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Barolo D.O.C.G. Barolo Mosconi 2016 Pira E. & Figli Chiara Boschis Rosso Piemonte 14,0%
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Chiara Boschis Mosconi
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Nome: Mosconi
Regione: Piemonte
Cantina: Chiara Boschis
Denominazione: Barolo DOCG
Temperatura di servizio: 18 – 20 ? °c
Gradazione alcolica: 14 %
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Prezzo medio
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restaurantAbbinamenti
Adatto ad accompagnare formaggi stagionati, primi piatti a base di terra e secondi di carne rossa, ottimo anche per momenti conviviali con un bicchiere da meditazione davanti al camino.
descriptionDescrizione
Il Chiara Boschis Mosconi Barolo è un vino di grande qualità prodotto dalla cantina E. Pira & Figli, situata nel cuore delle Langhe. Proveniente dal vigneto "Mosconi", il più vecchio di proprietà della famiglia Pira a Monforte d'Alba, questo Barolo è composto al 100% da uve Nebbiolo. La gestione delle viti è affidata a Chiara e Giorgio Boschis, che combinano sapientemente le tecniche antiche con quelle innovative, garantendo la salvaguardia dell'ecosistema.
Il terreno in cui crescono le viti è tipicamente Elveziano, caratterizzato da marne calcareo argillose e arenarie silicee. La presenza di calcio carbonato e ferro conferisce una nota cromatica più calda e una leggera tendenza al rosa. Questo suolo, situato a un'altitudine di circa 400 metri sul livello del mare, dona al vino una grande struttura e caratteristiche tipiche del Barolo da lungo invecchiamento.
Il colore del Barolo Mosconi è rosso granato intenso e vivace. Il profumo è ricco di sentori di frutta matura, fiori e leggere note speziate. Il sapore è armonico, pieno e persistente, con una buona concentrazione e tannini corposi.
Questo vino si abbina particolarmente bene con carne rossa e formaggi, mentre risulta meno adatto per pesce e dolci. Può essere abbinato anche a carne bianca e cibi speziati, pur non essendo l'ideale. Nel complesso, il Barolo Mosconi presenta una buona corposità e una moderata acidità.
Il Barolo Via Nuova è un altro vino notevole prodotto dalla stessa cantina, ottenuto da un blend di sei vigneti situati in tre paesi diversi: Terlo e Liste a Barolo, Ravera e Mosconi a Monforte, e Gabutti e Baudana a Serralunga. La diversità dei terroir conferisce al vino una bella complessità e carattere. Al naso, spicca la straordinaria profondità aromatica, con note di frutti rossi, gesso, pietre frantumate, menta e pepe bianco. Al palato, il vino offre una grande concentrazione, accompagnata da tannini corposi e una deliziosa persistenza. Con un po' di pazienza, il Barolo Via Nuova rivelerà tutto il suo potenziale.
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PIRA CHIARA BOSCHIS Mosconi Barolo 2017
68.00 €
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Laciviltadelbere Barolo DOCG "Mosconi" 2017 Chiara Boschis E. Pira e Figli
75.00 €
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato aromi complessi, persistenti, vellutati e nitidi in una ricerca sempre equilibrata tra sapidità, morbidezza ed eleganza.
wine_barCantina Chiara Boschis
L'azienda vinicola “Chiara Boschis”, fondata nel 1990 ad Annunziata dal piemontese Giuseppe Mascarello, che riesce a produrre vini di qualità ed eccellenza destinati ai palati più esigenti. La cantina, ubicata nel comune di Vergne, produce vini unici e inimitabili grazie all'esperienza acquisita dall'enologo Alberto.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Uno degli aspetti interessanti legati al Mosconi andiamo a scoprire è la componente creativa concentrata sul lasciare sviluppare la fermentazione malolattica in barrique attraverso la tecnica “remontaggio” e questo Barolo fa parte delle migliori bevande di qualità che hanno totalizzato grandi risultati in campionature e giudizi di difficile assoluzione per la maggioranza degli assaggiatori.
boltPunti di forza
Il primo punto di forza riguardante il Barolo Mosconi è, senz’altro, la delicatezza del frutto, che si percepisce esprimersi come livello di personalità e complessità al palato. L’altro elemento che ha l’effetto di conseguire profondità e armonia è senza dubbio la ricca mineralità. Infine, l'importante presenza di tannini dona una struttura solida abbinandosi egregiamente alla importante acidità.
paletteColore
Mosconi è caratterizzato da un colore rosso rubino luminoso, profondo allo stesso tempo etereo.
wine_barProfumo
Al naso ci accoglie una sensazione di confettura di frutta matura, con note di fragole, sorbo e sottobosco, accompagnate da sentori di caramello, spezie e fieno.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta interessante è l’abbinamento di Mosconi con Spezzatino di Manzo al barolo:
si comincia tagliando le fette di manzo a tocchetti, quindi farle rosolare in una pentola insieme a un po’ di olio extravergine, alcuni spicchi d’aglio, sale, pepe e un cucchiaio di prezzemolo.
Si aggiunge poi il Barolo e si lascia cuocere a fuoco lento per circa due ore.
Trascorso il tempo necessario filtrare la salsa del sugo e versarlo sul manzo servendolo con purè di patate o pasta fresca o lamelline di pane condite con il sugo rimasto in pentola.
cakePer quali occasioni
Mosconi si adegua perfettamente ad ogni occasione e si configura come l’ideale da bere durante cene importanti in compagnia di amici, ma anche come compagno di meditazione personale davanti ad un camino acceso.
