelta per accompagnare carne rossa, formaggi e cibi speziati. Ricordiamo che l'abuso di alcolici nuoce alla salute e che la vendita ai minori non è consentita. Consumare con moderazione.


wine_barGusto

Icona Corposità>
Corposità: 4 / 5
Icona Acidità>
Acidità: 3 / 5

Reso possibile dal lungo periodo goduto nella barrique, accompagna il palato con un gusto generosamente dolce ben dosato da una frizzante acidità.

wine_barCantina Umani Ronchi

Umani Ronchi è una cantina italiana tradizionale con un forte legame con la natura ed il territorio dove le colline delle Marche rendono possibili liriche espressioni di uve ricche di personalità.

emoji_eventsCosa ne pensa la critica

Critici di fama internazionale, come James Suckling ed Helen Turley, hanno espresso elogi entusiasti per Umani Ronchi Pelago 2018, che unisce profonde note speziate a sensazioni complesse che esaltano la fiducia nell'eccellente qualità del prodotto.

boltPunti di forza

Il suo sapore intenso, pulito ed elegante regala sentori di pepe nero, liquirizia e tabacco alla finitura toccata da un raffinato contrasto caldo-freddo che rimane in bocca.

paletteColore

La sua nuance rubino con riflessi porpora invoglia ancora di più ad assaggiarlo.

wine_barProfumo

Al naso si presenta avvolgente ed equilibrato con note fruttate ed erbacee che si bilanciano a grandezzoso modo.

menu_bookRicetta consigliata

Specialmente bene apprezzato nelle ricette risottistice, il consiglio è di servirlo con un bel risotto preparato con funghi porcini.
Per crearla, mettere in un tegame un gocciolo di olio extra vergine insieme a un trito di scalogno e farlo stufare per qualche minuto.
Unire poi granuli di coronation o parmigiano reggiano, quindi versare un bicchiere di vino bianco secco, lasciandolo evaporare.
Aggiungere orzo perlato e lasciarlo cuocere a fuoco lento, mescolando frequentemente.
Ad ultimare, versare brodo caldo poco alla volta aspettando di assorbirlo prima di aggiungene nuovamente.
L'ultimo passo sarà quello di unire il Pelago, amalgamando bene.

cakePer quali occasioni

Questo vino prezioso può essere servito in pasti speciali ad una tavola prestigiosa; è ideale per calibrati ricevimenti a conclusione di un successo evento oppure a conclusione di una cena conviviale. E' spesso accompagnato come sfizio a mezzanotte a quattordicesima notte.

Potrebbero interessarti questi vini