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Lunae Bosoni Rosso 'Auxo' 2022
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Lunae Bosoni Auxo
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Nome: Auxo
Regione: Liguria
Cantina: Lunae Bosoni
Denominazione: Colli di Luni DOC
Vitigno: Sangiovese , Canaiolo, Ciliegiolo
Temperatura di servizio: 16/18 °c
Gradazione alcolica: 13.0%
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restaurantAbbinamenti
Il Lunae Bosoni Colli di Luni Auxo 2020 si presta ad essere abbinato con primi e secondi piatti di carne, in particolare con quelli di terra. Si sposa perfettamente con formaggi stagionati e cacciagione.
descriptionDescrizione
Il Rosso 'Auxo' di Lunae Bosoni è un vino dal carattere tipicamente territoriale, che combina le varietà a bacca rossa classiche della Toscana con l'influenza mediterranea della Riviera Ligure di Levante. Le vigne si estendono nella zona del Magra, al confine tra le due regioni, in un contesto climatico ideale per la produzione di un rosso fresco, fruttato e scorrevole.
Prodotto con tre vitigni a bacca rossa – Sangiovese, Ciliegiolo e Canaiolo – 'Auxo' si esprime con piacevole fragranza e immediatezza. La presenza di brezze marine e un clima molto soleggiato contribuiscono a conferire al vino una personalità unica, agile e sapida. Inoltre, la sua autentica espressione del terroir lo rende un ottimo rappresentante del volto di un territorio tradizionalmente vocato ai bianchi, ma che già comincia a risentire dell’influenza della vicina Toscana.
Lunae Bosoni è una delle più importanti realtà della Liguria e oltre a produrre alcune delle migliori etichette della regione, si distingue per la sua attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Il Rosso 'Auxo' è un esempio perfetto di questa filosofia, con la sua capacità di coniugare tradizione e innovazione, offrendo un'esperienza gustativa indimenticabile.
In termini di abbinamenti, 'Auxo' si sposa bene con la carne rossa, i cibi speziati e gli aperitivi, mentre risulta meno adatto per il pesce e i dolci. La sua corposità e acidità moderate lo rendono un vino versatile e piacevole, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti e occasioni. Tra questi, spiccano i formaggi, con i quali il vino riesce a creare un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze.
In sintesi, il Rosso 'Auxo' di Lunae Bosoni è un vino che celebra l'unione tra le tradizioni vitivinicole toscane e liguri, esaltando al contempo le peculiarità del suo terroir d'origine. La sua freschezza, fruttuosità e scorrevolezza lo rendono un'opzione eccellente per chi cerca un rosso dall'approccio immediato e dalla personalità unica. Grazie alla sua versatilità negli abbinamenti e all'attenzione alla qualità da parte della cantina Lunae Bosoni, 'Auxo' si conferma come un vino capace di conquistare sia gli appassionati che i neofiti del mondo enologico.
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Lunae Auxo doc 6 bott. x 0,75L
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wine_barGusto
Corposità: 3 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, questo vino rivela la sua struttura elegante e la sua complessità aromatica. Si avvertono sentori di frutta rossa e nera, spezie e note tostate, accompagnati da una piacevole freschezza e da tannini morbidi e vellutati.
wine_barCantina Lunae Bosoni
La cantina Lunae Bosoni, situata in Liguria, è una delle più importanti e rinomate d'Italia. Fondata nel 1966, la cantina si distingue per la sua passione per la tradizione e per la qualità dei suoi prodotti. Lunae Bosoni è una cantina che ha saputo coniugare l'esperienza dei suoi viticoltori con le tecniche più innovative per creare vini di grande pregio.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
La critica ha elogiato il Lunae Bosoni Colli di Luni Auxo 2020 per la sua struttura equilibrata, la fragranza intensa e la persistenza gustativa. Il vino ha ricevuto punteggi alti da parte di importanti guide enologiche.
boltPunti di forza
Il punto di forza di questo vino è sicuramente la sua grande eleganza e la complessità degli aromi, frutto di un attento processo di produzione e della scelta accurata delle uve. Inoltre, il Lunae Bosoni Colli di Luni Auxo 2020 si distingue per la sua notevole capacità di invecchiamento.
paletteColore
Il colore del vino è un bellissimo rosso rubino intenso, che si caratterizza per la sua spiccata luminosità.
wine_barProfumo
Il profumo del Lunae Bosoni Colli di Luni Auxo 2020 è intenso e complesso, caratterizzato da note di frutti di bosco maturi, prugne, more di gelso, liquirizia e pepe nero.
menu_bookRicetta consigliata
Un'ottima ricetta da abbinare a questo vino è quella del filetto di maiale in crosta di nocciole.
Per preparare questo piatto, occorrono i seguenti ingredienti:
- 600 g di filetto di maiale
- 100 g di nocciole tritate
- 50 g di pangrattato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- salvia fresca q.
b.
- olio extravergine di oliva q.
b.
- sale e pepe q.
b.
Procedimento:
1.
Tritare le nocciole e mescolarle con il pangrattato.
2.
Sbattere l'uovo e unirlo al composto di nocciole.
3.
Aggiungere l'aglio tritato e la salvia.
4.
Insaporire con sale e pepe.
5.
Scaldare l'olio in una padella e rosolare il filetto di maiale, finché non risulterà dorato su tutti i lati.
6.
Togliere il filetto dalla padella e farlo raffreddare.
7.
Stendere la pasta di nocciole sulla superficie del filetto e riporlo in una teglia.
8.
Cuocere in forno a 180 °C per circa 20 minuti.
9.
Impiattare e servire con contorni a piacere.
cakePer quali occasioni
Il Lunae Bosoni Colli di Luni Auxo 2020 è un vino perfetto per occasioni speciali, come cene eleganti, serate romantiche e regali di alto livello. Si adatta anche a momenti di relax, da godere in compagnia di amici e parenti, durante una cena casalinga o una grigliata in giardino.
