Callmewine.com
Ausonia Cerasuolo d'Abruzzo Apollo 2022
13.40 €
shopping_cartAcquista
Ausonia Apollo Cerasuolo
favorite_border
Nome: Apollo Cerasuolo
Regione: Abruzzo
Cantina: Ausonia
Denominazione: Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Vitigno: Montepulciano
Temperatura di servizio: 10/12 °c
Gradazione alcolica: 12.0%
flagSegnala errore
trending_down
Prezzo più basso
13.40 €
trending_flat
Prezzo medio
13.80 €
trending_up
Prezzo più alto
14.00 €
restaurantAbbinamenti
Apollo Cerasuolo è perfetto per accompagnare primi di mare e di terra, salumi e formaggi freschi. Grazie al suo carattere fruttato, si sposa alla perfezione con piatti a base di pesce e verdure.
descriptionDescrizione
L'Ausonia Apollo Cerasuolo è un vino rosato tipico e schietto, che rappresenta una delle denominazioni italiane più importanti in assoluto tra quelle riservate ai vini rosati. Prodotto dalla realtà biodinamica Ausonia, questo Cerasuolo d'Abruzzo si distingue per il suo intenso legame con il territorio di Atri e per la sua produzione rispettosa dell'ambiente.
Simone e Francesca, i coniugi-proprietari della cantina, hanno scelto come nome e logo per la loro tenuta l'Euchloe Ausonia, una farfalla diffusa nel territorio di Atri ma molto rara nel resto d'Italia, simboleggiando l'intima connessione con il proprio territorio e la visione produttiva sostenibile.
L'Ausonia Cerasuolo d'Abruzzo 'Apollo' è un vino prodotto con uve 100% Montepulciano, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biodinamica su terreni argilloso-calcarei, a circa 270 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono pigiati e il mosto rimane a contatto con le bucce per 10 ore, tempo sufficiente per estrarre la quantità di pigmenti antocianici desiderati. La fermentazione alcolica avviene poi spontaneamente.
Grazie alla sua corposità e ai suoi sapori intensi, l'Ausonia Apollo Cerasuolo si abbina bene con carne rossa (4/5), carne bianca (3/5) e formaggi (4/5). Questo vino rosato può essere anche abbinato a cibi speziati (3/5) e utilizzato come aperitivo (3/5), mentre è meno indicato per l'abbinamento con pesce (2/5) e dolci (2/5).
La sua acidità moderata (3/5) lo rende un vino equilibrato e piacevole al palato, ideale per chi ama i vini rosati con carattere e personalità. Il suo colore rosato brillante e il suo profumo intenso lo rendono un vino intrigante e seducente, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
In conclusione, l'Ausonia Apollo Cerasuolo è un vino rosato di grande qualità, che esprime al meglio la tradizione enologica abruzzese e la passione dei suoi produttori per la sostenibilità e il rispetto dell'ambiente. Un vino da scoprire e apprezzare, per immergersi nei sapori autentici del territorio d'Atri e vivere un'esperienza gustativa unica.
Tannico.it
Ausonia Cerasuolo D Abruzzo Doc Apollo 2022
14.00 €
shopping_cartAcquista
Tannico.it
Ausonia Cerasuolo D Abruzzo Doc Apollo 2022
14.00 €
shopping_cartAcquista
wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 3 / 5
Al palato, Apollo Cerasuolo è un vino asciutto, fresco e piacevolmente tannico. Le sue note fruttate e floreali si esaltano, offrendo un gusto unico e persistente.
wine_barCantina Ausonia
La cantina Ausonia è situata nell'incantevole regione dell'Abruzzo, in Italia, ed è nota per la produzione di pregiati vini. Con una lunga tradizione vinicola alle spalle, Ausonia si distingue per la qualità dei suoi prodotti e per il rispetto della natura e del territorio.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Apollo Cerasuolo ha ricevuto molti premi e riconoscimenti dalla critica specializzata, che ha apprezzato il suo gusto unico e la sua eleganza. Numerosi esperti del settore hanno lodato il suo carattere fruttato e floreale, che lo rende perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti.
boltPunti di forza
I punti di forza di Apollo Cerasuolo sono la sua intensa fragranza e la sua complessità gustativa. Grazie alle note di lampone, ribes, violetta e liquirizia, questo vino riesce a conquistare i sensi, offrendo un'esperienza davvero indimenticabile.
paletteColore
Il colore di Apollo Cerasuolo è un rosa intenso con riflessi aranciati, una tonalità che richiama l'estate e i frutti rossi della stagione.
wine_barProfumo
Il profumo di Apollo Cerasuolo è una sinfonia di note fruttate e floreali, che si intrecciano in un bouquet intenso e raffinato. Le fragranze di lampone, ribes, violetta e liquirizia si fondono insieme, creando un'armonia perfetta.
menu_bookRicetta consigliata
Per accompagnare al meglio Apollo Cerasuolo, vi consigliamo di preparare gli spaghetti alle vongole.
Iniziate facendo aprire le vongole in una padella con aglio e prezzemolo, poi aggiungete i pomodorini e cuocete per qualche minuto.
Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in acqua salata e scolateli al dente.
Aggiungeteli alla padella con le vongole, insaporite con prezzemolo fresco e una spolverata di pepe nero.
Servite caldo, accompagnando il tutto con un bicchiere di Apollo Cerasuolo.
cakePer quali occasioni
Apollo Cerasuolo è un vino perfetto per le cene estive, da gustare in compagnia di amici e familiari. Grazie alla sua versatilità, si adatta a molte occasioni, dall'aperitivo al pasto principale. Provatelo anche come vino da meditazione, da sorseggiare lentamente mentre godete della bellezza del paesaggio circostante.
