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Fattoria La Valentina Montepulciano d'Abruzzo
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starstarstarstarstar Valutazione: 4.8 su 5, basato su 8 recensioni
Nome: Montepulciano d'Abruzzo
Regione: Abruzzo
Cantina: Fattoria La Valentina
Denominazione: Montepulciano d'Abruzzo DOC
Vitigno: Montepulciano
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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restaurantAbbinamenti
Il Montepulciano d'Abruzzo Fattoria La Valentina si abbina perfettamente con piatti di carne, come arrosti, brasati e grigliate. Si sposa anche bene con formaggi stagionati e piatti della cucina tradizionale abruzzese.
descriptionDescrizione
Il Montepulciano “Spelt” di La Fattoria Valentina è un vino rosso storico di grande fama, apprezzato non solo in Italia, ma anche a livello internazionale. Con il suo intrigante e intenso colore rosso rubino, questo vino si distingue per la sua complessità, risultato di un lungo affinamento in legno e in bottiglia.
La cantina La Valentina è riuscita a trovare la sua identità ed eleganza, soprattutto nella sua anima rossista con questo Montepulciano d'Abruzzo Riserva “Spelt”. Il merito di questo vino è da ricercarsi in Sabatino Di Properzio, che prima del 1990, anno della fondazione della cantina, non pensava che il vino sarebbe diventato una delle sue maggiori passioni.
Il Montepulciano D'Abruzzo rispecchia il suo territorio fatto di parchi e riserve naturali incontaminate. Si presenta come un vino pieno ed equilibrato, di grande bevibilità e piacevolezza, apprezzato in tutto il mondo. La gradazione alcolica è del 14% e il vitigno utilizzato è il 100% Montepulciano.
Il colore del vino è un rubino scuro con riflessi granati. Il naso è molto intenso, con note di fragole di bosco, mora e frutti rossi selvatici. In bocca è di corpo, intenso, con un tannino maturo e importante ma di grande equilibrio. La temperatura ideale di servizio è tra i 16-18°.
Gli abbinamenti consigliati per questo vino sono primi di terra e formaggi molto stagionati. Si abbina bene con la carne rossa (4/5), meno con la carne bianca (2/5) e il pesce (1/5). Può essere abbinato anche a cibi speziati (3/5), ma è sconsigliato per aperitivi (2/5) e dolci (1/5). La corposità del vino è valutata 5/5, mentre l'acidità è 3/5.
L'impatto in bocca è morbido, con chiari riconoscimenti di ciliegia, mirtilli e liquirizia, esaltati da una trama tannica fresca e vivace che permea tutto il sorso. Il Montepulciano “Spelt” di La Fattoria Valentina è, senza dubbio, un vino di alta qualità che saprà conquistare i palati più esigenti. Ricordiamo che l'abuso di alcol è pericoloso per la salute e che è importante bere responsabilmente.
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wine_barGusto
Corposità: 5 / 5
Acidità: 3 / 5
Il Montepulciano d'Abruzzo Fattoria La Valentina ha un gusto corposo e deciso, con sentori di frutta rossa, spezie e legno. La sua struttura tannica è ben bilanciata e il retrogusto è lungo e persistente.
wine_barCantina Fattoria La Valentina
Il Montepulciano d'Abruzzo Fattoria La Valentina è prodotto dall'omonima cantina, la Fattoria La Valentina, situata nell'Abruzzo. Questa cantina, conosciuta per la produzione di vini di alta qualità, utilizza tecnologie avanzate e rispetta rigorosamente i processi di produzione tradizionali.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Montepulciano d'Abruzzo Fattoria La Valentina ha ricevuto molte recensioni positive dalla critica enologica, che ne ha elogiato il corpo deciso e il gusto intenso. Questo vino, apprezzato per la sua eleganza e la sua personalità, è considerato uno dei migliori Montepulciano d'Abruzzo in commercio.
boltPunti di forza
Il Montepulciano d'Abruzzo Fattoria La Valentina si distingue per il suo carattere deciso e corposo, il che lo rende perfetto per accompagnare piatti di carne. Inoltre, la sua eleganza e la sua personalità lo rendono un vino adatto per le occasioni speciali.
paletteColore
Il Montepulciano d'Abruzzo Fattoria La Valentina ha un colore rosso rubino intenso.
wine_barProfumo
Il profumo del Montepulciano d'Abruzzo Fattoria La Valentina è intenso e persistente, con note di frutta rossa e spezie.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta perfetta da abbinare al Montepulciano d'Abruzzo Fattoria La Valentina è il brasato di manzo al Montepulciano.
Per prepararlo, occorrono i seguenti ingredienti:
- 1 kg di carne di manzo tagliata a cubetti
- 1 bottiglia di Montepulciano d'Abruzzo Fattoria La Valentina
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- farina
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe nero q.
b.
Per prima cosa, sbucciare e tagliare a cubetti le carote, la cipolla e il sedano.
Tritare finemente l'aglio.
In un tegame, rosolare le verdure e l'aglio in olio extravergine di oliva.
Aggiungere i cubetti di carne e farli rosolare per qualche minuto.
Spolverare la carne con la farina e mescolare per farla dorare uniformemente.
Versare la bottiglia di Montepulciano d'Abruzzo Fattoria La Valentina e coprire con un coperchio.
Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, o fino a quando la carne sarà morbida e succosa.
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Servire il brasato di manzo al Montepulciano accompagnato da polenta o patate al forno.
cakePer quali occasioni
Il Montepulciano d'Abruzzo Fattoria La Valentina è un vino perfetto per le occasioni speciali, come cene romantiche, anniversari e riunioni familiari. Si abbina perfettamente con piatti di carne e formaggi stagionati, ed è apprezzato per la sua eleganza e personalità.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 4.8 su 5, basato su 8
recensioni
Il Montepulciano d'Abruzzo Fattoria La Valentina è un vino rosso rubino intenso prodotto nella regione dell'Abruzzo, sotto la denominazione di Montepulciano D'abruzzo Doc. Il vitigno utilizzato è il Montepulciano, che conferisce al vino un carattere deciso e corposo. La vinificazione avviene tramite fermentazione alcolica in vasche d'acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 10 giorni. In seguito, il vino viene affinato per 18 mesi, di cui l'80% in acciaio.
Le recensioni definiscono questo vino come buono, ottimo, consigliassimo, saporito e lodano la professionalità nella sua realizzazione. Inoltre, viene considerato un'ottima idea regalo.
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