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Basilisco Aglianico del Vulture Teodosio Bio 2020
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Basilisco Basilisco
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Nome: Basilisco
Regione: Basilicata
Cantina: Basilisco
Denominazione: Aglianico del Vulture DOC
Vitigno: Aglianico
Temperatura di servizio: 18/20 °c
Gradazione alcolica: 13.5%
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Questo Basilisco Aglianico è un vino versatile grazie al bel contrasto tra potenza e ricchezza e l’ottimo equilibrio che riescono entrambi a regalare. Perciò ben si abbina a secondi piatti di terra e piccanti come il “Goulasch Di Carne All’ungherese”.
descriptionDescrizione
L'Aglianico del Vulture “Teodosio” prodotto dalla Cantina Basilisco è una splendida espressione del vitigno storico del sud Italia. Questo vino presenta un'ottima combinazione delle caratteristiche varietali, fruttate e delicatamente speziate, con le note terziarie di un leggero affinamento in legno. Il Teodosio è un Aglianico di buon corpo e ricco di aromi tipici dell'uva e delle note peculiari del territorio dell'antico vulcano spento del Vulture, caratterizzato da un clima fresco e continentale e da terreni di matrice vulcanica, ricchi di sostanze minerali.
La Cantina Basilisco ha scelto il nome “Teodosio” per onorare l'imperatore bizantino e come omaggio alla storia e alla tradizione del territorio. Le uve utilizzate in questo vino provengono da una vigna di 6 ettari, coltivata nella zona di Barile, con esposizione sud, sud-est a un’altitudine di circa 500 metri sul livello del mare. Le vigne sono allevate a Guyot su terreni di composizione tufaceo-argillosa.
Il colore di questo Aglianico del Vulture è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso, presenta note nette di frutti rossi, marasca e ciliegia, con una piacevole nota balsamica. Al palato, il vino è persistente, avvolgente ed equilibrato, rendendolo un eccellente vino da meditazione o da accompagnare ad arrosti e cacciagione.
Situata alle pendici del vulcano Vulture, la Cantina Basilisco gestisce 25 ettari di terreno con una conduzione biologica. I terreni, di origine vulcanica, sono tufacei e presentano stratificazioni di flysch. Il vino si abbina perfettamente con carni rosse e può essere goduto anche con carne bianca, cibi speziati e formaggi. Tuttavia, è meno adatto per accompagnare pesce, aperitivi e dolci.
In sintesi, l'Aglianico del Vulture “Teodosio” è un vino di ottima qualità che celebra la storia e la tradizione del territorio del Vulture. Con il suo colore rosso rubino intenso e i suoi ricchi aromi, è un vino che si presta a essere apprezzato in momenti di meditazione o abbinato a piatti di carne rossa e selvaggina. La Cantina Basilisco offre una bella espressione di questo vitigno storico del sud Italia, che merita sicuramente di essere gustato.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato è sorprendente come un vino così equilibrato possa suscitare grandi emozioni in modo così discreto. La spinta aromatica è straordinaria, impreziosita da un tannino marcato ma setoso e dotato di ottima persistenza. Un equilibrio di fortuna!
wine_barCantina Basilisco
Basilisco è una cantina storica originaria della Basilicata fondata nel 1996 con l'obiettivo di produrre vini autentici che potessero esprimere a pieno il territorio e i suoi vitigni autoctoni. Sono vini tradizionali ma innovativi allo stesso tempo, che hanno riscontrato grande successo ed ammirazione a partire proprio dal primo Basilisco Aglianico del Vulture.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica ha travolto questo vino, valutandone ricco e complesso di macchia mediterranea, paprica, uvaspina, salvia e spezie, idea lavorata che rispettando l'ambiente ha saputo derivare tutta la sensibilità basiliscana.
boltPunti di forza
I punti di forza di questo Basilisco Aglianico del Vulture sono innegabili: un’eccellenza che nasce dall’equilibrio dei sentori che lo caratterizzano, grazie ad un importante processo produttivo che fonde competenze antiche e moderne, considerando soprattutto le Esigenze ecosostenibili. Un vero miracolo che sta strappando emozioni a chiunque lo assaggi.
paletteColore
Il colore di questo vino illumina le tavole attraverso un rosso rubino intenso, regalando uno sguardo suggestivo ed elegante per chiunque abbia motivo di brindarci.
wine_barProfumo
Al naso regala un calore magico che catapulta subito i sensi in una sinfonia intrigante e mai banale. Si aprono note floreali, tra cui quelle di peonie e fiori bianchi, armonizzate da legno, spezie ed accenni di caffè.
menu_bookRicetta consigliata
Goulasch di carne all’ungherese
Ingredienti:
500 g di carne di manzo a cubetti, 2 cipollotti affettati sottilmente, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 3 L di brodo, 1 cucchiaino di cumino, olio extravergine d’oliva q.
b.
, sale q.
b.
, pepe q.
b.
1.
Iniziate prelevando una larga pentola e facendo scaldare due cucchiai di olio.
Aggiungete poi i cipollotti affettati e lasciate insaporire.
2.
Porre la carne di manzo a tocchetti incidendo gli angoli e cuocere con i cipollotti per circa 5 minuti a fuoco vivace in modo da creare delle crosticine.
3.
Unire il concentrato di pomodoro, aggiustare di sale e pepe a vostro gusto e mescolare bene.
4.
A seguire annaffiate il tutto con il brodo, un pizzico di cumino e continuare la cottura fino a quando gli ingredienti non saranno ben miscelati ed amalgamati a dovere e la carne risulterà morbida.
Servite caldo.
cakePer quali occasioni
Consiglio questo Basilisco Aglianico del Vulture in occasione di serate particolari in cui si vuole dare un tocco di innovazione ed originalità per stupire agli invitati. Il suo equilibrio e la sua ricchezza lo rendono un vino perfetto anche per accompagnare momenti conviviali in famiglia con eventi speciali e barbecue nel giardino.
