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Guido Berlucchi Berlucchi '61 Franciacorta Saten Brut
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Guido Berlucchi '61 Satèn
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Nome: '61 Satèn
Regione: Lombardia
Cantina: Guido Berlucchi
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: Chardonnay
Temperatura di servizio: 8/10 °c
Gradazione alcolica: 12.5%
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Prezzo più basso
23.50 €
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Prezzo medio
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Prezzo più alto
166.00 €
restaurantAbbinamenti
Lo champagne 61 Satèn, ben accompagnato dai salumi, è perfetto da gustare insieme a un piatto rustico come fritto misto di pesce accompagnato da patatine al lime e prezzemolo.
descriptionDescrizione
Il Guido Berlucchi '61 Satèn è un vino spumante di alta qualità prodotto con uve 100% Chardonnay. Con almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti e 2 mesi in bottiglia, questo vino si caratterizza per la sua elegante cremosità data dalla minor sovrappressione in bottiglia (5 atmosfere finali) tipica della tipologia Satèn. Presenta un grade alcolico del 12,50%.
Nel bicchiere, si presenta con un aspetto giallo paglierino intenso, con una spuma soffice e cremosa, una persistenza di una tenue corona e un perlage sottile e continuo. Il bouquet è ricco, elegante e variegato, con sentori di frutta matura gialla tropicale che in progressione si concentrano per poi evolvere in note di agrume candito.
Al palato, rivela una spiccata acidità e sapidità, con una grande struttura e una rara piacevolezza di beva che si conclude con un lungo e preciso finale. La temperatura di servizio ideale è tra gli 8 e i 10°C.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Guido Berlucchi '61 Satèn si dimostra ottimo come aperitivo e si abbina perfettamente a risotti delicati e piatti a base di pesce. È consigliato anche l'abbinamento con prosciutto crudo di Sauris, Parma o San Daniele e formaggi non troppo stagionati.
Il Guido Berlucchi '61 Satèn ha ricevuto numerosi riconoscimenti e premi, tra cui 90/100 da James Suckling, 91/100 da Wine Enthusiast e 90/100 ai Decanter World Wine Awards. Ricordiamo che non è in vendita ai minori e che l'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bere responsabilmente.
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wine_barGusto
Corposità: 4 / 5
Acidità: 5 / 5
L'assaggio, morbido e setoso, resta piacevolmente intriso di aromi fruttati di pesca matura, limone, arancia amara, sentori balsamici e note agrumate.
wine_barCantina Guido Berlucchi
Viene cucinato presso la cantina Guido Berlucchi, un'azienda vinicola situata nella regione lombarda, che offre eccellenti vini franciacorta liquido-argentei dal carattere intenso e deciso come il famoso 61 Satèn.
emoji_eventsCosa ne pensa la critica
Il vino 61 Satèn ha ricevuto numerosi apprezzamenti da parte degli esperti del settore. Gli aromi e i sapori espressi sono posti sotto i riflettori per le sue delicate note di frutta esotica, mandorle, pasticceria e agrumi canditi.
boltPunti di forza
I principali punti di forza di questo assaggio stanno nell'equilibrio tra le sfumature aromatiche ed la consistenza setosa, con sapidità. Vanta inoltre di una gradazione alcolica del 12,5% e va servito a 8 / 10°C per avere un giusto equilibrio dei sapori.
paletteColore
La sua tonalità cromatica si presenta di un colore paglierino scarico egregiamente brillante e ricco di perlage fine.
wine_barProfumo
Al naso espande un delicato bouquet floreale dove s'incontrano sentori fruttati di mela, albicocca, pera e compassati di vaniglia.
menu_bookRicetta consigliata
Una nostra ricetta consigliata con lo spumante 61 Satèn è il Fritto Misto di Pesce, un piatto fresco e saporito ideale anche come primo in estate.
Per prepararlo, occorrono diverse dosi di ingredienti locali:
500 gr di filetti di pesce di vario tipo (sogliola, merluzzo, calamari, pesce spada), 3 cucchiai di farina tipo 00, circa 350 ml di oliva extravergine, erbe aromatiche come prezzemolo tritato, aglio schiacciato e un pizzico di sale e pepe.
Come prima cosa, stendere la farina su un piatto ampio, aggiungere due pizzichi di sale e poi mescolare.
Passare di seguito tutti i filetti nel piatto preparato in precedenza e asciugarli.
Versare a questo punto l'olivo in una padella a fuoco moderato, unire l'erba aromatica e gli spicchi di aglio schiacciato e far fondere delicatamente.
Quando l'olio sarà tiepido, abbassare i filetti e farli cuocere in tegame ppoco a poco un paio di minuti.
Infine, scolare il fritto su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servirlo in tavola accompagnato da stuzzichini al lime e prezzemolo.
cakePer quali occasioni
L'abbinamento fra il 61 Satèn Brut di Guido Berlucchi e il Fritto Misto di Pesce diventa un'ottima soluzione per condire occasioni importanti, quali pranzi importanti, cene intime e buffet. In particolare, questo tipo di champagne può essere apprezzato durante gli aperitivi del venerdì sera o di serate speciali all'insegna di un brindisi apprezzato che possa offrire sfaccettature classiche in autonomicrasi con innovate suggestioni enogastronomiche.
Insomma, il Franciacorta ’61 Satèn Brut di Guido Berlucchi soddisfa appieno le esigenze dei palati più esigenti, offrendo le giuste emozioni olfattive e saporite ad ogni sorso.
