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Cantina Del Notaio Bianco Basilicata Il Preliminare IGT 75 cl
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Cantine Del Notaio Il Preliminare
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Nome: Il Preliminare
Regione: Basilicata
Cantina: Cantine Del Notaio
Denominazione: Basilicata IGT
Vitigno: Aglianico chardonnay moscato malvasia
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 13.0%
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Prezzo più basso
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Prezzo medio
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Il Preliminare 2021 è un vino che si presta perfettamente ad abbinamenti con primi piatti a base di pesce, ma anche con piatti di carne leggera. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 8-10 gradi Celsius.
descriptionDescrizione
Il Cantine Del Notaio Il Preliminare è un vino bianco dal colore giallo paglierino cristallino. Al naso, si presenta con accattivanti profumi di frutta esotica fresca come ananas, mango e papaya, che lo rendono un vino molto invitante e piacevole. Nel gusto, questo vino si contraddistingue per la spiccata sapidità e la gradevole freschezza, accompagnate da un tappeto di lievi note fruttate e verdi. Queste caratteristiche lo rendono un vino molto versatile, adatto a diversi abbinamenti.
In particolare, Il Preliminare si abbina bene con pesce (4/5) grazie alla sua sapidità e acidità, che ne esaltano il sapore. Anche i formaggi (4/5) trovano un ottimo abbinamento con questo vino, specialmente quelli freschi e a pasta molle, che si sposano perfettamente con la sua freschezza e le sue note fruttate. Il Preliminare è inoltre un'ottima scelta per un aperitivo (4/5), grazie al suo profumo accattivante e al suo gusto leggero e rinfrescante.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con cibi speziati (3/5), Il Preliminare può essere una buona scelta, poiché la sua freschezza e acidità possono bilanciare il piccante e le spezie, pur non essendo l'abbinamento ideale. La carne bianca (2/5) può essere un altro abbinamento possibile, preferibilmente con cotture leggere e salse delicate, che non coprano le sfumature del vino.
Tuttavia, il Preliminare non è particolarmente adatto all'abbinamento con carne rossa (1/5), in quanto la sua leggerezza e freschezza potrebbero non reggere il confronto con i sapori più intensi e la consistenza della carne. Inoltre, non è consigliato abbinarlo a dolci (2/5), poiché le sue note fresche e fruttate potrebbero contrastare con i sapori dolci e cremosi dei dessert.
In termini di corposità (3/5) e acidità (4/5), Il Preliminare si colloca in una posizione intermedia, offrendo un equilibrio tra freschezza e struttura, senza risultare eccessivamente leggero o pesante. Questo lo rende un vino adatto a diverse occasioni, sia come accompagnamento a un pasto che come aperitivo. In sintesi, il Cantine Del Notaio Il Preliminare è un vino bianco piacevole e versatile, capace di esaltare diversi tipi di piatti e di regalare momenti di convivialità e piacere.
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 4 / 5
Al palato il Preliminare 2021 si presenta con una grande morbidezza e un'ottima freschezza, grazie alla giusta acidità. Il gusto è pieno e armonico, con note dolci e fruttate che si sposano perfettamente con un leggero sentore di spezie.
wine_barCantina Cantine Del Notaio
La cantina Cantine Del Notaio ha una storia antica e radicata nel territorio, ed è una delle realtà vinicole più importanti dell'Italia meridionale. Fondata alla fine degli anni '90, ha saputo coniugare la tradizione enologica lucana con le più moderne tecniche di produzione, dando vita a vini di grande qualità e personalità.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Preliminare 2021 non solo è un vino di grande prestigio agli occhi degli appassionati, ma ha anche ricevuto importanti riconoscimenti dalla critica enologica. Il celebre esperto Luca Maroni gli ha assegnato un punteggio di 93/100, confermando la sua eccezionale qualità.
boltPunti di forza
Il grande punto di forza di questo vino è senza dubbio l'equilibrio tra i diversi vitigni utilizzati nella sua produzione: Aglianico, Chardonnay, Moscato e Malvasia si fondono insieme in un connubio perfetto, conferendo al Preliminare una personalità unica e inimitabile.
paletteColore
Il colore giallo paglierino brillante del Preliminare 2021 è un invito a scoprire la sua complessità aromatica.
wine_barProfumo
Il naso di questo vino è un tripudio di profumi intensi e avvolgenti: note di ananas, fiori gialli e un delicato sentore di erba tagliata si fondono insieme creando un bouquet perfetto ed equilibrato.
menu_bookRicetta consigliata
Per apprezzare al meglio le qualità del Preliminare 2021, si consiglia di abbinarlo con un piatto di spaghetti con vongole e pomodorini freschi.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di spaghetti
- 500 gr di vongole
- 400 gr di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi di aglio
- Olio extravergine di oliva q.
b.
- Sale e pepe q.
b.
Preparazione:
1.
Mettere le vongole in acqua salata per almeno un'ora, così da farle disintossicare.
2.
In una padella, far soffriggere l'aglio con un filo d'olio.
3.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e far cuocere per circa 10 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.
4.
Aggiungere le vongole, coprire con un coperchio e cuocere finché non si saranno aperte.
5.
Cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolarli al dente e aggiungerli nella padella con il sugo di pomodorini e vongole.
6.
Saltare il tutto per pochi minuti e servire.
cakePer quali occasioni
Il Preliminare 2021 è un vino perfetto da sorseggiare in occasioni speciali, magari in compagnia di amici o famiglia, per celebrare momenti di gioia e convivialità. Si presta anche come regalo di grande effetto per chi ama il mondo dell'enologia e della raffinatezza.
