Villa Matilde Falerno del Massico Bianco


Foto Villa Matilde Falerno del Massico Bianco
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 1 recensione

Nome: Falerno del Massico Bianco

Regione: Campania

Cantina: Villa Matilde

Denominazione: Falerno del Massico DOC

Vitigno: Falanghina

Temperatura di servizio: 8/10 °c

Gradazione alcolica: 13.5%

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restaurantAbbinamenti

Il Falerno del Massico Bianco di Villa Matilde si abbina perfettamente a primi piatti di mare, come spaghetti con vongole o risotto ai frutti di mare. Inoltre, si presta bene ad essere servito con piatti a base di pesce al forno o alla griglia.

descriptionDescrizione

Il Falerno del Massico Bianco DOP Villa Matilde è un vino bianco di origine campana, realizzato con uve Falanghina al 100%. Questo vino affascina per il suo profilo mediterraneo, che riporta al litorale campano in cui crescono i vigneti da cui ha origine. Un prodotto dunque squisitamente territoriale, in cui si avvertono gli influssi delle brezze marine in una beva minerale, molto invogliante.

Il colore di questo vino è giallo paglierino, con un profumo profondo ed elegante che rivela sentori di frutta matura fra cui risaltano ananas, banana, pesca gialla, pera Williams, crema pasticcera, fiori di ginestra e rosa, delicate note di salvia e vaniglia. Il sapore è equilibrato, vellutato, ricco e persistente, con una spiccata finezza e personalità.

La vinificazione prevede una criomacerazione delle uve per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Segue una pressatura soffice e una decantazione a freddo del mosto che successivamente fermenta ad una temperatura controllata di 10/12° C per circa 20 giorni. L'affinamento avviene in acciaio inox per 3 mesi.

Il Falerno del Massico Bianco DOP Villa Matilde si abbina perfettamente con antipasti poco elaborati e non grassi, pesce in tutte le sue preparazioni, crostacei, molluschi, formaggi a pasta molle e media stagionatura. È ideale anche con carni bianche alla griglia o pollame ripieno e ancora asparagi, cicoria, radicchio e cipolla. La temperatura ideale di servizio è di 10-12° C.

Villa Matilde è un'azienda agricola vitivinicola che produce, da oltre mezzo secolo, solo vini di qualità in Campania, nei territori a maggiore vocazione vitivinicola, dall'alto casertano, al Sannio beneventano, all'Irpinia. La qualità, l'amore per la tradizione ed il rispetto dell'ambiente sono punti di partenza di un percorso legato saldamente alle radici eppure sempre al passo con i processi di sviluppo ed innovazione tecnologica, frutto della costante ricerca scientifica.

In sintesi, il Falerno del Massico Bianco DOP Villa Matilde è un vino bianco campano di grande qualità, che si distingue per la sua territorialità e il profilo mediterraneo. Ideale per gli amanti dei vini bianchi con un carattere deciso e un'ottima persistenza aromatica, questo vino è perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti, in particolare a base di pesce e carni bianche.

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wine_barGusto

Icona Corposità>
Corposità: 3 / 5
Icona Acidità>
Acidità: 4 / 5

Il sapore del Falerno del Massico Bianco di Villa Matilde è elegante e armonico, con un finale lungo e persistente.

wine_barCantina Villa Matilde

Il Falerno del Massico Bianco di Villa Matilde è prodotto da una cantina di grande tradizione, situata nella regione campana. La Villa Matilde vanta una lunga storia nella produzione di vini di qualità, con una grande attenzione alla valorizzazione delle uve autoctone.

emoji_eventsCosa ne pensa la critica

Il Falerno del Massico Bianco di Villa Matilde ha ottenuto numerosi premi e riconoscimenti dalla critica specializzata, che ha apprezzato la sua complessità aromatica e la sua eleganza gustativa.

boltPunti di forza

I punti di forza del Falerno del Massico Bianco di Villa Matilde sono la sua grande eleganza e la sua complessità aromatica, che lo rendono un vino di grande personalità e carattere.

paletteColore

Il Falerno del Massico Bianco di Villa Matilde ha un colore giallo paglierino intenso e luminoso.

wine_barProfumo

Il profumo del Falerno del Massico Bianco di Villa Matilde è intenso e complesso, con note di effluvi marini, fiori mediterranei e frutta gialla e tropicale.

menu_bookRicetta consigliata

Per accompagnare al meglio il Falerno del Massico Bianco di Villa Matilde, si consiglia di preparare uno spaghetto alle vongole.
Per la ricetta sono necessari gli ingredienti seguenti:
- 320 g di spaghetti - 500 g di vongole - 2 spicchi di aglio - 1 peperoncino - prezzemolo fresco - olio extravergine di oliva In una padella scaldate l'olio extravergine di oliva con l'aglio e il peperoncino.
Aggiungete le vongole e lasciatele cuocere finché si aprono.
Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Una volta cotti, scolateli e uniteli alle vongole.
Aggiungete il prezzemolo fresco tritato e servite il tutto caldo, accompagnato dal Falerno del Massico Bianco di Villa Matilde.

cakePer quali occasioni

Il Falerno del Massico Bianco di Villa Matilde è il vino ideale da servire in occasioni speciali, come una cena elegante o una serata romantica. È un vino di grande personalità, che saprà conquistare i palati più esigenti.

reviewsCosa ne pensano gli utenti

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Valutazione: 5 su 5, basato su 1 recensione

Ottimo qualità prezzo. Il Falerno del Massico Bianco di Villa Matilde è un vino di grande eleganza, dal colore giallo paglierino intenso e dalle note aromatiche intense e complesse. Si tratta di un vino prodotto con uve di vitigno Falanghina, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della Campania.

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