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Braida - Giacomo Bologna Barbera d'Asti 'Bricco della Bigotta' Braida 2019
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Braida Di Giacomo Bologna Bricco dell'Uccellone
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starstarstarstarstar Valutazione: 5 su 5, basato su 1 recensione
Nome: Bricco dell'Uccellone
Regione: Piemonte
Cantina: Braida Di Giacomo Bologna
Denominazione: Barbera d'Asti DOCG
Vitigno: Barbera
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 16.0%
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Prezzo più basso
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Prezzo medio
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Prezzo più alto
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restaurantAbbinamenti
Per accompagnare questo nettro vino consigliamo della carne, formaggi stagionati, arrosti di castagne, polli alforno.
descriptionDescrizione
Il Braida Di Giacomo Bologna Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti 2017 è un vino rosso di grande prestigio e personalità, prodotto con uve Barbera 100% da vigneti di proprietà a Rocchetta Tanaro, nel cuore del Piemonte. Questo vino è famoso per la sua struttura e persistenza, che lo rendono perfetto per abbinamenti con carni rosse importanti.
La storia di questo vino risale agli anni '80, quando Giacomo Bologna decise di valorizzare il vitigno Barbera lavorandolo in barrique, in un periodo in cui queste botti pregiate erano destinate quasi esclusivamente ai rinomati vini come il Barolo e il Barbaresco. La sua intuizione si rivelò lungimirante e aprì un nuovo capitolo enologico per il Barbera.
Il colore di questo vino è un rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Il profumo è ricco e complesso, con una notevole concentrazione e spessore. Si evidenziano in particolare sentori di frutta rossa e piccoli frutti, di sottofondo alcune spezie mentose, vaniglia e liquirizia.
Il sapore è generoso, di gran corpo e notevole struttura, perfetto amalgama dei caratteri del vitigno e dell'apporto del legno, in un insieme di grande morbidezza e gran classe, lunghissima persistenza aromatica.
Il Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti si abbina perfettamente con grandi piatti di carne, arrosti e salse, oltre ai formaggi stagionati. Grazie alla sua corposità e acidità, questo vino si sposa bene anche con cibi speziati.
La Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone è un vino di grande qualità e raffinatezza, che racconta la storia e la passione di Giacomo Bologna e della sua famiglia per il vitigno Barbera. Questa iconica bottiglia è conosciuta in tutto il mondo come una grande eccellenza del panorama enologico italiano. Un vero e proprio gioiello da gustare e apprezzare in ogni occasione.
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Braida Giacomo Bologna - Barbera D'Asti Superiore "Bricco Dell'Uccellone" 0,75 lt. 2019
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wine_barGusto
Corposità: 5 / 5
Acidità: 4 / 5
Il Bricco dell'Uccellone offre un’esperienza di degustazione autentica come l’equilibrio tra dolcezza e acidità, la morbidezza, sapidità e l'alcoolicità conferiscono al palato vibrazioni uniche che coinvolgono il consumiatore situandolo in completo godimento sensoriale.
wine_barCantina Braida Di Giacomo Bologna
La Cantina Braida Di Giacomo Bologna, fondata nel 1904 su Asti Hills, si estende per ben 50 ettari dei quali 30 dedicati alla produzione di vino. L’azienda ha il merito di aver introdotto tra i primi i vini IGT astigiani e insieme all’Amministratore Delegato Giacomo Bologna possiede terreni eccellenti e grande esperienza nella produzione di vini di qualità. La famiglia Bologna ricerca costantemente le migliori condizioni per ottenere pregiati vini ad un ottimo livello qualitativo e questo Bricco dell'Uccellone è un ottimo esempio.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
I prodotti della Cantina Braida Di Giacomo Bologna hanno sempre raccolto successo e apprezzamenti dalla critica, specie i vini più pregiati. Il Bricco dell'Uccellone 2019 è stato accolto come uno dei migliori in assoluto e proprio del 2020 ha ricevuto il punteggio massimo di 100/100 da Robert Parker. Grazie anche a questo risultato è stato eletto WINE OF THE YEAR nel contest 29° premio Gambero Rosso -Vini d'Italia 2021.
boltPunti di forza
Il Bricco dell'Uccellone possiede pregi tali da renderlo un vino di eccelsa qualità. Il sapore complesso, morbidoso ma al tempo stesso vellutato grazie all'affinamento in legno e l'eleganza che emana sono beh aspetti Unici di questo vino. La aromaticità e la persistenza del gusto, fanno parte dei punti di forza che fanno di questo prodotto un vero must have.
paletteColore
Colore rosso rubino molto intenso dove dire immediatamente presente quando il vino è messo sul calice.
wine_barProfumo
Al naso è un bouquet di frutta rossa ed erbe aromatiche: lamponi,ciliegie , menta e salvia. Un monumento alla frutta si, ma bilanciato con molte spezie che gli conferiscono complessità e persistanza, accompagnate da sfumature di caffè e di cioccolato.
menu_bookRicetta consigliata
Una ricetta perfetta per esaltare il Bricco dell'Uccellone è un brasato al Barolo:
Ingredienti:
- 2.
5 kg di spalla di manzo
- 150 gr di farina
- 700 ml di Barolo
- 70 gr di burro
- 200 g di sedano
- 150 g di carota
- 2 cipolle
- Salvia
- Aromi (alloro, chiodi di garofano, salvia)
Svolgimento:
-Tagliare la spalla di manzo a dadini e infarinarli.
-In una casseruola scaldare un poco di burro e friggervi la carne fino ad ottenere un bel colore dorato.
-Aggiungere le verdure tagliate a pezzi piccoli e mescolate per qualche minuto.
-Scaldare il Barolo e versarlo nella casseruola coprendo completamente i pezzi di carne.
-Salare, aggiungere la salvia, gli aromi e cuocere per circa 3 ore a fuoco basso.
cakePer quali occasioni
Il Bricco dell'Uccellone può essere bevuto sia in occasioni speciali che in momenti conviviali: provatelo dopo una cena in compagnia degli amici, servitelo ad un pranzo importante oppure per concludere una serata intima. Grazie alla gradazione alcolica di 16% è leggero e facilmente abbinabile con diversi piatti, rappresentando la scelta ideale durante una degustazione di vini.
reviewsCosa ne pensano gli utenti
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Valutazione: 5 su 5, basato su 1
recensione
Le recensioni del Bricco dell'Uccellone 2019 sono estremamente positive. Prodotto dalla Cantina Braida Di Giacomo Bologna in Piemonte, questo vino è certificato con la Denominazione Barbera d'Asti Docg. Il colore del vino è un rosso rubino molto intenso, ottenuto attraverso una fermentazione alcolica in acciaio con macerazione per 20 giorni. L'affinamento avviene per 12 mesi in barrique di rovere e ulteriori 12 mesi in bottiglia, conferendo al vino una qualità eccellente.
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