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Leonardo da Vinci Brunello di Montalcino DOCG 2014, Vino Rosso dal Gusto Ricco e Persistente, Note fruttate e speziate, 13.5% Vol., Bottiglia da 375 ml
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Ciacci Piccolomini D'aragona Brunello di Montalcino
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starstarstarstarstar_half Valutazione: 4.3 su 5, basato su 68 recensioni
Nome: Brunello di Montalcino
Regione: Toscana
Cantina: Ciacci Piccolomini D'aragona
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Vitigno: Sangiovese grosso
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 14,50% in volume
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restaurantAbbinamenti
Il Brunello di Montalcino 2017 Docg può essere abbinato alla classica Piadina con lardo di Colonnata ma anche a ricette più elaborate, come il filetto di maiale con cipolle, olive e Pomodorini Calacci. Tra questi, comunque, risulta un “classico del classici” quello con Carne, Formaggi, Salumi. Lasciate che il gusto aggressivo del pecorino venga ammorbidito dalle emanazioni del vino, così da avere la massima esaltazione dei sapori senza alcun compromesso. Come aroma finale si può completare con un pizzico di pepe e aglio nella carne o una caipirinha perché no.
descriptionDescrizione
Il Ciacci Piccolomini D'aragona Brunello di Montalcino è un vino rosso rubino con riflessi granato, proveniente da una tenuta storica e ricca di fascino situata a Montalcino. La tenuta ha le sue origini nel XVII secolo e ha avuto una lunga tradizione di produzione vinicola di qualità, grazie alla famiglia Bianchini e al loro approccio all'avanguardia nella produzione del vino.
Il profumo di questo Brunello di Montalcino è estremamente profumato e decadente, con note di fiori secchi, spezie, funghi freschi e ciliegie. Il gusto presenta un tannino elegante che supporta l'acidità, con una buona progressione e un gradevole ritorno di frutta e tartufo.
Il Brunello di Montalcino DOCG Ciacci Piccolomini D'Aragona 2015 è stato premiato con 98 punti da James Suckling e 95 punti da Wine Advocate. Questo vino si abbina perfettamente con carne rossa, cibi speziati e formaggi stagionati, rendendolo un'ottima scelta per cene speciali e occasioni di degustazione.
Il vigneto di Pianrosso, da cui proviene questo vino, copre 11,69 ettari e si trova a un'altitudine compresa tra 240 e 360 metri sul livello del mare. Il terreno è a grana media con buoni livelli di marne, risalenti al periodo eocenico.
La fermentazione e l'affinamento avvengono in acciaio inox e vasche in vetrocemento, termoregolate tramite raffreddamento. L'affinamento prosegue per circa 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 7,5 a 62 hl, seguiti da oltre 8 mesi di affinamento in bottiglia.
Il bouquet di questo Brunello di Montalcino è intenso, complesso, fruttato e speziato, con sentori di frutti a bacca rossa maturi arricchiti da varie note speziate. Al palato, il vino è caldo, morbido e armonico, con un ottimo equilibrio tra tannini pronunciati, acidità e sapidità. Questo vino elegante ha un grande potenziale per ulteriore invecchiamento in cantina.
Per gustare al meglio questo Brunello di Montalcino, si consiglia di aprirlo un'ora prima di servirlo e versarlo a 18°C (64,4°F) in grandi bicchieri di cristallo. Le bottiglie devono essere conservate in posizione orizzontale, lontano da sorgenti luminose e protetto da entrambi gli estremi e dai cambiamenti di temperatura.
In conclusione, il Ciacci Piccolomini D'aragona Brunello di Montalcino è un vino di eccellente qualità che offre un'esperienza di degustazione unica, grazie alla sua intensità aromatica, complessità e persistenza gustativa. Ideale per gli amanti dei vini rossi eleganti e raffinati, questo Brunello di Montalcino è una scelta eccellente per accompagnare piatti ricercati e di qualità.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 4 / 5
Altrettanto lievi e ben armonizzate sono anche le sensazioni gustative che, come nel caso del profumo, traggono spunto dai tannini morbidi e di grande complessità. Le fragranze variano ampiamente, da una rinfrescante acida a una piacevole glicerina. La persistenza è adeguata, portando in bocca motivi incredibilmente equilibrati.
wine_barCantina Ciacci Piccolomini D'aragona
La Cantina Ciacci Piccolomini D'aragona è una familiare azienda toscana nata nel 1998, da quando produce rispettando le indiscusse tradizioni enologiche della regione e con un occhio attento ai protocolli più moderni. Si tratta di una realtà qualificata nell'ambito della produzione di grandi vini certificati biologici, ma con un focus particolare sulla creazione di alta qualità di Brunello di Montalcino. La cantina è un luogo magico ed intriso di storia: gli affreschi risalenti al XV secolo, il magnifico giardino medievale, le sale di degustazione, l'enoteca, tutto insieme regala al visitatore esperienze sempre nuove e suggestive.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Questo prestigioso vino ha ricevuto moltissimi consensi da parte della critica internazionale. Dal 2019 è stato insignito del premio “5 Grappoli Bibenda”, riconoscendo ad esso assoluta eccellenza e originalità nel profumo e nel gusto: leggero ma complesso nello stesso tempo; delicato ma deciso. Inoltre, maître Sommelier AIS ha premiato il Brunello con un punteggio pari a 90/100.
boltPunti di forza
Il Brunello di Montalcino 2017 Docg si contraddistingue per la sua versatilità, sapidità ed elevata struttura gustativa. Queste sue caratteristiche non hanno limitazioni all’abbinamento con cibo. Accanto ai classici abbinamenti toscani, come la Piadina con lardo di Colonnata o il Croston rito con Cinta Senese, rappresenta un connubio ideale con carni rosse o bianche, formaggi stagionati, crostate e gelati light. Un ulteriore punto di forza consiste anche nella scrupolosa visione naturalista della vite e dunque del mosto poi fermentato. Non ultimo, bisogna sottolineare la maestria dei mastri cantinieri che accompagna l’affinamento del vino, seguito da 4 mesi in bottiglia durante i quali la materia prima diventa splendido vino.
paletteColore
La colorazione del Brunello di Montalcino 2017 Docg è immediatamente individuabile alla vista, in quanto presenta un colore che va dal rubino chiaro al granato, con una spiccata luminosità. All’evocativo aspetto visivo si abbina una gradazione alcolica pari a 14,50% in volume che rende il vino etereo ma al contempo costruttivo.
wine_barProfumo
L’aroma di questo vino è dato da un’espressività fra frutti rossi, fiori bianchi, spezie ed erbe aromatiche. Si avverte subito un aroma delicato, gradevole, che anticipa le fragranze naturalmente gradevoli. I sensi percepiscono in modo emotivo sapori di terra, entro un ordito di note fresche di frutta matura, liquirizia, zafferano, prugna e vaniglia.
menu_bookRicetta consigliata
Per preparare il filetto di maiale con cipolle, olive e Pomodorini Calacci abbinate al Brunello di Montalcino 2017 Docg si comincia lavando ed asciugando accuratamente le cipolle, lasciandone solo 4 a crudo, e tagliando le altre 6 a rondelle sottili.
In una pentola antiaderente far riscaldare l’olio d’oliva con le 8 cipolle.
Unire in seguito l’aglio, cod mescolare bene finché le cipolle non saranno dorate.
Aggiungere i filetti di maiale con le olive e i pomodorini, salare ed infine coprire con un coperchio.
Nel frattempo portare ad ebollizione una padella con acqua salata, immergi vi dentro i quadrotti di patata e cuoci per circa 10 minuti.
Unire i quadrotti alle cipolle e cuocere per ulteriori 20 minuti.
Ultimare con una spolverata di prezzemolo e servire nelle apposite piatti insieme a del Brunello di Montalcino 2017 Docg.
cakePer quali occasioni
Il Brunello di Montalcino 2017 Docg è adatto sia per scenari informali, come una grigliata o un aperitivo tra amici, grazie al suo sapore marcato ed originale. Ma anche a situazioni formali, come un Pranzo di Natale, specialmente se abbinato al filetto di maiale con cipolle, olive e pomodorini calacci. In generale, possiamo consigliarlo per tutte quelle situazioni private o pubbliche che richiedano un vino di qualità che sappia valorizzare le portate scelte.
In conclusione, il Brunello di Montalcino 2017 Docg della Cantina Ciacci Piccolomini D'aragona soddisfa i palati più esigenti: in virtù del produttore autorevole, del vitigno pregiato, del processo produttivo attenta e rispettoso dell’ecosistema circostante, della maestria dei cantinieri e della sua versatilità culinaria è possibile dire che tale vino raggiunge l’eccellenza preservando la tradizione toscana.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 4.3 su 5, basato su 68
recensioni
Il Ciacci Piccolomini D'aragona Brunello di Montalcino 2017 è un vino rosso cristallino che riflette la tradizione del tipico rosso toscano. Questo eccellente vino segue i dettami della denominazione DOCG Brunello di Montalcino che garantisce l'alta qualità del prodotto. Vendemmiato nel 2017 e distillato dalla Cantina Ciacci Piccolomini D'aragona, sita in Toscana, questo vino pregiato si caratterizza per una chiarissima sfumatura rubino davvero unica, con note di spezie e di frutti di bosco. Le recensioni sono generalmente positive, lodando il rapporto qualità-prezzo, l'ottimo sapore e la confezione regalo. In generale, il Ciacci Piccolomini D'aragona Brunello di Montalcino 2017 è considerato un'ottima scelta per gli amanti del vino e un regalo sempre apprezzato.
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