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Capolemole Rosso Lazio Igt Marco Carpineti
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Marco Carpineti Capolemole Rosso
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 1 recensione
Nome: Capolemole Rosso
Regione: Lazio
Cantina: Marco Carpineti
Denominazione: Lazio IGT
Vitigno: Cesanese , Montepulciano, Nero buono
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 14.5%
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restaurantAbbinamenti
Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne, formaggi e primi piatti.
descriptionDescrizione
Il Rosso “Capolemole” di Marco Carpineti è un vino dal volto tipicamente territoriale prodotto nella zona di Cori, quasi al confine con la Ciociaria. Esso nasce da un assemblaggio che ha come base prevalente il vitigno autoctono a bacca rossa Nero Buono, a cui si unisce un saldo di Montepulciano d’Abruzzo e Cesanese. Il risultato della fusione delle diverse caratteristiche di tre varietà dà alla luce un vino equilibrato e maturo, che, grazie a un affinamento in legno, regala aromi ricchi e complessi di frutta rossa, confettura di frutti di bosco e spezie, ben equilibrati da una buona freschezza, che garantisce una piacevole scorrevolezza di beva.
Il vino “Capolemole” Rosso viene prodotto nel basso Lazio, nella zona collinare che sale verso i Monti Lepini. La tenuta si compone di diverse parcelle situate in località Capolemole, Pezzi di Ninfa e Valli San Pietro. Le vigne sono coltivate su terreni d’antica origine vulcanica, con soleggiate esposizioni rivolte a sud e sud-ovest. La vicinanza d. Il Capolemole Rosso Marco Carpineti è prodotto con uve Nero Buono di Cori, Montepulciano e Cesanese. La macerazione avviene a temperatura controllata per circa 15 giorni per poi passare ad un affinamento di quasi un anno in botti e barrique. Un bel vino fruttato e di facile beva.
Visivamente, il Capolemole Rosso si presenta con un colore rosso rubino intenso con qualche riflesso violaceo se aperto giovane. Al naso, si percepiscono frutti di bosco che ricordano la confettura. In bocca, risulta caldo e ricco di frutti maturi, con un lievissimo fondo amaro nel finale.
Gli abbinamenti consigliati per il Capolemole Rosso Marco Carpineti includono formaggi freschi e carni brasate. Questo vino si presta bene anche ad accompagnare cibi speziati e carni bianche, ma è meno adatto per abbinamenti con pesce, aperitivi e dolci, data la sua corposità e la sua ricchezza di sapori. La bottiglia è da 75 cl.
In conclusione, il Rosso “Capolemole” di Marco Carpineti è un vino di carattere, che esprime al meglio le peculiarità del territorio in cui viene prodotto. Grazie alla sua versatilità, si rivela un'ottima scelta per abbinare a diversi tipi di piatti, in particolare formaggi e carni brasate. Con la sua fruttuosità e la sua corposità, il Capolemole Rosso è un vino che saprà conquistare gli amanti dei sapori autentici e intensi.
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Carpineti Marco Rosso 'Capolemole' Marco Carpineti 2021
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, Capolemole Rosso è pieno e strutturato, con un'ottima persistenza aromatica.
wine_barCantina Marco Carpineti
Marco Carpineti è un'azienda familiare che si dedica alla viticoltura da quattro generazioni. Situata nella regione del Lazio, l'azienda utilizza tecniche di coltivazione innovative e rispettose dell'ambiente per produrre vini di alta qualità.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Capolemole Rosso ha ottenuto numerosi riconoscimenti dalla critica vinicola, tra cui il premio "Tre Bicchieri" del Gambero Rosso.
boltPunti di forza
Uno dei punti di forza di questo vino è la sua intensità aromatica, caratterizzata da note fruttate e floreali, con sentori di frutti di bosco in confettura, fiori rossi e spezie selvatiche.
paletteColore
Il colore di Capolemole Rosso è un rubino molto intenso.
wine_barProfumo
Il profumo di questo vino è intenso e complesso, con note di frutti di bosco in confettura, fiori rossi e spezie selvatiche.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta consigliata da abbinare a Capolemole Rosso è il Brasato al Barolo, un piatto tipico della cucina piemontese.
Per prepararlo occorre:
- 1 kg di carne di manzo tagliata a cubetti
- 1 bottiglia di Barolo
- 1 cipolla tritata
- 2 carote tagliate a cubetti
- 2 gambi di sedano tagliati a cubetti
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 foglie di alloro
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.
b.
Per preparare il brasato, scaldare l'olio in una casseruola e rosolare la carne a fuoco vivo.
Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano, l'aglio e le foglie di alloro.
Salare e pepare, quindi versare il Barolo e portare a ebollizione.
Coprire e cuocere a fuoco basso per almeno 3 ore, fino a quando la carne risulta morbida e succosa.
cakePer quali occasioni
Capolemole Rosso 2020 è un vino perfetto per accompagnare cene eleganti, cene romantiche o semplicemente per gustare un buon bicchiere in compagnia. Grazie alla sua grande versatilità, può essere abbinato a molte pietanze diverse, rendendolo una scelta ideale per ogni occasione.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 5 su 5, basato su 1
recensione
Il Capolemole Rosso 2020 è un vino dal colore rubino intenso, ideale per una serata tra amici. Prodotto dalla prestigiosa azienda vitivinicola Marco Carpineti situata nella regione del Lazio, questo vino si distingue per la sua vinificazione in acciaio e la macerazione di 15 giorni. Inoltre, l'affinamento di 12 mesi in botti di rovere e barrique contribuisce al suo sapore unico e ricercato.
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