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Civitella Rosso Civitella d'Agliano IGT - Sergio Mottura - 750 ml
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Sergio Mottura Latour a Civitella
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Nome: Latour a Civitella
Regione: Lazio
Cantina: Sergio Mottura
Denominazione: Civitella d'Agliano IGT
Vitigno: Grechetto
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 14.0%
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restaurantAbbinamenti
Questo vino eccellente, ha un grande potere relazionale con gli alimenti ed è consigliato abbinarlo ad una carne leggera e formaggi non troppo stagionati o saporiti, oltre che un primo cremose, come ad esempio risotto o pasta con riduzioni di pesce magro.
descriptionDescrizione
Il Grechetto "Latour a Civitella" Sergio Mottura è un vino bianco di qualità, prodotto dalle migliori uve dei cinque vigneti di Grechetto clone Poggio della Costa, situati nelle vicinanze di Civitella D'Agliano. Questo vino si caratterizza per la sua fermentazione in barriques di rovere francese, che gli conferisce un sapore e un aroma unici.
Il Grechetto "Latour a Civitella" Sergio Mottura si abbina bene a diverse tipologie di piatti, ma trova la sua migliore espressione in abbinamenti con pesce, formaggi e come aperitivo. Grazie alla sua corposità e alla moderata acidità, questo vino riesce a bilanciare sapori anche più intensi, come quelli delle carni bianche e dei cibi speziati. Al contrario, si sposa meno con carni rosse e dolci, per i quali sarebbe preferibile scegliere un vino più adatto.
Il Grechetto "Latour a Civitella" Sergio Mottura è prodotto attraverso un processo di assemblaggio finale che coinvolge le uve selezionate dai cinque vigneti aziendali. Il clone "Poggio della Costa", reimpiantato in diversi appezzamenti, fornisce storicamente l'apporto maggiore alla produzione di questo vino. La bottiglia da 75 cl è ideale per condividere con amici e familiari durante una cena o un aperitivo.
La qualità del Grechetto "Latour a Civitella" Sergio Mottura è garantita dalla cura e dalla passione che l'azienda mette nella coltivazione delle uve e nella produzione del vino. La scelta di utilizzare barriques di rovere francese per la fermentazione conferisce al vino un carattere distintivo e lo rende particolarmente apprezzato dagli amanti del vino.
Ricordiamo che il Grechetto "Latour a Civitella" Sergio Mottura non è in vendita ai minori e che l'abuso di alcol è pericoloso per la salute. È importante bere responsabilmente e godersi questo vino in modo consapevole, apprezzando le sue qualità e i suoi sapori.
In conclusione, il Grechetto "Latour a Civitella" Sergio Mottura è un vino bianco di qualità, capace di offrire un'esperienza enogastronomica piacevole e di accompagnare piatti di pesce, formaggi e aperitivi. La sua corposità e la moderata acidità lo rendono versatile e adatto a bilanciare sapori anche più intensi. Un vino da provare e da condividere con chi si ama.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, la beva risulta estremamente gradevole, stillata con estrema cura cui contribuisce l'elevata gradazione alcolica: 14% vol. Perfetto connubio tra il sapore fruttato più delicato ed armonioso, ed il retrogusto con tracce nette di pesca matura e di viaggio agli agrumi.
wine_barCantina Sergio Mottura
La cantina Sergio Mottura porta avanti una importante tradizione con tutto il suo savoir-faire, poiché presente in questo territorio fin dagli anni 80 e sviluppando quotidianamente tutte le sue tecniche enologiche costantemente modernizzate, nel corso degli anni.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Negli ultimi tempi, le opinioni della critica mondiale sono decisamente positive nei confronti di questo vino, etichettandolo come un prodotto di grande qualità e che fa onore alla tradizione della cantina ed alla denominazione di origine.
boltPunti di forza
Il punto di forza principale di questo vino Latour a Civitella. Sergio Mottura Civitella d'Agliano Latour è da ricercarsi nella selezione accurata delle uve, lavorate con estrema cura per offrire al consumatore finale un calice di grande piacevolezza, grazie anche alla sapiente fermentazione in acciaio e alle grappe in barrique di rovere francese durante l'affinamento.
paletteColore
Si tratta di un giallo dorato intenso carico di riflessi luminosi al naso ed alla vista che esaltano ulteriormente la fresca sensazione aromatica.
wine_barProfumo
L'olfatto è colpito, appena la bottiglia si affaccia sul tavolo, da profumi fruttati, promesse che saranno mantenute anche in bocca. Emergono sentori di frutta gialla, come pesca e agrumi, uniti ad un suggestivo tocco floreale tipico della varietà utilizzata per la creazione del prodotto.
menu_bookRicetta consigliata
Per esaltare al massimo le potenzialità gustative di questo vino, suggeriamo di preparare un gustoso risotto al pomodoro con fonduta di taleggio:
all'interno di una comoda casseruola, sciogliere del burro e far tostare uno spicchio d'aglio tritato.
Unire un po' di preparazione perlaboratorio precotta del riso, che abbia un grainsize medio, ed in fine versare una manciata di pomodorini tagliati a metà.
Mantecare con una generosa quantità di taleggio ed aggiustare di sale.
