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Arnaldo Caprai Colli Martani Grechetto Doc Grecante 2023
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Arnaldo Caprai Grecante Colli Martani
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Nome: Grecante Colli Martani
Regione: Umbria
Cantina: Arnaldo Caprai
Denominazione: Colli Martani DOC
Vitigno: Grechetto
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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Il Grecante Colli Martani è un vino che si presta ad abbinamenti sfiziosi e originali. Si sposa alla perfezione con piatti di pesce, soprattutto a base di crostacei e molluschi, ma anche con primi piatti a base di verdure o risotti. Si consiglia di servire a una temperatura di 8/10 gradi.
descriptionDescrizione
L'Arnaldo Caprai Grecante Colli Martani è un vino bianco prodotto esclusivamente da uve 100% Grechetto, coltivate nell'Umbria, a Montefalco. L'azienda Arnaldo Caprai è famosa per i suoi vini di grande carattere, e il Grecante ne è un esempio emblematico.
Il vino viene prodotto con tecniche di allevamento Cordone Speronato e Guyot, con una densità d'impianto di 5.000 piante per ettaro, che garantiscono una resa di 90 quintali per ettaro. Dopo un affinamento di 3 mesi in acciaio, il Grecante matura per almeno altri 3 mesi in bottiglia, acquisendo il suo caratteristico colore giallo paglierino.
L'aroma del Grecante Colli Martani è intenso, con profumi di frutta esotica e pesca gialla, note floreali di fresia e biancospino, e una gradevole nota gessosa. Al gusto, il vino risulta pieno, fresco e di lunga persistenza, rivelandosi eccellente come aperitivo, ma anche perfetto per accompagnare piatti di pesce e di carne mediamente strutturati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10 °C.
Il potenziale di affinamento del Grecante è stimato tra i 3 e i 5 anni, permettendo di apprezzarne le qualità anche a distanza di tempo dall'imbottigliamento. La gradazione alcolica del vino è del 13,5%, e la sua reperibilità sul mercato è media.
Prodotto in Italia, nella regione Umbria, il Grecante Colli Martani Grechetto DOC è un vino convenzionale, che contiene solfiti e viene imbottigliato all'origine. L'annata di produzione è il 2021.
In sintesi, l'Arnaldo Caprai Grecante Colli Martani è un vino bianco raffinato e fresco, ideale per diverse occasioni di convivialità e abbinamenti gastronomici. Grazie alla sua versatilità, si rivela un eccellente aperitivo, e si sposa perfettamente con piatti di pesce e carne mediamente strutturati. Il suo carattere e il suo bouquet aromatico lo rendono uno dei vini più rappresentativi della denominazione e dell'Umbria.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
In bocca, il Grecante Colli Martani si presenta fresco e fruttato, caratterizzato da una buona acidità e da una piacevole sapidità. Il retrogusto è persistente, con un finale di frutta bianca e agrumi.
wine_barCantina Arnaldo Caprai
Arnaldo Caprai è una famosa cantina umbra che ha fatto della valorizzazione dei vitigni autoctoni il proprio punto di forza. Situata nell'area del Montefalco, nelle colline tra Foligno e Spoleto, la cantina si estende su un territorio di circa 300 ettari e produce vini di alta qualità, apprezzati in tutto il mondo.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica enologica ha accolto con grande entusiasmo il Grecante Colli Martani di Arnaldo Caprai, apprezzandone la freschezza, l'equilibrio e la complessità aromatica. Il vino ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui importanti punteggi sui più prestigiosi siti di degustazione.
boltPunti di forza
Il Grecante Colli Martani di Arnaldo Caprai si contraddistingue per la sua freschezza e la sua eleganza, grazie alla sapiente vinificazione in acciaio e all'affinamento di almeno 3 mesi. La cantina umbra ha saputo valorizzare al meglio il vitigno Grechetto, esaltandone le note floreali e fruttate e creando un vino di grande fascino e personalità.
paletteColore
Il colore del Grecante Colli Martani è un giallo paglierino brillante, luminoso e invitante.
wine_barProfumo
Al naso, il Grecante Colli Martani si apre con note floreali di fiori bianchi e di erbe aromatiche. Si avvertono inoltre sentori di frutta esotica e di melone, che si fondono armoniosamente con la componente vegetale.
menu_bookRicetta consigliata
Un'idea originale per gustare il Grecante Colli Martani è quella di preparare un risotto alle ortiche e gamberi.
Per la preparazione, servono 300 g di riso carnaroli, 1 cipolla bianca, 1 bicchiere di Grecante Colli Martani, 500 g di gamberi freschi, 200 g di ortiche, 1 litro di brodo vegetale, 50 g di burro, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Per prima cosa, bisogna pulire e lessare le ortiche in acqua salata per circa 10 minuti, poi scolarle e tagliarle finemente.
In una padella, far rosolare la cipolla tritata in olio e burro, aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con il Grecante Colli Martani e iniziare a cuocere aggiungendo gradualmente il brodo vegetale.
A metà cottura, aggiungere le ortiche e i gamberi sgusciati, continuando la cottura fino alla completa evaporazione del brodo.
Impiattare il risotto e servire con una spruzzata di pepe e un filo di olio extravergine di oliva.
cakePer quali occasioni
Il Grecante Colli Martani di Arnaldo Caprai è un vino ideale per aperitivi e cene informali, ma anche per occasioni speciali e pranzi eleganti. Grazie alla sua freschezza e alla sua versatilità, si presta ad essere abbinato con molte preparazioni culinarie, sia a base di pesce che di verdure. Inoltre, può rappresentare un'ottima scelta come regalo per gli amici amanti del buon vino.
