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Cantine Ceci Lambrusco Ceci 'Otello Nerodilambrusco'
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Cantine Ceci Otello Nerodilambrusco 1813
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Nome: Otello Nerodilambrusco 1813
Regione: Emilia-Romagna
Cantina: Cantine Ceci
Denominazione: Lambrusco dell'Emilia IGT
Vitigno: Lambrusco maestri
Temperatura di servizio: 8/12 °c
Gradazione alcolica: 11.0%
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Il Lambrusco Otello Nerodilambrusco 1813 si abbina perfettamente con piatti di carne, formaggi stagionati e salumi, ma è anche ottimo da gustare come aperitivo o in abbinamento a piatti di pasta fresca e risotti.
descriptionDescrizione
Il Lambrusco "Otello Nerodilambrusco 1813" delle Cantine Ceci è considerato il capolavoro della cantina stessa. Questo vino emiliano si caratterizza per il suo straordinario colore rosso violaceo e il suo profumo pieno ed avvolgente di fragole, more e lamponi con accentuati sentori di bosco.
La vendemmia avviene ai primi di ottobre e il processo di vinificazione prevede una macerazione sulle bucce a bassa temperatura di 5-7 giorni. Il risultato è un vino straordinario che si sposa perfettamente con una varietà di piatti, in particolare con la carne rossa, per cui riceve un punteggio di 5/5.
Il Lambrusco Otello Nerodilambrusco 1813 si abbina anche discretamente con la carne bianca (3/5) e i cibi speziati (3/5), mentre risulta meno adatto per il pesce (1/5) e i dolci (1/5), data la sua corposità e la sua struttura tannica.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con i formaggi, questo vino si sposa molto bene con quelli dal sapore deciso e dalla consistenza cremosa, raggiungendo un punteggio di 4/5. Tuttavia, non è l'opzione ideale per un aperitivo leggero, ricevendo un punteggio di 2/5 in questo caso.
In termini di corposità, il Lambrusco Otello Nerodilambrusco 1813 si colloca a un solido 4/5, grazie alla sua struttura tannica e alla sua persistenza gustativa. L'acidità è moderata, con un punteggio di 3/5, contribuendo a bilanciare la ricchezza delle note fruttate e dei sentori di bosco presenti nel vino.
In conclusione, il Lambrusco "Otello Nerodilambrusco 1813" delle Cantine Ceci è un vino eccezionale che merita di essere apprezzato per la sua qualità e versatilità. Ideale per gli amanti dei vini rossi corposi e fruttati, saprà conquistare i palati più esigenti, offrendo un'esperienza enogastronomica indimenticabile.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Il gusto del Lambrusco Otello Nerodilambrusco 1813 è frizzante e aromatico, con un retrogusto piacevole e persistente. Al palato si avverte una piacevole acidità, bilanciata da una dolcezza delicata e un tannino morbido e vellutato.
wine_barCantina Cantine Ceci
Le Cantine Ceci sono un'azienda vitivinicola situata in Emilia Romagna, da sempre impegnata nella produzione di vini di alta qualità, con una forte attenzione alla tradizione e alla ricerca dell'eccellenza. La cantina ha una lunga tradizione nel mondo del vino e vanta una vastissima gamma di prodotti, tra cui spicca proprio il Lambrusco Otello Nerodilambrusco 1813.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Lambrusco Otello Nerodilambrusco 1813 ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti dalla critica enologica, che ne ha apprezzato la qualità e la complessità. In particolare, i giudizi della critica sono stati estremamente positivi, e hanno elogiato la struttura e l'equilibrio di questo vino.
boltPunti di forza
I punti di forza del Lambrusco Otello Nerodilambrusco 1813 sono molteplici: innanzitutto, l'uso di uve di altissima qualità e la vinificazione secondo il metodo charmat o martinotti, che permette di preservarne al meglio le caratteristiche organolettiche. Inoltre, la cantina si avvale di tecniche innovative e all'avanguardia, che permettono di ottenere un prodotto di altissimo livello, dal sapore unico e inimitabile.
paletteColore
Il colore del Lambrusco Otello Nerodilambrusco 1813 è rosso porpora intenso, caratteristico dei vini rossi di grande struttura e intensità.
wine_barProfumo
Il profumo del Lambrusco Otello Nerodilambrusco 1813 è intenso e fruttato, con note di frutti di bosco maturi, ciliegie, piccoli frutti rossi e delicate erbe aromatiche.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta ideale da abbinare al Lambrusco Otello Nerodilambrusco 1813 è il risotto ai funghi porcini e salsiccia.
Per prepararlo, occorrono:
- 320 g di riso carnaroli
- 150 g di funghi porcini freschi
- 200 g di salsiccia di maiale
- 1 cipolla bianca
- 1 litro di brodo di carne
- 100 ml di Lambrusco Otello Nerodilambrusco 1813
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.
b.
Per preparare il risotto ai funghi porcini e salsiccia si inizia con la pulizia e la sminuzzatura dei funghi e la salsiccia.
In una pentola si fa rosolare la cipolla tritata in un po' di olio, poi si aggiungono i funghi e la salsiccia e si lasciano cuocere per qualche minuto.
Si aggiunge quindi il riso e si fa tostare per un paio di minuti, dopodiché si sfuma con il Lambrusco Otello Nerodilambrusco 1813.
Si prosegue poi con la cottura del risotto, aggiungendo il brodo di carne a poco a poco e mescolando costantemente, fino a quando il riso avrà assorbito tutto il brodo e risulterà morbido e cremoso.
Si spegne il fuoco e si manteca il risotto con burro e parmigiano, regolando di sale e pepe.
cakePer quali occasioni
Il Lambrusco Otello Nerodilambrusco 1813 è un vino perfetto da gustare nelle occasioni speciali o per celebrare momenti importanti. Si presta bene ad abbinamenti gastronomici raffinati, ma è anche ottimo da gustare da solo, come aperitivo o in compagnia di amici. Grazie alla sua complessità e alla sua struttura, questo vino è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti, regalando sensazioni di gusto uniche ed indimenticabili.
