Amazon
Castello della Sala Bramito della Sala Umbria IGT, 750 ml
14.91 €
shopping_cartAcquista
Marchesi Antinori Castello Della Sala Cervaro della Sala
favorite_border
starstarstarstarstar Valutazione: 4.8 su 5, basato su 14 recensioni
Nome: Cervaro della Sala
Regione: Umbria
Cantina: Marchesi Antinori Castello Della Sala
Denominazione: Umbria IGT
Vitigno: Chardonnay , Grechetto
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 12.5
flagSegnala errore
trending_down
Prezzo più basso
14.91 €
trending_flat
Prezzo medio
89.78 €
trending_up
Prezzo più alto
355.79 €
restaurantAbbinamenti
Questo vino può essere abbinato a piatti del mediterraneo sia di mare che di terra; piatti a base di pesce come branzino alle erbe, oppure pasta con gamberi e pomodorini. Non disdegnerà nemmeno secondi di manzo accompagnato da salsa al vino e rosmarino. E' importante servirlo ad una temperatura di 10/12° C.
descriptionDescrizione
Il Marchesi Antinori Castello Della Sala Cervaro della Sala è un vino bianco umbro di grande espressione e versatilità, capace di accompagnare piacevolmente diverse occasioni. Prodotto dalla cantina Antinori, è composto da un blend di uve Chardonnay (85%) e Grechetto (15%). Il vitigno cresce nei vigneti situati nella tenuta di Castello Della Sala, dove l'utilizzo del principio di gravità permette di evitare interventi meccanici invasivi.
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso, con velature tendenti al dorato. Al naso si avverte un flusso odoroso intenso, con note di susina gialla, agrumi, acacia, nocciola tostata, pietra focaia e frutta tropicale. Al palato, il Cervaro della Sala è dinamico, elegante, strutturato, fresco, sapido e dotato di un solido e lungo finale.
Ideale per abbinamenti con antipasti caldi di pesce, pasta al sugo di verdure, pesce in umido, pasta con il pesce in bianco, carni bianche in umido e risotto ai funghi. Il Cervaro 2018 presenta note leggermente tostate, accompagnate da aromi di agrumi, frutti esotici e leggere sensazioni burrose. Al palato offre un'ottima sapidità e freschezza, con sentori di camomilla, frutta bianca e pietra focaia, seguiti da una piacevole persistenza e profondità gustativa. Pur essendo ancora giovane, il vino mostra un grande potenziale di affinamento e saprà evolversi bene negli anni a venire.
Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia Monaldeschi della Cervara, proprietaria del Castello della Sala nel XIV secolo. Il vino è pensato per affinare nel tempo e rappresentare l'eleganza e la complessità di un luogo unico. Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi vini italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques, con la prima annata nel 1985.
In conclusione, il Marchesi Antinori Castello Della Sala Cervaro della Sala è un vino bianco di grande personalità, eleganza e versatilità, capace di accompagnare diverse occasioni e piatti, e di evolversi nel tempo grazie al suo potenziale di affinamento. Un vino che saprà conquistare gli amanti dei bianchi complessi e strutturati.
Amazon
Castello della Sala Conte Della Vipera Umbria IGT, 750ml
22.57 €
shopping_cartAcquista
Amazon
MARCHESI ANTINORI CERVARO DELLA SALA 2022 CASTELLO DELLA SALA IGT MEZZA BOTTIGLIA DA 375 CL
39.99 €
shopping_cartAcquista
wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al gusto la sensazione è continua e senza soluzione di continuità: rimane impressa in modo vivido un'esplosione di freschezza. La struttura è ben presente con una gradevole persistenza. Ci sono sapori minerali che la arricchiscono non poco che poggiano sul fondo artigianalmente fanno un quadro armonioso e indefinibile. Un vino corposo, intenso e piccante che racconta tutta la sua complessità.
wine_barCantina Marchesi Antinori Castello Della Sala
Marchesi Antinori Castello Della Sala è una cantina famosa a livello mondiale che affonda le sue radici nel lontano 1385, quando Giovanni di Piero di Marco Antinori si arecchiò come qualità personale il territorio del Chianti. Fin dagli anni '80 ha intrapreso un percorso innovativo volto alla ricerca della qualità trovando riscontri e successi in tutto il mondo. Cervaro Della Sala racchiude l'eccellenza di questa straordinaria cantina con un abbinamento di due frutti diversi in un magnifico vino bianco.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica è entusiasta di questo grande vino bianco e lo conferma con la 5 stelline oliver attribuite; viene descritto come 'unico ed elegante', adatto agli amanti di vini fruttati ma anche intensi e persistenti. Perfettamente abbinabile sia al pesce che alle carni, complice anche la sua gradazione alcolica del 12.5% Porta con sé una nota piccante, decisamente apprezzata da un pubblico trasversale che non necessariamente amano i vini forti.
boltPunti di forza
Cervaro De La Sala 2020 ha diverse note di forza che lo contraddistinguono; innanzitutto la sua composizione che abbina Chardonnay a Grechetto che insieme regalano un sapore versatile, complesso e molto piacevole al palato. Altro unique feature è il suo colore chiaro che lo contraddistingue fin dal primo sguardo e cattura l'attenzione dei buongustai. Senza parlare della sua temperatura perfetta per gli abbinamenti da 10/12° C.
paletteColore
Il colore di Cervaro della Sala 2020 è di un giallo paglierino intenso con sfumature del verde, particolari e insolite che attirano al primo sguardo. Il suo aspetto rende partice qualsiasi incontro tra tavola ed è assolutamente di impatto.
wine_barProfumo
Il profumo è assolutamente intenso ed esaltato dall'accostamento fra Chardonnay e Grechetto. Ci sono sentori fruttati che incontrano sentori floreali e speziati. Tutte queste note fondendosi, invadono la bocca regalando all'assaggiatore emozioni indimenticabili.
menu_bookRicetta consigliata
Come ricetta consigliata prepariamo un delizioso risotto agli scampi e zucchine con sughetto profumato!
Ingredienti (2 persone):
- 360 gr di riso Carnaroli
- 10 Scampi
- 2 Zucchine
- Vino bianco
- Sale
- Olio Extra Vergine di Oliva
- Aglio
- Prezzemolo
- 1/2 cucchiaino di pepe
- Brodo vegetale
Preparazione:
1) Lavate, asciugate e pelate le zucchine.
Tagliatele piccolini con un coltellino ben affilato.
2) Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente.
Mettetelo in una padella insieme all'olio extravergine di oliva chiarificato.
3) Unite le zucchine tritate nel tegame, stufatele a fuoco medio per circa 15 minuti.
4) Mondate gli scampi, eliminate le teste e il filo intestinale.
Quindi lavateli in acqua fredda salata ed asciugateli con carta assorbente.
5 ) Unite gli scampi alla stufata di zucchine e fate cuocere per altri 5 minuti.
6) Tostate il riso Carnaroli in una pentola con un filo d'olio.
Unitevi il vino bianco e coprite con il brodo vegetale caldo.
Salate se necessario.
7) A metà cottura aggiungete la stufata di zucchine e scampi.
8) A cottura ultimata, aggiungete una noce di burro e il prezzemolo tritato.
9) Servite il risotto caldo profumato con un giro d'olio, se gradite.
cakePer quali occasioni
Cervaro della Sala 2020 può essere indicato in qualsiasi occasione, dalla classica cena tra amici a una serata romantica o ancora ad un aperitivo speciale. Lascia sempre una sensazione di piacere che ben accompagna un pasto e si presta a tutte le diverse esigenze degli ospiti. Il suo aroma fruttato e delicato diventa quasi indispensabile durante momenti importanti da ricordare.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
starstarstarstarstar
Valutazione: 4.8 su 5, basato su 14
recensioni
Il Cervaro della Sala 2020 è un grande vino bianco prodotto dalla cantina Marchesi Antinori Castello della Sala, situata nella regione Umbria, sotto la denominazione Umbria IGT. Questo eccellente vino si presenta di un giallo paglierino intenso con sfumature verdi e viene ottenuto dalle varietà di vitigno Chardonnay e Grechetto. La vinificazione separa le uve per poi unirle di nuovo, con il Chardonnay pronto dopo 5 mesi. Le recensioni lo descrivono come un ottimo prodotto, con termini come eccezionale, semplicemente ottimo e una delizia utilizzati per sottolineare la sua qualità. Nel complesso, il Cervaro della Sala 2020 è un ottimo vino bianco umbro apprezzato da molti.
Leggi tutte le recensioni
