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BAROLO DAGROMIS GAJA 2018
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Gaja Dagromis
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Nome: Dagromis
Regione: Piemonte
Cantina: Gaja
Denominazione: Barolo DOCG
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 14%
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Grazie alla sua enorme versatilità, Gaja Barolo Dagromis 2018 può essere facilmente abbinato ad alcuni alimenti poiché può supportare qualsiasi tipo di gusto e sensazione. Essendo dotato di una notevole forza, balancerebbe deliziosamente well-seasoned carne come brasato e lombo di agnello, così come formaggi semi-stagionati come parmigiano reggiano e brie.
descriptionDescrizione
Il Gaja Dagromis è un Barolo di grande espressione, ottenuto da uve Nebbiolo provenienti dai comuni di La Morra e Serralunga. Questo vino si contraddistingue per la sua versatilità, essendo adatto a diverse occasioni e facile da bere. Nonostante ciò, è anche un vino che può vantare un notevole potenziale di invecchiamento, grazie alla sua longevità.
Il colore del Gaja Dagromis è un intenso rosso rubino, che anticipa i ricchi profumi di frutta a bacca rossa e di fiori rossi che si sprigionano al naso. In bocca, si riconosce subito la sua solida struttura, il suo equilibrio e la sua morbidezza. L'affinamento per 12 mesi in barrique e 12 mesi in botti grandi tradizionali conferisce al vino una complessità e una profondità di sapore che lo rendono un'ottima scelta per gli amanti del Barolo.
Grazie alla sua corposità e alla presenza di sentori di piccoli frutti rossi, il Gaja Dagromis si abbina particolarmente bene con la carne rossa e i formaggi. La sua moderata acidità lo rende anche adatto a piatti speziati, mentre risulta meno indicato per il pesce e i dolci. Può essere gustato anche come aperitivo, grazie alla sua piacevole bevibilità.
L'azienda vinicola Gaja, fondata nel 1859 da Giovanni Gaja, è una delle più famose al mondo. Attualmente guidata da Angelo Gaja, bisnipote del fondatore, l'azienda produce ogni anno circa 300.000 bottiglie di vino e il vigneto si estende su 92 ettari. Il Gaja Dagromis Barolo 2016 è un esempio del loro impegno nel creare vini di alta qualità, che siano espressione del territorio e delle tradizioni enologiche italiane.
In conclusione, il Gaja Dagromis Barolo è un vino che unisce la versatilità di un Barolo accessibile e piacevole al palato, con la complessità e la longevità tipiche dei grandi vini italiani. Ideale per gli amanti del Barolo, sarà in grado di soddisfare sia chi cerca un vino da gustare in occasioni informali, sia chi desidera un vino che possa evolvere e migliorare nel tempo.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Una volta alla bocca, l’intensità del Gaja Barolo Dagromis 2018 è davvero grandioso. I tannini sono ben supportati da frutti maturi e decisi, accentuando una struttura solida e misteriosa che lascia un retrogusto amarostico molto invitante. Il vino è spesso presentato con un carattere fresco ed elegante a causa della sua persistenza gustativa di lunga durata.
wine_barCantina Gaja
Gaja è la cantina che produce il famoso Gaja Barolo Dagromis 2018, un vino che, nell'intera DOCG di Barolo, è il risultato di un rapporto particolare tra materia prima e personale altamente qualificato che seguono la cantina da tempo. Ispirato al vigneto di famiglia e controllato nelle rispettive fasi produzione, inclusi i tempi lunghi sabbiati in botte, si ottiene un vino davvero magico.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica apprezza molto Gaja Barolo Dagromis 2018 grazie alla sua sorprendente composizione e sapore fantastico. Avendo accumulato meriti da parte della comunità enologica, il vino ha ricevuto una valutazione di 91/100 da parte di James Suckling e 93/100 da parte del vino internazionale (Wine Enthusiast).
boltPunti di forza
Gaja Barolo Dagromis 2018 possiede caratteristiche che overall ne fanno un grande prodotto: colore intenso e vibrante, profumi ricchi e complessi, un corpo avvolgente con sentori floreali intensi ed equilibrati. Inoltre, la sua posizione idealmente situata, le sue pratiche DOP, la tecnologia usata nella produzione e l'attenzione e cure nella crescita delle uve contribuiscono a rendere questo vino versatile, esotico e davvero squisito.
paletteColore
Uno dei punti forti di Gaja Barolo Dagromis 2018 è il fascinoso colore granato che fa di lui un vino davvero robusto e appagante per l'occhio. Alla vista, regala tonalità ambrate e intense che non solo sono gradevoli, ma anche evocativi nel gusto. Un colore che svela subito alcuni attributi del vino stesso.
wine_barProfumo
Il profumo intenso e penetrante di Gaja Barolo Dagromis 2018 rilascia note di frutti rossi maturi come mora acidula, arancia sanguinella, prugna secca, melograno e amarena in compagnia di golose spezie come cannella e grani di pepe nero. La profumazione è accompagnata da sentori balsamici e floreali che lo rendono ancora più speciale.
menu_bookRicetta consigliata
Per opera della sua eccezionale versatilità, Gaja Barolo Dagromis 2018 può completare varie ricette.
Ecco funzionare un piatto indimenticabile che saprà sicuramente stupire gli ospiti.
Prepara una casseruola di lombata di maiale bruniè con cipolla tritata, guarnendo con salvia e timo.
Inforna a 350°F fin quando la cottura raggiungerà il punto desiderato.
Nel frattempo, bollire un paio di patate tagliate a pezzi piccoli.
Quando tutto è pronto, giunte insieme le due frazioni e prepara una salsa salsamenti.
Aggiungi mezzo bicchiere di Gaja Barolo Dagromis 2018 insieme ad aceto di vino bianco, sale e senape a grana grossa e cucinalo tutti insieme fino ad ottenere una riduzione.
Servi questa delizia con il tuo vino.
cakePer quali occasioni
Gaja Barolo Dagromis 2018 è in assoluto uno dei vini ideali da assaporare per diversi momenti speciali del viaggio. Hai un matrimonio? Il Dagromis sarà perfetto anche in periodi festivi, come Pasqua o per i compleanni speciali. Puoi anche goderne in cene romantiche o eventi di degustazione con gli amici più stretti. Dotato di notevole potenza e vitalità, scoprirai che c’è sempre la situazione adatta per abbracciare la dolcezza del Gaja Barolo Dagromis 2018.
