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Fulgeo Negroamaro IGP Salento 2019 - Cantina San Donaci
16.90 €
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Cantine Del Notaio Il Passaggio
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Nome: Il Passaggio
Regione: Basilicata
Cantina: Cantine Del Notaio
Denominazione: Vino Spumante di Qualità VSQ
Gradazione alcolica: 12%
flagSegnala errorerestaurantAbbinamenti
Il Passaggio è un vino spumante versatile e adatto ad accompagnare molte pietanze. In particolare, si sposa alla perfezione con aperitivi e piatti di pesce fresco.
descriptionDescrizione
Il Passaggio Il Fulgeo delle Cantine Del Notaio è un vino ottenuto da uve di Negroamaro accuratamente selezionate. Questo vino attraversa un periodo di affinamento in barrique per poi continuare il suo perfezionamento in bottiglia. Il risultato è un vino dall'aroma intenso e complesso, caratterizzato da una serie di profumi avvolgenti e piacevoli.
Al naso, spiccano i sentori di frutta rossa matura e sotto spirito, accompagnati da note di spezie, cacao, liquirizia e chiodi di garofano. Questa complessa combinazione di aromi fa de Il Passaggio Il Fulgeo un vino ricco e intrigante, perfetto per chi ama i sapori robusti e decisi.
In bocca, il vino si presenta con tannini eleganti e mai invadenti, che si bilanciano perfettamente con una spiccata nota di pepe e confettura. Queste caratteristiche lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare carne rossa (5/5), carne bianca (3/5) e cibi speziati (4/5), mentre risulta meno indicato per abbinamenti con pesce (1/5) e dolci (1/5).
Il Passaggio Il Fulgeo si abbina bene anche con una vasta selezione di formaggi (4/5), grazie alla sua corposità (4/5) e al suo carattere speziato. Tuttavia, non è il vino ideale per un aperitivo (2/5), in quanto la sua complessità e ricchezza di sapori lo rendono più adatto a pasti completi.
In conclusione, Il Passaggio Il Fulgeo delle Cantine Del Notaio è un vino che colpisce sin dal primo sorso grazie alla sua personalità decisa e complessa. I suoi aromi coinvolgenti di frutta rossa, spezie e cacao, uniti ai tannini eleganti e alle note di pepe e confettura, lo rendono un vino ideale per accompagnare piatti a base di carne rossa e cibi speziati. Se sei alla ricerca di un vino che sappia stupire e soddisfare il palato, Il Passaggio Il Fulgeo è senza dubbio una scelta eccellente.
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Fulgeo Negroamaro IGP Salento 2019 - Cantina San Donaci
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, il Passaggio è un vino spumante fresco, equilibrato e di grande armonia. La sua acidità ben bilanciata lo rende un vino perfetto da gustare come aperitivo o in abbinamento a piatti di mare.
wine_barCantina Cantine Del Notaio
La Cantina Del Notaio è un'azienda vitivinicola di fama mondiale, situata nella regione della Basilicata, che produce vini di altissima qualità. Fondata nel 1998, la cantina si distingue per l'utilizzo di tecniche di vinificazione innovative, la selezione delle migliori uve e l'attenzione ai dettagli per garantire l'eccellenza del prodotto finale.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il Passaggio della Cantina Del Notaio è stato molto apprezzato dalla critica enologica, che ne ha riconosciuto la qualità e l'eleganza. Grazie al suo perlage fine e persistente, il Passaggio si è guadagnato l'attenzione degli esperti del settore, che lo hanno definito un vino spumante di straordinaria raffinatezza.
boltPunti di forza
Il Passaggio si distingue per il suo perlage fine, vivace e persistente che rende l'esperienza sensoriale unica e indimenticabile. Grazie alla sua eccezionale qualità, questo vino spumante rappresenta il perfetto connubio tra innovazione e tradizione enologica italiana.
paletteColore
Il Passaggio presenta un colore giallo verdolino brillante, che lo rende immediatamente riconoscibile e attraente agli occhi di chi lo degusta.
wine_barProfumo
Il Passaggio si caratterizza per il suo profumo fruttato, con note di pesca, mela gialla e fiori bianchi. Queste fragranze lo rendono un vino spumante elegante e dal carattere unico.
menu_bookRicetta consigliata
Per apprezzare appieno il sapore unico del Passaggio, si consiglia di accompagnarlo con un'insalata di mare fresca, preparata con crostacei e molluschi appena pescati.
Per preparare questa deliziosa ricetta, occorre:
- 500 gr di crostacei e molluschi misti (gamberi, scampi, cozze, vongole, ecc.
)
- 1 limone
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.
b.
Lavare accuratamente i crostacei e i molluschi, eliminando eventuali residui di sabbia o alghe.
In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio nell'olio extravergine d'oliva, quindi aggiungere i crostacei e i molluschi e farli cuocere per 5-10 minuti, finché non saranno ben cotti.
Aggiungere il succo di limone, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e mescolare bene.
Servire l'insalata di mare con una bottiglia di Passaggio ben fresca.
cakePer quali occasioni
Il Passaggio della Cantina Del Notaio è un vino spumante di altissima qualità, perfetto per celebrare momenti speciali o per accompagnare i momenti conviviali con amici e famiglia. Si consiglia di gustarlo come aperitivo o abbinato a piatti di pesce fresco, per apprezzare appieno la sua eleganza e la sua raffinatezza.
