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Tenuta di Tavignano - Libenter 2018
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Tenuta Di Tavignano Libenter
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Nome: Libenter
Regione: Marche
Cantina: Tenuta Di Tavignano
Denominazione: Marche IGT
Vitigno: Cabernet sauvignon , Montepulciano, Sangiovese
Gradazione alcolica: 15
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Libenter. Tenuta Di Tavignano Libenter 2018 si abbina bene con piatti di carne pesce, ma anche con formaggi stagionati. E' perfetto anche con i primi piatti con ragù di carne bianco/rosso, zuppe di cozze e crostacei, pasta alla carbonara.
descriptionDescrizione
Il Tenuta Di Tavignano Libenter Rosso Piceno Denominazione di Origine Controllata è un vino unico nel suo genere, grazie alla sua composizione di vitigni: Montepulciano 70%, Sangiovese 25% e Cabernet Sauvignon 5%. La sua origine proviene dalle colline in leggero pendio su un terreno sabbioso-breccioso, dove crescono le succose uve che compongono il Libenter 2018. Questo particolare blend crea un taglio bordolese “autoctono” a base prevalentemente di Montepulciano, con un tocco di Sangiovese e Cabernet Sauvignon.
I vigneti di Montepulciano sono esposti a Nord, permettendo alla brezza proveniente dal Mare Adriatico di rinfrescare costantemente le viti. Ciò dà vita a un rosso corposo ma anche sobrio e delicato. Il Sangiovese contribuisce a mantenere sostenuta l'acidità del vino, mentre il Cabernet apporta morbidezza e setosità.
Le uve vengono raccolte a mano in piccole casse, e la selezione avviene direttamente in vigna, lasciando i grappoli che non sono perfetti. La fermentazione è lunga e a temperatura controllata, e la macerazione si prolunga fino a 21 giorni. Il vino viene poi affinato in piccoli fusti per 14 mesi e successivamente in bottiglia per minimo 6 mesi.
Di colore rosso rubino carico, con sfumature e orlature granate, il Tenuta Di Tavignano Libenter Rosso Piceno offre un profumo fruttato e floreale, ricordando frutti di bosco con leggere note vanigliate. Il gusto è caldo, opulento con tannini importanti ma morbidi, conservando una lunga persistenza gusto olfattiva con note balsamiche.
Questo vino si abbina perfettamente con carni con funghi o tartufi, rosse brasate e alle brace, e piatti succulenti. Grazie alle sue caratteristiche, è ideale per accompagnare una cena a base di carne rossa, ma può essere apprezzato anche con carne bianca, cibi speziati e formaggi. Tuttavia, è meno indicato per aperitivi, pesce e dolci, data la sua corposità e acidità.
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Tenuta di Tavignano Marche Igt Libenter 2018
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato risulta di buona intensità ed equilibrio con toni di frutta fresca piacevolmente matura. Le buone tanninità le conferiscono dinamicità e eleganza. conclusione lunga.
wine_barCantina Tenuta Di Tavignano
Tenuta Di Tavignano ha come mission quella di offrire vini di qualità, mettendo in primo piano la sostenibilità. L’azienda, che si estende su circa 50 ettari di terra perfettamente curati e costantemente monitorati con l’utilizzo di tecnologia avanzata, promuove un modello agricolo ecosostenibile e fornisce agli enoappassionati vino di eccellente qualità che ben rappresenta la straordinaria terra della regione.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Libenter. Tenuta Di Tavignano Libenter 2018 ha ricevuto un'ottima accoglienza da parte della critica specializzata. La rivista Wine Spectator lo ha descritto come "un vino armonioso dall'impatto fruttato sontuoso e dalla persistenza gustativa prolungata." Al grafico organolettico assegnato è stato concesso il punteggio massimo.
boltPunti di forza
I punti di forza di questo vino sono senza dubbio sapori complessi e frutta fresca matura, uniti ad una bella struttura tannica e finale lunghissimo. Si presenta in un colore rubino intenso, molto luminoso, e con un profumo assemblato in maniera gradevole.
paletteColore
Il colore di Libenter. Tenuta Di Tavignano Libenter 2018 è un intenso rubino luminoso.
wine_barProfumo
Le note olfattive sono delicatamente assemblate con sentori di marasche mature, lamponi, spezie selvatiche e aromi balsamici.
menu_bookRicetta consigliata
Come ricetta consigliata abbinata a Libenter.
Tenuta Di Tavignano Libenter 2018 vi suggeriamo "Tagliatelle al ragù di carne".
Per realizzarla occorrono:
300 g di tagliatelle, 600 g di macinato di manzo, 1/2 cipolla, 1 carota, 2 cucchiai olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, 1 foglia di alloro, sale e pepe q.
b.
, 30 g di parmigiano reggiano grattugiato.
Iniziate con l'affettare la cipolla e tagliare a pezzi la carota e far rosolare in un tegame con l’olio extravergine di oliva.
Unite la carne macinata e lasciate andare per qualche minuto.
Aggiungete la foglia di alloro, il sale, il pepe e fate insaporire per circa 5 minuti.
Aggiungete poi qualche mestolo di acqua calda, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per almeno 45 minuti, fino a quando il ragù sarà ben legato.
Nel frattempo, cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele, conditele con il ragù e complete con il Parmigiano Reggiano grattugiato.
cakePer quali occasioni
Consigliamo Libenter. Tenuta Di Tavignano Libenter 2018 per qualsiasi momento speciale, come una serata tra amici o una romantica cena a due. Ideale anche in accompagnamento alla merende, ottimo per accompagnare gli antipasti o per celebrare eventi importanti.
